好的美食离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材了解很多吧？你也许需要"鲜香洋葱炒年糕"这样的内容，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：年糕500克，鸡蛋3个，洋葱1个，肉蓉150克，
辅料：：玉米油适量，细盐适量，生抽适量，葱适量，
鲜香洋葱炒年糕的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.锅里加适量玉米油，将肉蓉下锅划散煸炒出香。
3.然后将肉蓉划至一边，将鸡蛋打散加至在锅里。
4.炒至鸡蛋凝固之后，再将洋葱下锅同炒。
5.同时再将年糕片下锅一并炒至熟透。
6.炒制时候可以加入适量的细盐调味。
7.最后加入小葱及生抽提鲜。
8.这样子一份香鲜的鸡蛋肉末洋葱炒年糕就完成啦。
97msW.com相关推荐
鲜虾炒年糕
食材明细：
主料：：鲜虾200g，蒜10g，盐2g，辣酱10g，芝麻少许，
辅料：：年糕200g，糖4g，蕃茄酱50g，黄酒10g，
鲜虾炒年糕的做法步骤：
1.虾去头去沙线洗净备用。
2.年糕改刀备用。
3.锅里放油烧至六成热炸虾备用。
4.年糕过油备用。
5.蒜炝锅十放蕃茄酱辣酱糖盐放虾淋黄酒放年糕翻勺。
6.岀锅撒蒜沫芝麻即使。
7.成品。
小贴士：
提示根据个人口味加减调料。
三鲜炒年糕
食材明细：
主料：：年糕适量，皮肚适量，菜秧适量，香肠适量，木耳适量，
辅料：：生抽适量，
三鲜炒年糕的做法步骤：
1.木耳泡发、香肠煮熟切丝、菜秧洗净切段。
2.皮肚泡发切丝。
3.锅中放入适量油倒入皮肚和香肠煸炒后加入菜秧和木耳翻炒片刻后盛出备用。
4.锅中放入油放入年糕翻炒至8成熟后放入炒好的菜翻炒后加入适量生抽翻炒均匀即可。
5.成品。
洋葱青菜香菇鸡蛋炒年糕
食材明细：
主料：：年糕适量，
辅料：：香菇适量 按个人喜好，青菜适量 按个人喜好，洋葱适量 按个人喜好，鸡蛋1个，盐适量 按个人口味，料酒半勺，
洋葱青菜香菇鸡蛋炒年糕的做法步骤：
3.鸡蛋打散倒入年糕中。放盐调味，出锅。
【广州】香辣炒年糕
食材明细：
主料：：年糕500克，
辅料：：香辣炒拌酱140克，花生油3ml，香菜10克，
【广州】香辣炒年糕的做法步骤：
1.准备食材：年糕、香辣炒拌酱、香菜；
2.年糕切条；如果不要切，可以蒸一下再切；
3.清水煮沸，放入锅中煮2分钟，捞出沥干水；
4.热锅，倒油，放入年糕翻炒片刻；
5.加入香辣炒拌酱，翻炒均匀；
6.放香菜炒均即可。PS：我没有放盐，因炒拌酱有盐，如果觉得淡的可以放盐。
小贴士：
1.切年糕比较硬可以蒸一下再切；
2.水煮一下再炒，容易熟，更入味；
3.酱料有盐，没有放盐，如果喜欢吃重的，可以加盐；
4.酱料可以更加自己喜欢挑选。
年年高升--鲜虾炒年糕
食材明细：
主料：：年糕2000克，鲜虾150克，荷兰豆100克，
辅料：：葱适量，料酒1大勺，胡椒粉1小勺，油适量，姜适量，盐适量，
年年高升--鲜虾炒年糕的做法步骤：
1. 准备好原材料；
2. 减去鲜虾的须， 再剪开虾背，从二、三节处挑出虾线；
3. 处理好的虾放入适量的盐、姜片和料酒， 抓匀后腌制一下；
4. 烧锅开水，加入少许盐和几滴油，放入荷兰豆进去焯水后备用；
5. 锅中放入适量的油， 放入腌制好的虾进去煎；
6. 虾颜色变了后翻面去煎至金红色后盛出；
7.锅中还余有些底油， 下入年糕块进去翻炒；
8. 翻炒时加入适量的盐和胡椒粉调味；
9. 放入煎好的鲜虾翻炒；
10. 再倒入少许水；
11. 微微煮上一、两分钟让它们入味；
12. 最后加入焯过水的荷兰豆翻炒均匀即可；
13.将它们再盘中摆放好， 表面放上小葱花。
小贴士：
1. 鲜虾要减去须和前面的尖刺，再从虾背上剪开，挑出虾线后，加入盐、姜片和料酒腌制；
2. 炒之前要先将虾煎至两面金红色； 荷兰豆提前焯水；
3. 炒年糕时可以利用煎虾的余油，这样味道更香；加入少许水煮一下是为了年糕更软更入味；
4. 荷兰豆要最后放入，因为先已提前焯过水，简单的翻炒后能保持翠绿，整道菜的颜色更漂亮。
豉香梭蟹炒年糕
豉香梭蟹炒年糕享受螃蟹季的销魂味
有童鞋说很纳闷，按理说我博客里关于螃蟹的博文应该很多才是，其实找不出几篇，那啥熟悉我的知道，去年这时候我休博了两个月，螃蟹倒是吃了不少，但是与博客无关，今年又是螃蟹季，我准备恶补一下，如果未来的一段日子，你们看到各种螃蟹菜谱请别奇怪，我能告诉你我是打算做个合集么
豉香梭蟹炒年糕原料：新鲜梭子蟹3只、年糕150克、葱姜适量、豆豉1小勺、生抽1小勺、盐1/2小勺、糖1/2小勺、白酒1/2小勺、油1大勺
豉香梭蟹炒年糕做法
1、挑选新鲜螃蟹，放入水中清洗，将肚脐解下，然后将蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮，然后将清洗干净的螃蟹一剁两半
2、螃蟹加入盐1/2小勺、白酒1/2小勺腌制一下，年糕放入清水中浸泡10分钟
3、锅里放一大勺油，油热后将切好的葱姜下锅爆香，将腌制好的螃蟹入锅翻炒，加入1小勺生抽调味，加入1小勺豆豉翻炒均匀
4、锅中加入一碗水，将年糕放入锅中和螃蟹一起煮，等到年糕煮软，汤汁粘稠时，加入1/2小勺糖，翻炒均匀即可出锅
小贴士
1、蟹子清蒸的话，只需要洗干净就可以，做菜的时候就需要肢解了，从肚脐入手最容易、不费劲，螃蟹的腮要去掉，里面可能有泥沙
2、螃蟹想入味，就要事先腌制，半小勺盐、半小勺酒就可以了，硬邦邦的年糕要事先用清水浸泡下
3、炒螃蟹的时候不用再放盐了，因为生抽和豆豉都是有咸味的，吃得太咸了对身体不好
4、等到年糕煮软后，加入半小勺白糖，可以起提鲜的作用，让菜的口感更好
香辣花蛤炒年糕
食材明细：
主料：：花蛤适量，青椒适量，年糕适量，
辅料：：鸡精适量，盐适量，香辣酱适量，葱适量，姜适量，料酒适量，
香辣花蛤炒年糕的做法步骤：
1.原料
2.年糕先过水煮至8分熟
3.沥干待用
4.干辣椒 葱 姜 蒜瓣煸炒出香味
5.放入花蛤 倒入料酒 生抽翻炒
6.有点开口的时候放入香辣酱炒匀
7.放入年糕和青椒 调味 断生即可
8.香辣花蛤炒年糕
韩式香辣炒年糕
食材明细：
主料：：进口韩国年糕1包，虾米适量，秋葵适量，培根适量，洋葱适量，
辅料：：韩式香辣酱适量，白芝麻适量，
韩式香辣炒年糕的做法步骤：
1.虾米用清水泡会，洗净。
2.秋葵焯水，捞出过至冷水。
3.另起一锅水，煮开后放入年糕条。煮约3分钟变软即可捞出沥干水分或过至冷水。
4.培根切小片，洋葱切小块，秋葵切五角星状。
5.锅内热少许油，煎至培根微焦。
6.把培要移至锅边或出锅，刚煎培根的油用来煎一下虾米。
7.加入洋葱，炒几下出香味。
8.再加入秋葵炒几下出粘液丝。
9.把培根弄下来全部一起搅匀暂出锅。
10.锅内一碗水，韩式香辣酱一包。
11.小火拌匀。
12.加入年糕。一边翻搅，以防粘锅底。
13.小火煮开，拌匀，让每条年糕吸饱酱汁。
14.所有配料一起加入拌匀。
15.汤汁浓稠粘在每个年糕上即可出锅，撒上白芝麻即可。
食材大全《鲜香洋葱炒年糕》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了炒年糕的做法专题，希望您能喜欢！
