食材是美食味道最原始的来源，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，你记忆中最深的食材是什么？以下内容是小编特地整理的“家乡菜--超鲜小乌鱼+海蛎子肉炖白菜粉条”，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：小乌鱼一把，海蛎子肉一把，白菜6片页，粉条少许，
辅料：：葱少许，
配料：：味达美1小勺，
家乡菜--超鲜小乌鱼+海蛎子肉炖白菜粉条的做法步骤：
1.准备材料，将小乌鱼用水洗一下，海蛎子取出化冻
2.白菜摘下，洗净，沥干，切断后竖着却成条，备用。
3.锅中放入少许油，七分热时放入葱花，爆香
4.将白菜翻炒几次后，放入少量粉条，继续翻炒。
5.倒入准备好的小乌鱼和海蛎子肉，翻炒几下，均匀
6.倒入适量的水，我倒到刚刚没过白菜，如果想喝汤可以多加水，加入小勺味达美上点颜色。
7.水开后煮3分钟，加少许盐即可，因为小乌鱼和海蛎子肉都有咸味，加入少许盐即可，不加味精，因为已经很鲜了。
8.我自己吃，量有点多了。哈哈，不过真的太鲜美好吃，自己又没忍住吃了大半碗。
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海蛎子炖豆腐
食材明细：
主料：：豆腐400g，海蛎子130g，菠菜130g，
辅料：：姜少许，盐适量，香油适量，
海蛎子炖豆腐的做法步骤：
1.材料洗净，菠菜焯水
2.姜切丝，豆腐切块
3.热锅凉油，放入姜丝先放豆腐在油里煎一下，加入适量热水炖一下。
4.豆腐炖五六分钟加入盐，放入菠菜、海蛎子，翻炒一下，锅中汤再煮开就可以淋香油出锅了
5.上桌了
小贴士：
菠菜一定要焯水才可以炖豆腐呦。
海蛎子
海蛎子，又叫牡蛎、蚝，被称为“海中牛奶”，因为它富含锌和蛋白质，而锌是人体必不可少的元素，它不仅可以帮助儿童和青少年增强智力，对孕妇及婴儿发育也有很重要的作用。
材料：
主料：牡蛎250克，，
辅料：鸡蛋1个，面粉50克，面包糠50克，食盐1小勺，胡椒粉半小勺，植物油适量，
海蛎子的做法步骤：
1. 海蛎子肉，清洗干净后控干水分，加入一勺盐,加入半小勺胡椒粉腌制半小时
2. 将鸡蛋打散，蛋液里加少许的盐调味
3. 准备好蛋液、面粉和面包糠
4. 海蛎子先在蛋液里蘸一下
5. 裹满面粉
6. 然后蘸蛋液，再裹满面包糠
7. 锅里油加热，油七成热的时候，将海蛎下锅炸
8. 炸至金黄酥脆即可出锅，吃的时候蘸番茄酱或是沙拉酱即可
【夏日小凉菜】鲜香海蛎子
食材明细：
主料：：海蛎子600g，面粉适量，鸡蛋适量，
辅料：：盐适量，椒盐适量，
【夏日小凉菜】鲜香海蛎子的做法步骤：
1.新鲜的海蛎子刚从外壳里抠出来的，还有很多的汁水。
2.很新鲜吧。
3.洗净后沥干水分。
4.鸡蛋、面粉、水、少许的盐。搅拌成面糊。
5.把海蛎子挂上糊。
6.油温八成热的时候，下锅炸制。再复炸一次，炸制金黄即可。
7.撒上椒盐即可。
海蛎子豆腐
食材明细：
主料：：海蛎子肉适量，豆腐适量，红绿辣椒适量，
辅料：：姜适量，葱适量，盐适量，花生油适量，
海蛎子豆腐的做法步骤：
1.海蛎子煮开，去壳，豆腐切块，青红椒切丁。
2.锅里放花生油。
3.烧热后，放青红椒煸炒。
4.煸香。
5.放入海蛎子肉煸炒。
6.放入豆腐块。
7.加一点水烧开，改小火稍炖，放盐，鸡精调味。
8.鲜美的海蛎子。。。。
小贴士：
这道菜其实用南豆腐来做会更好吃。
蒸蛋海蛎子
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，海蛎子12个，
辅料：：盐适量，味极鲜适量，红椒香菜丁适量，葱姜蒜适量，
蒸蛋海蛎子的做法步骤：
1.清洗海蛎子，取出海蛎子肉，也可直接买海蛎子肉回来，方便。
2.先用葱姜蒜爆锅，放入海蛎子翻炒一下，打入一个搅匀的鸡蛋小火炖熟出锅，
3.装盘摆放上红椒香菜丁
小贴士：
盐和味极鲜都买出锅前放哦！
蒸海蛎子
食材明细：
主料：：海蛎子800克，
辅料：：醋适量，
蒸海蛎子的做法步骤：
1.海蛎子用刷子刷洗干净。
2.隔水放入锅里蒸制。
3.蒸至海蛎子全都开口了就可以了。
4.取出装盘，蘸醋吃。
5.鲜美。
6.好吃。
小贴士：
蒸的时候要用大火，到海蛎子全都开口就关火，火大了就老了。
油煎海蛎子
食材明细：
主料：：海蛎子一盘，
辅料：：淀粉适量，椒盐料少许，
油煎海蛎子的做法步骤：
1.海蛎子要买新鲜刚撬出来的，不用水洗，只需要把壳挑选干净就可以了。
2.准备一个平盘，里面放上淀粉，平盘有利于后面的操作。
3.把海蛎子在汤里捞出来，裹上一圈淀粉。
4.平底锅里放入食用油，把裹了淀粉的海蛎子放进去煎，注意要小火慢煎。
5.当海蛎子被煎得金黄就可以出炉了。
小贴士：
1、海蛎子要裹淀粉而不是面粉。
2、煎海蛎子的时候要小火慢煎，不要大火，不然容易糊掉。
海蛎子汤
1油热西红柿大葱炒香。2放入水，再放入海蛎子，开后放入柠檬汁。又吃海鲜又喝汤。
材料：
主料：牡蛎适量，，
辅料：大葱适量，西红柿适量，
海蛎子汤的做法步骤：
1. 油热西红柿大葱炒香。
2. 放入水，再放入海蛎子，开后放入柠檬汁。又吃海鲜又喝汤。
海蛎子瓜片汤
食材明细：
主料：：海蛎子200克，黄瓜1根，
辅料：：盐适量，葱适量，姜适量，
海蛎子瓜片汤的做法步骤：
1.主辅料： 海蛎子 黄瓜
2. 把黄瓜洗净切薄片。
3. 把葱姜洗净切碎。
4. 锅烧开水，放入葱姜。
5.放入瓜片。
6. 烧开后加少许盐调味。
7. 放入海蛎子。
8. 烧开即可关火。
9. 出锅盛入碗中，即可上桌品味。
小贴士：
1、姜一定要放，最好多一些。
2、盐要少放，并且不宜放生抽酱油。
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