食材明细:
主料::鲜虾适量,
辅料::粉丝适量,
配料::香辣酱适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,
【香辣粉丝虾】的做法步骤:
1.虾洗净取虾线,剪去虾须
2.用料酒,葱姜和胡椒粉腌制虾
3.、粉丝泡发好
4.热锅凉油爆香葱姜料头后下入甜辣酱炒出红油
5.加入虾炒变色,再烹入料酒
6.加入粉丝和生抽,盐和鸡精调味,如果干的话可以加适量水,焖上一小会即可。
食材明细:
主料::里脊肉适量,粉丝一把半-两把,湘辣六号辣椒5个,干红辣椒适量,
辅料::葱适量,味淋适量(料酒也可以),盐适量,花椒油适量,酱油适量,鸡精适量,
香辣炒粉丝的做法步骤:
1.辣子切段 葱切小段备用
2.粉丝用开水泡开
3.肉切小碎丁 用味淋(料酒)小葱泡一小会
4.冷油热锅 先把辣椒和干红辣椒炒香
5.再炒肉 把肉炒熟之后跟着就倒入泡好的粉丝
6.加入酱油、盐、鸡精、花椒油、鸡精少许 就?啦
食材明细:
主料::生菜200克,粉丝100克,蒜1头,
辅料::油适量,生抽适量,盐适量,蚝油适量,
生菜粉丝卷的做法步骤:
1.主辅料: 生菜、粉丝、蒜
2.先用温水把粉丝泡软。再把泡软的粉丝切两刀,放入盘中备用。
3.把蒜切粒。锅中放油,放入一半蒜粒,小火将其炒至微黄。
4.把炒好的蒜粒和剩余的蒜粒都放入粉丝的盘中。
5.加生抽、蚝油、盐调味后,拌匀备用。
6.锅烧开水,放入生菜叶汆烫。生菜叶一塌秧,立刻捞出,过冷水。
7.取一片生菜叶,放入适量备用的粉丝。
8.将其卷起来。卷好后,摆入盘中。
9.依次做完。把剩余的生菜叶切碎。然后将其和剩余的蒜粒粉丝拌匀,放入盘中央。开水入锅,蒸5分钟。
10.用香菜稍加点缀,即可上桌。
小贴士:
也可以直接用生菜叶包制,但要用韭菜叶捆绑后再蒸制。
食材明细:
主料::粉丝2个,
辅料::猪瘦肉少许,
配料::盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,泡椒适量,鸡精适量,胡椒粉适量,淀粉适量,生抽适量,郫县豆瓣酱适量,花椒适量,
香辣肉末煮粉丝的做法步骤:
1.米粉入清水中泡软,捞出备用
2.调味料
3.瘦肉洗净剁成肉末
4.放入少许盐,淀粉,生抽拌匀腌制10分钟
5.锅中入适量油,至五成热,入葱姜蒜,泡椒,花椒爆香
6.入郫县豆瓣酱,中小火炒出红油
7.入腌制好的肉末
8.迅速翻炒均匀
9.注入适量清水
10.放入泡散的粉丝
11.放入生抽调味
12.大火煮开,转中小火煮3分钟,入鸡精,胡椒粉调味,大火收干汤汁即可
13.成品
食材明细:
主料::猪肉适量,粉丝适量,
辅料::青椒适量,红椒适量,葱适量,
配料::酱油适量,盐适量,姜适量,
香辣肉沫粉丝的做法步骤:
1.主料准备好
2.米粉提前用温水泡软
3.猪肉切丁
4.青椒、红椒切丁,葱白葱绿分别切沫,姜切沫
5.锅里放油,烧热后爆香姜末和葱白
6.随后放猪肉丁翻炒
7.翻炒至猪肉变色后放入青红椒丁略炒一会
8.淋入酱油,炒出香味
9.随后放入粉丝,并倒入一碗水
10.盖上锅盖,烧开后焖5分钟左右
11.差不多收干汤汁后,放适量盐,撒入葱花就可以了
一听是香辣粉丝蒸海虾,大家肯定都以为今天的这道菜主角是虾,其实今天的主角是粉丝,让虾来充实鲜味,整道菜的味道特别的棒。
原料:海虾、剁椒、豆瓣酱、盐、白酒、葱姜、蒜等
做法:
1、将海虾剪去虾须,剪开虾背,将沙线挑出,清洗干净后,加入少许盐和少许白酒腌制20分钟
2、大蒜剁成末,剁椒和豆瓣酱切碎,姜切末备用
3、开水烫粉丝10分钟,烫软后捞出,铺在一干净盘底,将腌制好的海虾均匀摆在粉丝上,将剁碎的豆瓣和剁椒铺在虾身,然后撒上姜末和蒜末
4、凉水下锅蒸,大火烧,等锅烧开了即可转小火5分钟,然后关火即可
小贴士:
1、这道菜用野生海虾来做更鲜美
野生海虾和二合水养殖虾的区别:海虾颜色发红,头部和尾部也呈红色,虾壳较硬,俗称红虾。养殖虾身体发青,虾壳较软,俗称青虾,这两种虾价格只相差几元钱,但是口感差很多
2、做菜之前要先处理虾,剪开虾背一来可以更好去除虾线,二来更容易腌制和入味
3、腌制时放入的盐不用太多,因为后面的剁椒和豆瓣酱都很咸,加入白酒可以去腥提鲜,除此之外无需再放什么八角、花椒之类香料,以免夺去虾本身鲜味
4、粉丝在蒸之前一定要用热水烫软,最好选用绿豆粉丝,粉丝筋道口感好
5、凉水下锅蒸,大火烧开转小火几分钟即可,因为虾很容易熟,火大了肉就硬了
6、此菜上锅要趁热吃,凉了后,粉丝容易发坨,影响口感~~~
小编有话说:以上就是小编教大家做的香辣粉丝蒸海虾,超美味的蒸粉丝做法。
食材明细:
主料::鲜虾250g,
辅料::粉丝2个,蒜瓣3颗,小米辣6个,生抽2勺,葱花少许,食用油适量,
香辣粉丝蒸虾的做法步骤:
1.成品图。
2.粉丝用温水泡软。
3.摆入盘中。
4.虾子去虾线和胡须洗干净。
5.码在粉丝上面,这个虾比较小所以没有开口,大个的建议从背上开口这样更漂亮。
6.在上面淋上两勺一品鲜生抽。
7.锅烧热放入适量使用油,放入蒜末和辣椒末炒香关火。
8.淋在铺好的虾上面。
9.入沸水锅中蒸六分钟,关火焖两分钟。
10.锅中烧热油。
11.淋在上面,撒上葱花装饰即可。
感谢您阅读“97美食网”的《辣香生菜粉丝》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香辣鸡翅专题,希望您能喜欢!