食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？经过搜索整理，小编为你呈现“大白菜炖冻豆腐”，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：大白菜半颗或多半颗，五花肉两人份，自己定，
辅料：：冻豆腐一袋或自定，粉条可依自己口味决定要不要，
配料：：葱适量，姜适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，糖适量，盐适量，味精适量，
大白菜炖冻豆腐的做法步骤：
1.猪肉和大白菜切段，粉条凉水泡软，葱切段，姜切宽片
2.锅中热油，放入葱姜，出味后放入五花肉，放入料酒，少量老抽生抽和糖，中火翻炒
3.肉上色后，放入大白菜，加盐继续翻炒
4.白菜变软开始出水后，添加高汤或热水，如果打算放粉的话此时要多加汤，因为粉条很吸汤的，少放点糖，搅匀盖上锅盖中火炖10分钟
5.放入冻豆腐和粉条，放味精提鲜，盖盖儿继续炖至粉条熟了就可以出锅了
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冻豆腐炒大白菜
食材明细：
主料：：冻豆腐2块，大白菜1块，瘦肉碎100克，
辅料：：洋葱1/2个，大蒜2个，姜片3个，酱青1汤匙，盐1汤匙，清水500ml，
冻豆腐炒大白菜的做法步骤：
1.油锅内爆香大蒜和洋葱
2.下洗净的大白菜翻炒
3.然后下肉碎，下姜片一起炒
4.放入冻豆腐
5.加入清水，盐和酱青
6.盖上锅盖焖煮3-5分钟。让冻豆腐吸满汤汁、大白菜软烂
7.OK，上桌了
东北大白菜炖冻豆腐的做法
材料：
大白菜，冻豆腐，肥肉，瘦肉，葱，十三香，酱油，料酒，味精，盐，
东北大白菜炖冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，手撕大白菜
步骤2，冻豆腐切块
步骤3，切葱
步骤4，油锅里烧热后放肥肉，把肥肉耗干
步骤5，放瘦肉翻炒肉变色放葱
步骤6，倒酱油跟料酒少许十三香
步骤7，把白菜倒入锅内
步骤8，将白菜的水分炒出来
步骤9，倒入冻豆腐
步骤10，放盐加一点水，盖上锅盖大火煮5分钟
步骤11，放入味精就做好啦
冻豆腐上汤大白菜的做法
材料：
大白菜半颗，冻豆腐适量，干香菇适量，干贝适量，葱，蒜，姜，，
冻豆腐上汤大白菜的做法的做法步骤：
步骤1，提前泡发香菇，泡香菇水留着，将香菇切条
步骤2，拍两瓣大蒜，切一些葱姜
步骤3，锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香，然后放入香菇翻炒一下
步骤4，接着锅中放入大白菜
步骤5，再放入干贝和香菇水，我的香菇水比较多，就没额外再加水了，因为大白菜还会出水。盖上盖子焖一会，直到菜变软
步骤6，菜焖软后放入冻豆腐。（冻豆腐就是我之前吃火锅剩的豆腐，然后冻起来，自己做的）再焖一会就好了
步骤7，ok啦
干豆腐炖大白菜
食材明细：
主料：：白菜半棵，干豆腐1张，
辅料：：油适量，盐少许，蚝油适量，五香粉适量，
干豆腐炖大白菜的做法步骤：
1.大白菜半棵大约1斤，干豆腐1张大约半斤，葱一根。
2.干豆腐切条，切点葱花。
3.大白菜用淘米水清洗干净，多投几次。
4.白菜切条。
5.平底锅加热加点油炒香葱花
6.加大白菜翻炒。
7.白菜炒蔫了，加干豆腐翻炒。
8.加点蚝油。
9.加五香粉，加盐炒均匀。
10.家常菜，营养清肠胃。
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