食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材是怎么样看待的呢？小编为大家呈上收集和整理的芝麻年糕(1)，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：年糕适量，
辅料：：白糖适量，黑芝麻适量，
芝麻年糕的做法步骤：
1.年糕用盐水浸泡
2.装一碗清洗一下备用
3.平底锅中加入少许油加入年糕
4.加入糖水煮片刻
5.煮至粘稠
6.装盘撒上熟芝麻
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年糕(1)
食材明细：
主料：：糯米420克，水260克，黄豆50克，糖50克，
年糕的做法步骤：
1.将米和水倒在面包机里，调到年糕那个挡就行了，到时间年糕就好了，我把做好的年糕倒碗了黄豆炒熟放料理机打成粉备用
2.把黄豆粉过筛，将白糖到在一起，搅拌均匀，将黄豆粉洒在案板上，拿一块面擀成均匀的饼，年糕上抹上油或是洒上黄豆粉都行这样好擀，不容易粘
3.上面涂上一层红豆沙
4.从一面向上卷起，下面均匀上洒上黄豆粉
5.切成小块
6.装盘
7.侧面也来个特写
年糕沙拉--芝麻味
食材明细：
主料：：切片年糕适量，
辅料：：黄瓜一根，黑木耳适量，腐竹适量，胡萝卜适量，
配料：：沙拉汁适量，
年糕沙拉--芝麻味的做法步骤：
1.切片年糕用温水浸泡
2.黑木耳泡开
3.腐竹泡开
4.胡萝卜和黄瓜切片
5.腐竹切段
6.黑木耳切丝
7.选用丘比沙拉汁，培煎芝麻味
8.锅中坐水烧开
9.把配菜焯一下水
10.再把年糕煮熟，加一点盐
11.再把年糕煮熟，加一点盐作底味
12.把所有材料放在一起
13.倒入沙拉汁，完成
14.味道独特
芝麻桂花糖年糕
在历史上江南是一个文教发达、美丽富庶的地区，它反映了古代人民对美好生活的向往，是人们心目中的世外桃源。从古至今江南一直是个不断变化、富有伸缩性的地域概念。
关于江南美食的几个经典味道，老饕们如数家珍：小笼包、桂花藕、东坡肉、梅干菜、雪菜笋丝等。
江南喜好以桂花来作为食物的调和料之一，桂花做的食物，也以香甜、以及桂花的香气浓郁而享有口碑，令人百吃不厌。
因而芝麻桂花糖年糕也是一道让人难忘的江南美味，芝麻的浓香、桂花的清香、再加上绵甜的糖、软糯中有嚼劲的年糕，此物但凡对甜食不抗拒的人，大都会喜欢的。
不过这年糕，需得宁波一带的水磨年糕才好，这里的年糕不是纯糯米制成的，主要是以梗米为主，再加以少量糯米，所以可蒸、可煮、可汤、可炒、可煨；又因其清白无暇，口味亦可咸、可甜、可辣，变化颇多，这种主食和菜一锅出的做法简单又美味，常被视作单身餐，即一个人不想大张旗鼓吃饭时，便弄个汤年糕或炒年糕，便是很落胃的一顿，这个季节嘛，哪怕是扯两片大白菜的叶子随便炒炒，都是至尊美味。
芝麻桂花糖年糕
材料（1人份）
主材：水磨年糕250克
配料：油1汤勺、糖桂花1汤勺、芝麻1茶勺、白糖半汤勺、水适量
芝麻桂花糖年糕的做法
1、水磨年糕洗净切片，热锅，倒入1汤勺冷油，将年糕片倒入锅中翻炒几下；
2、加入1汤勺桂花和半汤勺白糖；
3、继续翻炒，使年糕片均匀裹上糖桂花；
4、倒入约半杯水，水与年糕片齐平，盖上锅盖，待其烧开；
5、在年糕片变软，水已烧至8成干的时候，赶紧再翻炒几下，这时糖水已经变得非常浓稠；
6、出锅前撒上熟芝麻即可信用。
美食小贴士
◎年糕必须是由梗米制成的水磨年糕，不能用纯糯米制成的那种。
◎桂花如果没有现成的，可以买超市里袋装的糖桂花，不过基本就是白糖当中找桂花了，香味自然要差些，不过总好过没有。
◎芝麻用黑白的都成，但必须是熟的，如果没有，可提前用干净的锅子炒一些备用，实在没有，也可不用，单是桂花年糕也已经足够香甜了
芝麻桂花糖年糕食材搭配小提示
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质，丰富的蛋氨酸和赖氨酸，有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。
芝麻糖炒年糕
食材明细：
主料：：年糕适量，
辅料：：芝麻糖适量，
配料：：食用油适量，
芝麻糖炒年糕的做法步骤：
1.准备食材，年糕切条，芝麻糖掰成小碎块
2.食用油倒一点锅中，加入一些冷水至煮沸
3.水开后加入事先准备好的年糕，盖上锅盖小煮一会
4.年糕煮软后，加入芝麻糖翻炒即可，喜欢甜食的朋友，可以依自己口味再加入些白砂糖哦
炒年糕(1)
食材明细：
年糕适量，甜不辣贡丸适量，胡萝卜适量，大白菜适量，白糖适量，辣椒酱适量，白芝麻适量
炒年糕的做法步骤：
第1步把所有食材都切好。热锅放油，加入大白菜菜梗和胡萝卜煸炒。
第2步加开水到食材一半。加入大白菜叶子。加入辣椒酱。搅拌均匀。
第3步马上放入年糕，年糕变软说明快要熟了。最后放一小勺白糖，撒上芝麻，放上葱就大功告成了！
什锦年糕(1)
食材明细：
主料：：年糕两块 拇指的就一小包就可以了，
辅料：：火腿小半根，香菇四个，青椒两枚，西红柿一个，肉随自己喜欢，胡萝卜半根，玉米一小把，青豆适量，
配料：：韩国辣酱一大匙，姜片若干，淀粉适量，盐适量，蒜蓉适量，
什锦年糕的做法步骤：
1.先把所有配料都切成和年糕大小形状相当。（方便食用）
2.先把锅子烧热，加葵花油，姜片爆香放入西红柿、玉米、青豆、胡萝卜和香菇翻炒。
3.煸炒一会儿后加其它主料和配料，再放入足可以盖住锅中食物的水。
4.水开后放入一大匙的韩国辣酱（很重要的）。可以多煮一会儿，加入用冷水调的淀粉汁，过程中要轻轻翻动，以防糊锅底。
5.放入适量的盐，出锅时放入一些蒜蓉。大功告成
福州年糕(1)
食材明细：
主料：：糯米粉140克，粘米粉60克，水130克，
辅料：：白糖80克，花生20克，
福州年糕的做法步骤：
1.将糯米粉、粘米粉和白糖混合
2.加入水，搅拌均匀
3..将山姜叶清洗干净
4.蒸笼底部铺山姜叶，用倒扣的盘子定型一会儿，取出盘子
5.倒入米糊
6.表面撒花生
7.剪去多余的叶子
8.蒸锅水烧开，将蒸笼放进蒸锅，蒸40分钟，即可出锅
9.成品图
10.切块可直接食用，用油煎后更好吃
11.开动了，香酥可口！
小贴士：
1.根据粉类吸水性调整加水量
2.根据各人口味调整加糖量
3.蒸笼底部垫山姜叶更香，没有山姜叶可以用沙布或油纸代替
感谢您阅读“97美食网”的《芝麻年糕(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了年糕的做法专题，希望您能喜欢！
