食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展，你平时对食材了解比较多吗？小编收集并整理了“剁椒蒜蓉蒸对虾”，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：对虾15只，蒜头1个，粉丝适量，
辅料：：盐少许，生抽少许，剁椒少许，
剁椒蒜蓉蒸对虾的做法步骤：
1.先来准备剁椒蒜蓉汁，将整个蒜头切碎，撒少许细盐。
2.中火架锅倒油，当油烧到轻微冒烟的时候，立即关火，趁热倒入蒜蓉里，倒的时候要慢，注意别让飞溅的油星烫着自己。（也可以直接将蒜蓉倒入油锅煸炒，这一步可以根据自己习惯来）
3.然后将少许剁椒、生抽加入蒜蓉，兑少许凉白开，搅拌均匀，不吃辣的小伙伴可以省掉剁椒哦。
4.15只对虾，冲洗干净，沥干水分。同时将粉丝用温水泡发。
5.给虾开背，先剪掉虾须和虾尾，用刀沿着虾背切开，尽量切到底部注意不要切断，这样方便虾身完全展开，挑出虾肠后，用刀背轻轻拍几下虾身，避免蒸的时候虾肉卷成一团。
6.泡发好的粉丝稍微剪下，沥干水分铺在盘子里。再将处理好的虾摆上去。
7.将调好的剁椒蒜蓉汁浇在虾肉上，可以多浇一些，多余的蒜蓉汁会流到粉丝里，蒸出来的粉丝同样入味。留少许剁椒蒜蓉汁出锅用。
8.架蒸锅，待水沸腾后把虾放进去，大火蒸5分钟。
9.出锅后再淋上少许剁椒蒜蓉汁即可。
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剁椒蒜蓉蒸丝瓜
食材明细：
主料：：丝瓜两根，粉丝一把，剁椒适量，蒜蓉适量，葱适量，蒜适量，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，糖适量，水适量，
剁椒蒜蓉蒸丝瓜的做法步骤：
1.粉丝提前开水浸泡捞出控水入盘。
2.丝瓜去皮改刀放入。
3.平底锅入油烧热，放入蒜蓉和剁椒炒香。
4.加水，生抽，糖，盐煮沸。
5.淋入丝瓜上。
6.上开水锅蒸八分钟。
7.出锅淋入热油，撒葱花点缀。
8.家常做法，请您品鉴。
9.成品图。
小贴士：
粉丝浸泡过，所以蒸熟八分钟足够了！祝您愉快！
蒜蓉剁椒豆豉蒸茄子
食材明细：
主料：：圆茄子半个，
辅料：：剁椒适量，大蒜适量，豆豉适量，生抽少许，
蒜蓉剁椒豆豉蒸茄子的做法步骤：
1.茄子洗净切条。
2.将茄子整齐地码入盘子中。
3.大蒜洗净切碎末。
4.碗里放入蒜末，剁椒，豆豉和少许生抽，搅拌均匀。
5.将拌好的料均匀地铺在茄子上。
6.冷水上锅，开大火，上汽后将火调小一点，蒸10分钟左右。
7.豆豉我用的是黄色的豆豉，我把豆豉用食用油浸泡起来，放入干净的瓶子中，可以保存的时间长一点。
小贴士：
我用的剁椒是自己做的，没有市售的那么咸，大家可以根据自己的口味加盐或不加。
蒜蓉粉丝蒸对虾
食材明细：
主料：：大虾500克，
辅料：：粉丝1块，大蒜6块，胡萝卜1段，香菜1段，盐1勺，
蒜蓉粉丝蒸对虾的做法步骤：
1.剪掉虾枪及虾脚
2.剪掉虾枪及虾脚
3.顺着虾背朝上轻轻剪 ，直至头底
4.用刀将虾背切开
5.用牙签挑出虾线
6.用刀轻轻切断两侧虾筋，防止蒸煮过程中变形，并且更容易入味
7.粉丝提前泡好，或者现煮，一定要泡软点
8.将虾均匀摆在粉丝上
9.胡萝卜和蒜分别剁成碎末
10.油锅翻炒，加适量盐
11.炒熟的胡萝卜和蒜蓉加入虾背内
12.上锅蒸水开后五分钟左右即可，将香菜切碎均匀洒上。不喜食香菜者，也可以多些青辣椒碎末点缀
13.大功告成，好似花开富贵^o^最后一步还可以做点浇汁浇上去，因为粉丝会有点淡，小7喜清淡的味道所以没有浇汁，大家可以试试，OK，开始美美的享用吧^v^
蒜蓉剁椒拌蒸茄
简单的夏日开胃菜蒜蓉剁椒拌蒸茄
今天二伏开始了，头伏居然那么清凉的就过完了，晚上睡觉连空调都没开过，二伏开始要吃面，一早上起来就用紫苋菜汁合面然后用压面机压面，总是合不好面，面条的面要硬一些，可我总是合的不够硬，压面机操作起来就比较麻烦，好不容易才算把面压好了，今早起晚了没出去运动，上午的瑜伽不能再错过了，这一早上是忙得一点空闲都没有，中间还接了个姐的电话，忙死了忙死了。
夏天做饭真愁人，肉菜嫌油腻，素菜又觉得寡淡无味，不过这道拌茄子，虽是素菜，但在夏天却是我家餐桌上最受欢迎的菜，茄子又软又嫩，浇头既有剁椒又有蒜蓉的香味，一点不比肉菜差。
都知道茄子是很吸油的菜，如果炒的话放油少了不好吃，但做成蒸菜却非常适合，如果不喜欢素的也可以炒点肉酱浇在上面，一样的美味。这道菜的茄子一定要选嫩的，有些茄子老了皮就很厚，那样蒸熟后茄子皮很难吃，趁着现在这个季节茄子正嫩时多吃点吧。
蒜蓉剁椒拌蒸茄材料：青茄子3条，红剁椒一匙，蒜四瓣，味极鲜酱油一匙，盐少许，花椒粒20个，食用油适量。
蒜蓉剁椒拌蒸茄做法1.将青茄从中间断开，剖成手指粗的条，装盘，入蒸锅，盖上盖，大火烧开蒸约8分钟，取出晾凉备用；
2.剁椒切末、蒜切蓉，装入一个碗中，倒入味极鲜酱油备用；
3.锅注油，小火，凉油时即放入花椒粒，小火炸出花椒香味儿，关火，捞出花椒粒不用，将热油倒在2中的蒜蓉上，激发出蒜和剁椒的香味，拌匀，倒在晾凉的茄子上，吃时拌匀即可。
提示
1.剁椒本身有咸味儿，酱油也有咸味，所以要根据自己的口味决定是否要再加盐，茄子特别吸味，过咸口感不好；
2.一定要用热花椒油浇在蒜蓉上激发出蒜的香味，再拌茄子才会香；
3.茄子用筷子轻轻一扎即能通过为熟。
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
剁椒蒜蓉蒸生蚝
食材明细：
主料：：生蚝6只，香葱适量，食用油少许，
辅料：：蒜头半个，生姜适量，辣椒酱3勺，
剁椒蒜蓉蒸生蚝的做法步骤：
1.食材准备，
2.①抠下生蚝清洗干净，生姜切丝，和生蚝拌匀放冰箱腌制20分钟左右。②生蚝壳用牙刷刷洗干净。
3.③把腌制好的生蚝装入生蚝壳里。④蒜头剁成蒜蓉，和辣椒拌匀。⑤辣椒酱淋在生蚝上，准备上蒸锅。
4.⑥入蒸锅蒸10分钟左右。⑦如果放不稳，可以用一颗蒜瓣垫在底下，防止生蚝不平，汤汁流出。⑧取出，撒上葱花。
小贴士：
感谢各位亲阅读此食谱，要是有想学的美食，或者感觉有难度的料理都可以留言我，由我先去尝试制作，总结经验后再和大家分享~
剁椒蒜蓉蒸鲜蛏
食材明细：
主料：：蛏子适量，
辅料：：剁椒适量，大蒜适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量，生抽适量，
剁椒蒜蓉蒸鲜蛏的做法步骤：
1.主要原料。
2.蛏子洗净泥沙，放清水里，水里加几滴油，让蛏子充分吐净泥沙。
3.干净的蛏子码在盘子里。
4.剁椒剁碎，大蒜剁成蒜蓉备用。
5.将剁椒，一部分蒜蓉码在蛏子上，倒入料酒，生抽，蒸鱼豉油，放锅里蒸七八分钟。
6.将另一部分蒜蓉炸成黄色，炸香蒜油。
7.将金蒜和蒜油浇在蒸好的蛏子上即可。
#蒸菜#剁椒蒜蓉粉丝蒸秋葵
食材明细：
主料：：龙口粉丝1把，秋葵6只，
辅料：：自制剁椒1勺，海鲜酱油1勺，蒸鱼豉油2勺，糖小半勺，大蒜3瓣，植物油适量，葱花少许，
#蒸菜#剁椒蒜蓉粉丝蒸秋葵的做法步骤：
1.粉丝加冷水泡软。
2.泡软的粉丝为便于食用用厨房剪粗略煎几下，摆放在盘子里。
3.秋葵洗净。
4.去蒂，纵向对半切开。
5.摆放在粉丝上。
6.小碗里加入1勺海鲜酱油、2勺蒸鱼豉油、1勺剁椒，再加点糖搅拌均匀。
7.大蒜去皮，切成蒜末。
8.热锅凉油下蒜末，小火炒香。
9.连油带蒜末一起倒入小碗里，拌匀。
10.均匀浇在粉丝秋葵上，入蒸锅，大火上气后蒸8-10分钟即可。
11.蒸好的样子。
12.取出，再撒点葱花装饰一下就可以吃了。
小贴士：
海鲜酱油、蒸鱼豉油、剁椒都有咸度，我没再加盐。
蒜蓉蒸对虾的做法
最爱吃虾，觉得蒸的最有营养，所以试着做了，味道果然惊艳
材料：
对虾250g，蒜泥50g，干辣椒沫随口味决定，，
蒜蓉蒸对虾的做法的做法步骤：
步骤1，虾250克，泡好洗净摆盘待用。
步骤2，在虾上淋少许酱油，盐
步骤3，蒜50g，切碎或者用料理机打碎，我切碎的，不过料理机打碎的更有味道。用平底锅烧热油翻炒蒜末加盐至蒜香浓郁，关火，把蒜末浇在虾上。
步骤4，大火隔水蒸十五分钟既可。味道鲜香，如果要吃辣的可以在翻炒蒜泥时加辣椒沫。
剁椒对虾的做法
造型漂亮，鲜辣开胃，口味浓郁，夏天食用尤感惬意。
材料：
对虾12只，剁椒酱1茶匙，红椒丁少许，青椒丁少许，大蒜2粒，，
剁椒对虾的做法的做法步骤：
步骤1，将对虾背部和头部对剪开，将虾线和头部肠胃挑出和挤出，冲洗干净后放少许盐和料酒腌制一会备用。
步骤2，将红，青椒切丁，大蒜切未。
步骤3，锅热油，放入虾煸炒虾至变色起锅装盘备用。
步骤4，另起油锅，先放入蒜末，剁椒炒出香味，再放入青，红，对虾炒入味，放盐和鸡精调味。
步骤5，将对虾在盘中围成一圈，剁青红丁放在中间。
感谢您阅读“97美食网”的《剁椒蒜蓉蒸对虾》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了对虾的做法专题，希望您能喜欢！
