食材明细:
主料::冷面适量,
辅料::牛肉汤适量,鸡蛋适量,西红柿适量,泡菜适量,黄瓜适量,香菜适量,自制的韩式辣酱适量,
配料::盐适量,白糖适量,白醋适量,酱油适量,味精适量,蒜末适量,
看韩剧学做韩式料理——韩式冷面的做法步骤:
1.冷面先用水泡好,大概得泡1小时左右。
2.现在准备食材,泡菜用刀切成细丝。
3.黄瓜用水洗干净,用刀切成细丝。
4.香菜用水洗干净,用刀切成沫。
5.鸡蛋煮熟,一分为二。
6.牛肉汤事先煮好,放在冰箱冷藏。(我的牛肉汤是酱牛肉之前的清汤)
7.西红柿用水洗干净,横着用刀切成片。(西红柿片可以换成苹果片、鸭梨片)
8.煮锅放水煮开,下入冷面煮开捞出,用冷水冲凉。(如果感觉冷面不凉,吃的时候可以在汤中加几块冰块)
9.把牛肉汤倒在大碗里,加味精、盐、白糖、白醋、酱油、蒜末调均,(盐和酱油要少放,因为牛肉汤是咸的)。放入冲凉的冷面,把泡菜、鸡蛋、西红柿、香菜末、黄瓜、辣酱码在冷面上。(还可以加入几片牛肉)。
食材明细:
主料::粉丝适量,胡萝卜适量,菠菜适量,
辅料::韩式辣酱适量,盐适量,白糖适量,味精适量,色拉油适量,香油适量,
看韩剧学做韩式料理——素杂烩的做法步骤:
1.胡萝卜洗净去皮,切成细丝。
2.炒锅放油烧热,下入胡萝卜丝,翻炒至断生,成盘备用。
3.菠菜洗净切段,只用茎部。煮锅放水,放少许盐和几滴色拉油,烧开。下入菠菜焯烫,然后用冷水冲凉,备用。
4.粉丝先用冷水泡软,煮锅放水烧开,下入粉丝煮熟,然后用冷水冲凉,备用。
5.把粉丝、胡萝卜丝、菠菜放入不锈钢盆中。加入调料:韩式辣酱、盐、味精、香油、白糖。
6.用手把调料和食材抓均即可。一定要用手啊。我个人认为这样拌出来的菜味道更好。
食材明细:
主料::鱿鱼500g,
辅料::圆葱适量,胡萝卜适量,
配料::韩式辣酱适量,
韩式辣酱鱿鱼的做法步骤:
1.鱿鱼洗净,切块。圆葱胡萝卜洗净切块。
2.鱿鱼用热水焯一下,放料酒去腥。
3.先把胡萝卜放入锅中煸炒,炒至变软后,再放入焯过水的鱿鱼,然后放入圆葱,鱿鱼差不多快熟的时候放入辣酱,炒熟即可。
食材明细:
主料::土豆2个,冬瓜1块,木耳若干,海鲜丸若干,
辅料::葱适量,蒜适量,姜适量,香菜少许,
配料::白糖适量,食用盐少许,韩式辣酱1盒,鸡精适量,
韩式辣酱汤的做法步骤:
1.首先将土豆切滚刀块(个人认为土豆切小块口感不好),冬瓜去皮切长方形块状,木耳洗净泡发切丝,香菜洗净待用,海鲜丸切小块或片状待用(一般从超市买回来的时候基本上是冷冻的,各样拿出少许在常温下解冻,不硬的情况下再切比较好,我个人比较喜欢放墨鱼丸、墨鱼肠、鱼豆腐还有鱼排)。
2.东西都准备好了,开始下锅喽!·················(在此省略了一些图片)首先把锅中加些许油,等油开了先把葱、姜、蒜放进去炒香,然后放土豆进去翻炒,接着下入冬瓜和木耳,翻炒2分钟后加水至锅的三分之二,(既然是汤当然要加多多的水啦)盖上盖子大火煮沸,加盐2匙、白糖1匙接着放入我们关键的韩式辣酱(加辣酱的多少取决于自己,想和浓厚口感的可以多加些,喜欢淡淡口感的可以少加,我喜欢加多多的,看起来很有食欲呦,重点是户户韩式辣酱的口感是辣中带甜,根本不会刺激朋友们的味蕾,可以放心食用)
3.然后小火加盖慢慢煮大约15分钟左右,再把事先切好的鱼丸倒进锅里继续煮15分钟(鱼丸本身容易熟,放早了就没嚼劲儿了,不筋道,朋友们可以自己算时间加鱼丸)
4.大约30分钟左右汤做好了,撒些鸡精,找来容器把汤倒进里面,最后把准备好的香菜切小段撒在汤上,完活!!!
小贴士:
由于本人第一次上传菜谱,图片拍的有些烂,请朋友们可以忽略一下图片,看一下做法吧。
平时我还会在汤里加牛肉和虾,味道超级棒,今天正好家里的食材不多了,所以就没放。
如果朋友们想做这道汤的话我希望还是加上牛肉和虾 ,牛肉切粒儿,鲜虾整只,因为虾头里含有虾油,这样汤的味道会更好呦!!!
食材明细:
主料::挂面适量,韩式辣酱适量,
辅料::大葱适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,姜蒜盐适量,
韩式辣酱炒面的做法步骤:
1.胡萝卜? 黄瓜? 姜蒜 切粒准备好备用
2.韩式辣酱
3.烧开水下挂面 水开后煮1分钟捞起来
4.备好凉白开、把面放里晾凉
5.热锅倒油、下姜蒜葱爆香
6.下胡萝卜黄瓜、翻炒几下、下面条
7.然后放韩式辣椒酱、依个人口味加、 放点韩式泡菜会更棒。
8.成品。
食材明细:
主料::大白菜一颗,白萝卜半个,韩式辣椒酱100克,
辅料::苹果一个,小葱一颗,虾皮一小把,白糖50克,姜一小块,蒜4瓣,盐适量,
韩式白菜泡菜的做法步骤:
1.大白菜去掉老帮,洗净(也可以不用洗,腌好后会洗),一切四块(纵向)或二块(依白菜大小),分开叶片撒足够的盐,腌制8小时或一夜,腌出很多的水,若出水不多,就是盐不够,再撒盐;
2.腌好的白菜会出很多水,顺便用腌出的水洗洗白菜(前面说的白菜不洗也可以,在这里洗了),尝一下味道,若太咸用冷开水或净化水冲洗,至咸味适中,用手稍微捏干,放盆里备用;
3.白萝卜洗净,切细丝,放入调料盆中,洗净的虾皮切碎,放入盆中,蒜姜去皮,用蒜臼子捣成泥,一个苹果去皮~擦泥入盆中,
4.加糖、韩式辣椒酱,葱切细丝入盆中
5.带上手套把酱料搅拌均匀
6.把白菜一片片叶片分开,铺入腌好的萝卜丝,全部铺好后,白菜放入保鲜袋中,将剩余的调料倒入,扎紧袋口,室温下放置一天即可,放入冰箱冷藏保存;也可直接将白菜放入冰箱,2天后可以食用;喜欢韭菜的,可在扎口之前加点韭菜段,喜欢香菜的,可加点香菜碎。
小贴士:
用韩式辣椒酱做出的泡菜,颜色比较好看,比用辣椒面做出的辣度要低一些,另外没用鱼露,用虾皮带出鲜味。
将排骨洗净,冷水下锅,焯水备用。土豆去皮,洗净改刀,泡菜切块。
材料:
主料:排骨400g,韩国泡菜200g,
辅料:土豆1个,食油适量,食盐2g,辣椒油10g,生抽15g,,
韩式泡菜排骨的做法步骤:
1. 原料。
2. 将排骨洗净,冷水下锅,焯水备用。
3. 土豆去皮,洗净改刀,泡菜切块。
4. 锅中放油,油热后下泡菜炒香。
5. 下排骨炒匀。
6. 倒入适量清水,调入辣椒酱、生抽、盐、泡菜汁,大火烧开。
7. 转入砂锅中,用小火煮至排骨软烂。
8. 放入土豆,煮到土豆熟透即可。
相信《看韩剧学韩式料理——韩式泡菜辣酱》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了韩式料理菜谱专题,希望您能喜欢!