食材品类非常的丰富，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展，你对哪些食材情有独钟呢？下面的内容是小编为大家整理的肉末金针菇蒸粉丝，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：：肉末100g，金针菇250g，粉丝1把，
辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，蒸鱼豉油适量，橄榄油适量，青椒适量，红椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
肉末金针菇蒸粉丝的做法步骤：
1.粉丝泡软洗净。
2.肉末加盐、料酒、生抽和水抓匀腌制一会。
3.金针菇去根洗净。
4.调料切好。
5.粉丝放入盘中。
6.放入金针菇。
7.锅中加油烧热、加姜末炒香、加肉末炒至变色、加料酒、生抽、蚝油翻炒均匀后盛出。
8.蒸锅加水烧开、大火蒸五分钟后加入炒好的肉末再蒸三分钟，端出淋入蒸鱼豉油和橄榄油。
9.锅中加油烧热、加入蒜炒香、加青红椒粒炒至断生。
10.炒好的青红椒粒倒入盘中。
11.加入葱花即可。
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肉末金针菇蒸豆腐
食材明细：
主料：：肉末100g，金针菇100g，豆腐300g，
辅料：：油适量，蒜适量，豆豉适量，生抽适量，盐适量，
肉末金针菇蒸豆腐的做法步骤：
1.原料图，豆腐和金针菇洗净备用。
2.豆腐切大片，金针菇从中间切成两段，豆豉和蒜切碎末。
3.将豆腐、金针菇和肉末依次放盘里码好。
4.炒锅洗净下油烧热。
5.倒入盛有豆豉和蒜的碗中，加生抽和盐拌匀。
6.淋到肉末上，盖上保鲜膜，入高压锅蒸制。上气后5分钟即可。
小贴士：
高压锅蒸东西很快，蒸制时间大约为普通锅的3分之2。
盖保鲜膜是为了防止水蒸汤入盘，这个失误了，高压锅的确威力太大，膜都化掉了。
金针菇粉丝蒸虾
对于上班族来说，做几道简单的快手美味是必须的，蒜粉丝蒸海鲜是很常见的做法，这道金针粉丝蒸虾也是我家的桌上常客！
材料：
主料：虾仁适量，金针菇适量，
辅料：绿豆粉丝适量，蒜适量，葱适量，姜适量，红椒适量，调和油适量，食盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量，
金针菇粉丝蒸虾的做法步骤：
1. 准备材料。
2. 先用热水泡下粉丝。
3. 虾仁加一点点盐和胡椒粉，放入姜片和料酒腌制去腥。
4. 蒜、葱、红椒切成末。
5. 将粉丝沥下水剪成对半铺在盘底。
6. 金针菇刀对半，沿着盘子围成圈。
7. 再铺上虾仁。
8. 放入烧开的蒸锅蒸两分钟关火。
9. 同时往虾仁上淋上一些蒸鱼豉油。
10. 撒上红椒末和葱末。
11. 另一边起锅油烧热，下入蒜末烧成蒜油。
12. 将烧好的蒜油淋上即可。
蒜蓉金针菇蒸粉丝
食材明细：
主料：：金针菇适量，粉丝适量，蒜适量，葱适量，
辅料：：油适量，盐适量，糖适量，生抽适量，水适量，剁椒适量，
蒜蓉金针菇蒸粉丝的做法步骤：
1.所需食材准备就绪，粉丝用开水浸泡。
2.粉丝控水备用。
3.锅中入油放入姜末和剁椒炒香。
4.加水，生抽，糖，盐烧制料汁。
5.粉丝铺入盘中。
6.再铺入金针菇，淋入蒜蓉汁。
7.上开水锅蒸八分钟了即可。
8.出锅撒入葱花。
9.锅中入油烧热淋入葱花上。
10.一道完美的蒸菜就OK啦。
11.成品图。
小贴士：
蒸菜低脂健康，很美味哦！祝您愉快！
粉丝金针菇蒸虾
食材明细：
主料：：草虾200克，
辅料：：粉丝一小把，金针菇一小把，姜两片，蒜瓣4个，干辣椒1个，盐少量，糖少量，酱油2茶匙，料酒4茶匙，胡椒少量，橄榄油3茶匙，
粉丝金针菇蒸虾的做法步骤：
1.草虾洗净沥水；（请忽略牛肉?）
2.虾剪须取肠开边（开边后横向切几刀，防止等会蒸的时候卷曲），粉丝泡软垫底，铺上金针菇；
3.虾放到金针菇上；
4.不粘锅加三茶匙橄榄油，爆香蒜粒、姜丁、辣椒圈，再放入料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、水煮开，粉丝吸水，注意料汁不能太少，最后把料汁倒在虾上；
5.上蒸锅，蒸15分钟。
小贴士：
蒸锅火力有点小，怕不熟，我多蒸了会儿，结果蒸过了?，下回再试试蒸15分钟怎样；粉丝和金针菇却好的很，很入味！
香肠金针菇蒸粉丝
食材明细：
主料：：金针菇200克，粉丝1块，香肠50克，
辅料：：蚝油1勺，生抽1勺，白糖1勺，胡麻油1勺，盐1匙，葱花10克，高汤100ml，
香肠金针菇蒸粉丝的做法步骤：
1.准备图中食材
2.金针菇切去根部，剩下的一分为二
3.粉丝提前泡软备用
4.香肠切碎
5.泡好的粉丝剪断铺进盘子里
6.再铺上一层金针菇
7.最后撒上香肠粒
8.碗里加一勺蚝油，一勺盐，一勺生抽，一小勺胡麻油，一小勺白糖，小半碗高汤调成酱汁
9.把调好的酱汁直接浇在金针菇上面
10.冷水大火上锅蒸，水开再继续蒸五分钟即可，出锅撒上葱花这道菜就完成了。
蒜蓉粉丝蒸金针菇
蒜蓉粉丝蒸金针菇
食材：粉丝、金针菇、豆豉酱、大蒜仔、剁椒；
蒜蓉粉丝蒸金针菇的做法
1、粉丝提前温水泡发，换水，煮两三分钟，过凉，用剪刀剪成三四寸长的段，平铺在蒸碗底部；
2、金针菇去根部，撕开，清洗一道，沥干水份，平铺在粉丝上面；
3、大蒜仔切碎末，与适量剁椒、豆豉酱、生抽、老抽、盐混合均匀，调成酱汁，浇在食材上；
4、蒸锅的水烧开后，放入蒸锅，上面再盖一个盘子，以免水蒸汽渗入；蒸十分钟左右，关火，淋上芝麻油，搅拌均匀，即可开吃。
美食小贴士
1、剁椒、豆豉酱已有咸味，生抽、老抽、盐酌情添加；
2、出锅后撒点葱花或香菜更好，拍照时忘了；
3、粉丝泡发后提前煮一会，蒸的时候更容易入味。
搅拌均匀，暖暖的一盘，寒冬里趁热吃，真是太享受了！
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
肉末金针菇
食材明细：
主料：：猪肉适量，金针菇适量，
辅料：：辣椒适量，
配料：：盐适量，油适量，鸡精适量，
肉末金针菇的做法步骤：
1.取少许肉剁成肉泥，金针菇清洗。
2.将洗好的金针菇码碗里，放进锅里蒸五分钟，。
3.锅里烧油放进辣椒丁炒香，再放进肉末炒匀。
4.放点盐。
5.放点鸡精和清水烧开。
6.蒸好的金针菇撒上香葱。
7.炒好的肉末浇在蒸好的金针菇碗里即成。
8.即可上桌。
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