鸡腿煲

食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材了解很多吧？下面，我们为你推荐了鸡腿煲，大家不妨来参考。希望你能喜欢！

食材明细：

主料：：鸡腿一个，鸡蛋一个，

辅料：：糖适量，葱姜适量，鸡精适量，盐适量，胡椒粉适量，十三香适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，

鸡腿煲的做法步骤：

1.鸡腿出水，有血沫出来即可

2.小料炒香，放入糖，炒红，放入鸡腿，鸡蛋，加水盖过鸡腿，盐鸡精糖胡椒粉，十三香放入锅中

3.中火闷煮二十分钟，把鸡腿，鸡蛋放入煲中

4.大火收汁，淋在鸡腿上即可

小贴士：

你可以把糖炒红后倒入碗中备用，快没汤汁的时候就可以不停的把汤汁淋在鸡腿上，，入味还好看，这样就不用收汁了收汁，

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香菇鸡腿煲

食材明细：

主料：：香菇适量，鸡腿适量，粉丝适量，青菜适量，

辅料：：胡椒面适量，盐适量，姜片适量，

香菇鸡腿煲的做法步骤：

1.干香菇彻底冲洗干净，用温水泡软，香菇水留用。

2.鸡腿洗净剁成块，过热水后冲净沥干。

3.锅入少许油，油热后下入姜片爆香；然后倒入鸡块，略微翻炒一下。

4.将鸡块倒入砂锅，倒入香菇和泡香菇的水和适量温水，大火煮开后转小火煲20分钟。

5.这时煲汤可以把青菜清洗干净。

6.放入粉丝煮5分钟。

7.再放入青菜略煮即可。

8.最后调入白胡椒粉和盐。

小贴士：

一定要用香菇泡的水，少许加水。

牛蒡鸡腿煲

食材明细：

主料：：鸡腿两只，牛蒡一根，

辅料：：红枣适量，姜片适量，葱段适量，枸杞适量，

配料：：盐适量，胡椒适量，米酒少许（不要米粒的），

牛蒡鸡腿煲的做法步骤：

1.鸡腿焯水，焯水时水中放姜片，料酒，姜切片。

2.牛蒡在流水下削皮切段。

3.一起放进煲里，兑水和米酒，一起煲到水开。

4.调入盐  胡椒粉，给女士吃多放点黑胡椒。继续煲半小时就好了。

5.放入枸杞子装饰即可。

小贴士：

紫砂煲是很慢，早上放进去，调到自动，中午刚好。如果大家不想等这么久，就用开水，不过我总是怕开水会减低紫砂煲的寿命，都是用温热水。

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