食材指制作食物时所需要使用的原料，它决定了美食的本味。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材很感兴趣吧？下面的内容是小编为大家整理的看韩剧学做韩式料理——素杂烩，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：粉丝适量，胡萝卜适量，菠菜适量，
辅料：：韩式辣酱适量，盐适量，白糖适量，味精适量，色拉油适量，香油适量，
看韩剧学做韩式料理——素杂烩的做法步骤：
1.胡萝卜洗净去皮，切成细丝。
2.炒锅放油烧热，下入胡萝卜丝，翻炒至断生，成盘备用。
3.菠菜洗净切段，只用茎部。煮锅放水，放少许盐和几滴色拉油，烧开。下入菠菜焯烫，然后用冷水冲凉，备用。
4.粉丝先用冷水泡软，煮锅放水烧开，下入粉丝煮熟，然后用冷水冲凉，备用。
5.把粉丝、胡萝卜丝、菠菜放入不锈钢盆中。加入调料：韩式辣酱、盐、味精、香油、白糖。
6.用手把调料和食材抓均即可。一定要用手啊。我个人认为这样拌出来的菜味道更好。
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看韩剧学做韩式料理——韩式冷面
食材明细：
主料：：冷面适量，
辅料：：牛肉汤适量，鸡蛋适量，西红柿适量，泡菜适量，黄瓜适量，香菜适量，自制的韩式辣酱适量，
配料：：盐适量，白糖适量，白醋适量，酱油适量，味精适量，蒜末适量，
看韩剧学做韩式料理——韩式冷面的做法步骤：
1.冷面先用水泡好，大概得泡1小时左右。
2.现在准备食材，泡菜用刀切成细丝。
3.黄瓜用水洗干净，用刀切成细丝。
4.香菜用水洗干净，用刀切成沫。
5.鸡蛋煮熟，一分为二。
6.牛肉汤事先煮好，放在冰箱冷藏。（我的牛肉汤是酱牛肉之前的清汤）
7.西红柿用水洗干净，横着用刀切成片。（西红柿片可以换成苹果片、鸭梨片）
8.煮锅放水煮开，下入冷面煮开捞出，用冷水冲凉。（如果感觉冷面不凉，吃的时候可以在汤中加几块冰块）
9.把牛肉汤倒在大碗里，加味精、盐、白糖、白醋、酱油、蒜末调均，（盐和酱油要少放，因为牛肉汤是咸的）。放入冲凉的冷面，把泡菜、鸡蛋、西红柿、香菜末、黄瓜、辣酱码在冷面上。（还可以加入几片牛肉）。
看韩剧学韩式料理——韩式泡菜辣酱
食材明细：
主料：：红辣椒200克，
辅料：：姜40克，蒜120克，苹果1个，鸭梨1个，糯米粉50克，
配料：：白砂糖80克，盐90克，鱼露20克，味精20克，
看韩剧学韩式料理——韩式泡菜辣酱的做法步骤：
1.把红辣椒用潮毛巾擦灰，晾干。
2.用料理机把红辣椒打成辣椒沫。
3.把奶锅加入550克水，加入糯米粉，搅拌均匀，开小火熬煮，直到液体变得非常粘稠为止，关火。倒入辣椒沫，搅拌均匀，成辣椒糊晾凉备用。
4.大蒜去皮，洗干净，晒干水分。
5.姜洗干净，晒干水分，切成大片。
6.鸭梨、苹果洗干净，晒干水分，切成条。
7.把苹果、鸭梨、大蒜、姜都放入料理机中，加50克清水打成材料汁。
8.拿一个无油无水的不锈钢盆，倒入辣椒糊、材料汁搅拌均匀，再加入盐、白砂糖、味精、鱼露搅拌均匀即可。
小贴士：
1、白砂糖和盐的量，可以根据自己的口味调。
2、做好的泡菜辣酱放置24小时，口感更好。
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