食材明细:
主料::猪蹄子1只,排骨700g,
辅料::藕500g,玉米棒子2个,杏鲍菇200g,清水1200ml,花生油30ml,
配料::八角2粒,桂皮3g,美极鲜10ml,五香粉5g,白砂糖10g,盐6g,酱油10ml,
农家一锅炖的做法步骤:
1.排骨斩块洗净。
2.猪蹄子斩块洗净。
3.加入葱姜,五香粉,酱油。
4.拌匀腌制两个小时。
5.玉米棒子切成5公分宽的段。
6.藕去皮洗净切块。
7.杏鲍菇切滚刀块。
8.热锅下油,放入腌制好的排骨和猪蹄翻炒。
9.炒至出油。
10.加入酱油,美极鲜,五香粉,葱姜,八角,桂皮,糖,水炒匀。
11.大火烧开。
12.转小火盖盖炖1个小时。
13.再放入藕合棒子。
14.盖盖炖25分钟。
15.最后放入杏鲍菇炖。
16.盖盖炖10分钟关火即可。
小贴士:
1,孕妇饮食,不要加味精。
2,炖是时间要足,要不藕合玉米不进味。
食材明细:
主料::土豆适量,香菇适量,瘦肉适量,玉米一个,
辅料::油适量,葱适量,姜适量,十三香适量,盐适量,蚝油适量,老抽适量,酱油适量,鸡精适量,
家常一锅炖的做法步骤:
1.成品图!
2.切适量肉片,土豆块,熟玉米一个!
3.香菇适量切小块,热水焯一下,捞出备用!
4.食材备好!
5.切适量葱姜!
6.锅里适量油葱姜爆锅,肉炒熟,加入适量十三香,蚝油,酱油,老抽!
7.加入适量水,盐!
8.倒入食材,炖熟!
9.加入适量鸡精调味,出锅!
食材明细:
主料: 猪大排 适量,
辅料: 面粉 适量, 葱 少许, 姜 少许 , 豆角 适量,
调料: 食盐 少量, 八角 少许, 料酒 适量, 老抽 适量, 五香粉 适量, 椒盐 少量,
排骨炖豆角一锅出的做法步骤:
1.适量自发粉慢慢倒入适量温水,用筷子混合均匀;(水量一般为自发粉的一半)
2.将面粉揉成光滑面团,盖上盖子或保鲜膜静置十几分钟
3.将面团擀成圆片,均匀涂上少许盐和色拉油,可以个人口味加一点五香粉或椒盐
4.将面片卷起来,切成小段
5.将每小段面卷拧成螺旋状,蒙上保鲜膜静置半个小时
6.锅中水沸后放入排骨氽烫一会儿,捞出排骨,用温水冲净血沫和污物
7.豆角摘去两头和筋,洗净,葱、姜切丝
8.锅中油热后,放入花椒、八角炒香,放入葱姜丝炒香,放入排骨翻炒均匀
9.烹入料酒、老抽调色、调味
10.放入豆角翻炒至变色
11.将东北大酱放入适量温水中调匀,倒入锅中,水量没过豆角和排骨即可。盖上锅盖,大火煮开,小火煮二十至三十分钟
12.将面卷放中锅中,盖上锅盖,小火继续煮十五至二十分钟盛出。将锅中的菜大火收汁即可
小贴士:
1、一般做饼不用放发酵粉,用普通面粉即可,做发面饼的时候才用发酵粉;2、发酵粉一般用在需要发起来的面食,比如馒头,包子,面粉加了发酵粉发酵后变得更松软;3、需要发起来的面食如果不用发酵粉可以用自发粉来代替,自发粉和普通面粉加发酵粉的作用一样,不需要再放发酵粉。4、自发粉也可以用普通面粉加泡打粉来代替。自发粉比较好操作,发起来的面食也好看,但发酵粉口感更好更健康。简单写一下,不太系统,不知道筒子们是不是越看越晕了,其实挺简单的,刚开始我也不知道,做多了就明白了。
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