食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，不同的食材使食物有不同的功效。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材了解较多？由此，小编为你收集并整理了鱼干豆腐西瓜酱仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：溪鱼干适量，西瓜皮适量，豆腐适量，葱适量，姜适量，豆瓣酱适量，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，
鱼干豆腐西瓜酱的做法步骤：
1.食材准备，西瓜皮刨去外层的翠衣洗净
2.西瓜皮切成条，姜葱切好
3.锅中放油，下入姜片和溪鱼干小火煎，烹料酒增香
4.放入西瓜皮翻炒
5.锅中加适量水，放入两勺豆瓣酱烧煮
6.豆腐切丁
7.放入豆腐同煮，加盐调味
8.放入葱结增香
9.剩少许汤汁时，关火盛出。
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豆腐西瓜酱(1)
食材明细：
主料：：西瓜皮适量，豆腐适量，豆瓣酱适量，姜适量，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，
豆腐西瓜酱的做法步骤：
1.西瓜皮刨去绿色一层洗净。
2.切成条。
3.锅中放油，放入姜片煸香，放入西瓜皮翻炒。
4.加水，放入豆瓣酱烧煮。
5.豆腐切小块。
6.放入瓜皮中同煮至西瓜皮变软入味。
7.豆瓣酱是咸的，适量加盐和生抽调味。
西瓜酱
食材明细：
主料：：西瓜皮1000克，
辅料：：豆瓣酱适量，油适量，
西瓜酱的做法步骤：
1.西瓜切开，切成小块，去瓤去皮，并切成条状。
2.炒锅加热，放入适量油，把西瓜皮放进去翻炒片刻。
3.煸炒片刻，加入4-5勺豆瓣酱，以翻炒后基本能糊住西瓜皮为准，并加入没过西瓜皮少许的水，盖上锅盖，煮20分钟左右。
4.直至西瓜皮颜色和豆瓣酱颜色差不多，关火。
5.煮好的西瓜酱，配稀饭和干饭、饼都很下饭。
肉末西瓜酱
食材明细：
主料：：猪肉适量，西瓜皮适量，姜适量，豆瓣酱适量，淀粉适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，料酒适量，
肉末西瓜酱的做法步骤：
1.猪肉切成细丁，肥瘦分开。
2.瘦肉丁加淀粉、盐、料酒、生抽拌匀腌制10分钟。
3.西瓜皮刨去绿色的外皮。
4.切成条状。
5.肥肉丁放锅中小火熬出油。
6.放入肉末翻炒变色。
7.放入姜片和西瓜皮翻炒2分钟，放入两勺豆瓣酱。
8.加适量水煮15分钟。
9.加盐调味。
酱香小鱼干
食材明细：
主料：：小鱼干适量，
辅料：：葱适量，辣椒适量，姜适量，蒜适量，
配料：：酱油适量，白砂糖适量，
酱香小鱼干的做法步骤：
1.准备好鱼干，葱姜蒜，青红辣椒，配辣椒主要为了好看点，没有也可以不加哈
2.鱼干本身有点咸，先用水煮一下，去掉一些咸味，顺便也去掉外边的脏东西
3.水开后就可以捞起了，水尽量控干。不需要煮很久，一会还要烧一下，否则容易烂。
4.葱姜蒜切末
5.青红椒切丝
6.用小碗提前调好汁，我放了两勺糖，四勺生抽，因为鱼本身已经很咸鲜了，就不用再放盐和鸡精了。
7.锅内放适量油，大火，油至八成热时下葱姜蒜末，翻炒炒出香味
8.下煮好的鱼干
9.倒入之前准备好的酱汁
10.翻炒均匀后中火烧一会，收收汁。
11.汁收的差不多了起锅前加入切好的青红椒丝，翻炒均匀即可。
12.这道菜制作真的超简单，调料也够简单，厨房新手也能做的出的美味哦
13.边看电视边吃鱼干，太享受了，ohyeah！
山东西瓜酱
食材明细：
主料：：黄豆适量，西瓜适量，
辅料：：食用盐适量，面粉适量，
山东西瓜酱的做法步骤：
2.将黄豆的坏豆挑拣干净，用水泡发约5小时左右，
溪鱼西瓜酱
食材明细：
主料：：鱼干100g，西瓜皮300g，姜适量，蒜适量，葱适量，
辅料：：豆瓣酱适量，料酒适量，生抽适量，
溪鱼西瓜酱的做法步骤：
1.小溪鱼清理干净，用油煎后烤干。
2.西瓜皮要将里边削净，再将外皮青皮部分削去，只留皮肉部分，洗净。
3.西瓜皮切成条状。
4.姜、蒜切片，海天豆瓣酱盛出一大勺。
5.热锅冷油，放入姜、蒜煸出香味。
6.放入鱼干翻炒，烹入适量料酒、生抽。
7.放入西瓜皮翻炒片刻。
8.放入豆瓣酱，加入适量水，盖盖煮10分钟。
9.放入葱花，豆瓣酱已经有足够的盐分了，所以就不再另放盐。
10.出锅，搭配着馒头和稀饭，是一道营养美味的小菜。
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