食材是美食味道最原始的来源，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材在美食文化中占据重要位置，对于食材，你有哪些见解呢？小编现在推荐你阅读一下美味年糕，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：年糕200g（一个人量），
辅料：：白菜半颗，酱油肉50g，航空小菜2包（库存），虾菇干50g，盐适量，白糖2g，鸡精5g，料酒5g，小葱2根，
美味年糕的做法步骤：
1.将年糕改成条。
2.将配料改好备用。
3.热水下年糕焯水至断生，沥去水分下冷水备用。
4.热锅下冷油放酱油肉煸炒出油。
5.放入虾茹干，白菜翻炒依次加入调料炒至7成熟。
6.倒入年糕翻炒至断生倒点料酒提鲜，放点葱花。
7.装盘，色香味俱全。
小贴士：
在煸炒酱油肉时控制火候，容易炒糊，根据个人口味加入配料，因本人现有的东西炒至。注：（年糕下冷水不容易粘）
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韩式美味-------炒年糕
食材明细：
主料：：年糕500克，
辅料：：韩式辣椒酱100克(含糖的)，洋葱半个，青椒一个，蚝油少许，番茄酱少许，盐适量，水适量，芹菜少许，
韩式美味-------炒年糕的做法步骤：
1.平底锅中放少许油,油热放入青椒块和洋葱块翻炒
2.翻炒片刻加入韩式辣椒酱,再倒入清水调匀,我用的是平底锅,水的量以即将没过年糕即可
3.年糕先用冷水过一下,把粘在一起的用手掰开,汤汁大火煮开
4.汤汁煮开了,把年糕下锅.翻炒几下,转中下火盖锅盖焖一下.
5.为避免糊锅,不时开盖翻炒,我又入里面加了点芹菜的嫩心.加入蚝油和蕃茄酱提味,继续中小火盖盖焖
6.待汤汁收到浓稠即可出锅,年糕看起来软软糯糯,这张照片光线没找好,太暗了,实物比这鲜亮,小尝了一口有点淡,又往里面加了少许的盐.
7.出锅装盘,色泽味道极佳,哈哈.
美味主食-年糕炒海蟹的做法
海鲜礼盒是最近几年非常流行的礼品之一。它把市场上美味的海产口都集合在了一起，以方便消费者在同一时间品尝到所有美味。但是很多不常做饭的朋友面对这些海产品，不知道如何加工。今天笔者就为大家解决这个问题。先教大家海鲜礼盒中的海蟹怎么吃。
材料：
新鲜梭子蟹3只，年糕150克，葱姜，豆豉，生抽，盐，糖，白酒，油，，
美味主食-年糕炒海蟹的做法的做法步骤：
步骤1，将新鲜的梭子蟹放入水中清洗。首先要清洗外壳，最好将每一个细小的地方都冲洗干净。然后将肚脐解下打开蟹盖，撕去螃蟹的腮，然后将清洗干净的梭子蟹一剁两半，去除梭子蟹白色的内脏。
步骤2，将初步处理好的梭子蟹放到容器内，加入适量的盐、白酒腌制一下。同时将年糕放入清水中浸泡10分钟。
步骤3，炒锅内放入定量的植物油，量不要太少。待油热后将切好的葱姜下锅爆香，将腌制好的梭子蟹入锅翻炒，在翻炒的过程中加入适量的生抽调味，然后再加入豆豉(依个人口味而定，喜欢吃就多放一些，不喜欢吃就少放一些)翻炒均匀。
步骤4，等锅内的梭子蟹和配料炒出香味以后，加适量的热水，放入泡好的年糕，等到年糕煮软，汤汁粘稠时，加入适量的白糖调色调味，翻炒均匀即可出锅。
超美味的年糕拉面哦的做法
材料：
年糕10，拉面半块，豆芽50g，鱼饼2张，大头菜一片，韩式辣酱2勺，
超美味的年糕拉面哦的做法的做法步骤：
步骤1，豆芽，年糕，大头菜，鱼饼，拉面，辣酱
步骤2，豆芽，大头菜洗净切块，年糕用热水洗一下，鱼饼切条
步骤3，先把蔬菜和年糕放入锅中
步骤4，开锅后加入拉面，鱼饼
步骤5，看着就很美味哦
简单美味年糕做法（面包机版）
食材明细：
主料：：糯米250克，水250克，
辅料：：椰蓉适量，
简单美味年糕做法（面包机版）的做法步骤：
1. 材料：糯米250克，水250克，椰蓉适量。
2.糯米洗干净，浸泡3-4个小时。
3.糯米和水放进面包机桶里。
4.选择面包机年糕功能。
5.时间在最后的25分钟的时候开始搅拌。
6.搅拌好的年糕。（年糕在最后10分钟搅拌的时候可以加点黑芝麻，这样做出来的比较好看，也比较好吃）
7.很黏。
8.找一个吐司模具盒，里面铺一层保鲜膜，然后把做好的年糕放进去，在桌上嗑两下，这样做出来的切出来的年糕不会有气泡。
9.将年糕放在冰箱里冷冻，成形可以切片即可。
10.在切片的年糕上面粘点椰蓉。
11.喜欢吃甜的也可以在粘点白糖。吃的时候最好用微波炉热一下，冷糯米不但很硬，影响口感，更不易消化。
小贴士：
1.工具：柏翠PE9500
2.面包机机没有年糕功能的话可以用面包机的烘烤功能将糯米蒸熟，然后用面包机搅拌功能将做好的糯米饭搅拌成年糕的状态。
3.做年糕的时候尽量不要将水放少了，放少了的话做出来的年糕里面会有小粒的米没有熟。
4.年糕在切片的时候特别是粘，手上和板上可以抹点油，这样比较容易切。
5.胃消化不好的人不要经常吃。
简单方便美味的炒白粿（年糕）
食材明细：
主料：：白粿一根，
辅料：：大蒜一颗，
配料：：盐巴适量，酱油适量，白醋适量，辣椒粉适量，鸡精适量，料酒适量，
简单方便美味的炒白粿（年糕）的做法步骤：
1.白粿 在菜市场或者超市都有卖 1.5就一根了
2.把白粿切成片状
3.把葱分段切，尾巴白色部分 和叶子部分分开
4.油下锅 热了之后 倒入大蒜的白色部分， 炒一会
5.这时候白粿下锅，煸炒一会
6.炒到白果软了之后 ，加入盐巴，酱油，白醋（一瓢羹)，料酒，炒几下，最后快起锅再加入剩下的 大蒜叶，刚好家里没买青菜，也不想去买，所以没有加青菜了，大家有青菜 加点青菜去炒是最好的。
7.最后起锅了。一点点的酸，和一点点的辣，很是美味。
小贴士：
白醋不要放太多，太酸也不好吃的。如果快焦了，可以适当加点水。
重磅年糕——泡面炒年糕
食材明细：
主料：：方便面饼1块，年糕2条，
辅料：：食用油适量，洋葱少量，韩国辣酱适量，泡面调味料适量，
重磅年糕——泡面炒年糕的做法步骤：
1.准备好所有食材
2.将方便面饼用热水泡开
3.面饼泡开之后倒入冷水当中浸泡一会
4.锅中热油，放入洋葱炒香
5.倒入年糕翻炒
6.炒软年糕之后倒入方便面，加入韩国辣酱和调味料翻炒均匀。年糕有一点点焦的状态是最好吃的
7.盛出撒上葱花即可
小贴士：
1、可以按照个人喜好加入火腿肠、肉丝、青菜等配菜
2、年糕微焦的状态最好
3、韩国辣酱个人觉得不是狠辣，喜欢辣的话可以再加点其他辣酱
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