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不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,食材的好坏决定了美食的成败。中国人历来对食材非常讲究,你见过哪些低中高食材呢?考虑到你的需要,小编特地编辑了“双色阿拉棒”,相信你能从本文中找到需要的内容。

食材明细:

主料::低粉120克,

辅料::鸡蛋1个,黄油10克,巧克力15克,

配料::白糖30克,

双色阿拉棒的做法步骤:

1.黄油切成小块室温软化

2.分次加糖打发

3.再分次倒入蛋液

4.搅拌均匀

5.筛入110g低粉

6.切拌匀后揉成面团

7.巧克力切碎后用热水融化

8.加剩余的10g低粉

9.和成巧克力面团

10.也将原色面团分成两份

11.三块面团分别擀开后放在一起

12.擀成0.5cm厚的片,再切成0.5cm宽的条

13.拧成麻花状摆入烤盘,烤箱预热180度,中层上下火烤10分钟

小贴士:

①阿拉棒的口感就是比较脆硬的,所以鸡蛋和黄油不需打发

②擀面团、切面团的时候厚薄、宽度要适中

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阿拉棒(宝宝磨牙棒)


食材明细:

主料::低粉130克,鸡蛋一个,

辅料::黄油10g,糖粉30克,

阿拉棒(宝宝磨牙棒)的做法步骤:

1.所有食材准备好待备用。

2.黄油室温软化后放入无水无油的容器中,再筛入糖粉。

3.鸡蛋搅拌均匀后加入步骤2中。

4.再加入过筛的低筋面粉。

5.所有食材搅拌均匀,揉和成光滑无颗粒状的面团。

6.面粉盖上保鲜膜,面团松弛10分钟。

7.使用擀面杖把面团擀至长方形状,平均切成1cm宽的长条状。

8.长条扭成麻花状,在刷上蛋液。

9.烤箱上下火170度预热10分钟,放至中层烘烤20分钟。

10.成品。

11.成品。

12.成品。

黑芝麻阿拉棒


食材明细:

主料::低粉130克,鸡蛋1枚,

辅料::玉米油10克,黑芝麻10克,

配料::白糖30克,

黑芝麻阿拉棒的做法步骤:

1.准备好原料。

2.鸡蛋打匀加糖和黑芝麻。

3.分次加入油打匀。

4.筛入低粉。

5.用勺子拌匀。

6.和好的面团静置10分钟。

7.放入保鲜袋擀成5毫米厚。

8.裁齐。

9.切成1厘米宽的条。

10.扭条,摆烤盘中

11.放入烤箱170度,20分钟,中层上下火。

12.烤5分钟后取出刷蛋黄液。

13.烤好的样子。

小贴士:

蛋黄液是和面时取的,有一点就够了。烤制的时间根据你的烤箱大小各有不同,一定要勤看,别烤糊了。成品香脆,一点都不油腻,适合减肥的朋友吃。

芝麻味阿拉棒


食材明细:

主料::黄油10g,低粉130g,鸡蛋1个,

辅料::糖粉30g,黑芝麻适量,

芝麻味阿拉棒的做法步骤:

1.黄油称重软化,我是隔水融化

2.加入糖粉拌匀,加入蛋液

3.筛入粉

4.加入芝麻揉匀

5.静置半小时后在揉面垫上擀长条

6.切小长条

7.两头对拧以下,放入烤盘

8.刷蛋液

9.烤箱预热,170度,15到20分钟左右

小贴士:

可以选择稍微大点的鸡蛋,留一点刷表面。

抹茶双色棒


食材明细:

主料::低筋面粉50g,白砂糖20g,黄油30g,牛奶10g,抹茶粉5g,

辅料::低筋面粉50g,白砂糖20g,黄油30g,牛奶10g,

抹茶双色棒的做法步骤:

1.备齐用料,原味面团需用的黄油放入盆里,加入白砂糖,用打蛋器打发黄油,至体积膨胀;

2.倒入牛奶搅拌均匀,筛入低筋面粉,用刮刀拌均匀,成面团;

3.同样的方法做抹茶面团,抹茶粉与低筋面粉同时放入,拌合成面团;

4.两块面团儿,分别用擀面杖擀成约0.5cm厚的面片,裁切整齐,叠放一起;

5.烤箱温度调至180度,时间17分钟,预热后,放入烤盘即可。

小贴士:

1、整好的面片切条儿时,建议切的略细些,进烤箱后,因用了白砂糖的缘故,双色棒的体积会略微膨胀;
2、做这道饼干时,白砂糖可以用糖粉代替,会更好打发,口感更细;
3、我调烤箱时间调了17分钟,出来的成品边缘有泛黄,大家烤时可以减少时间到15或16分钟;
4、饼干相对面包和蛋糕的成功率高很多,如果你是烘培新手,建议可以从饼干做起。

海苔芝麻阿拉棒


食材明细:

主料::黄油25克,糖粉30克,鸡蛋1个,低筋面粉150克,盐2克,

辅料::黑芝麻8克,海苔4克,

海苔芝麻阿拉棒的做法步骤:

1.海苔剪碎备用。

2.黄油室温软化。

3.加入盐,糖粉。

4.用蛋抽拌匀(无需打发)。

5.加入蛋液搅拌均匀(留少许一会刷表面)。

6.加入低筋面粉。

7.先用刮刀拌匀。

8.加入海苔和黑芝麻。

9.揉捏成面团,盖保鲜膜静置半小时。

10.将面团放到案板上,擀成厚约5mm的长方形。

11.然后切成宽约1cm的条状。

12.将每一条面团扭几圈之后摆放入烤盘。

13.表面刷一层蛋液。

14.送入预热好的烤箱中层,180度约25分钟出炉晾凉后密封保存。

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