食材品类非常的丰富，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的重点就是食材，你对食材了解有多少呢？经过收集，小编整理了青椒芝麻兔，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：兔肉100克，青椒100克，白芝麻20克，花椒2克，八角1颗，
辅料：：生抽适量，料酒适量，豆瓣酱1勺，淀粉适量，
青椒芝麻兔的做法步骤：
1.准备材料如图。
2.将青椒切小段，生姜大蒜切片。
3.将兔肉剔除骨头切小粒，加入适量生抽、料酒、淀粉拌匀。
4.热锅倒油烧至八成热。
5.放入兔肉翻炒至变色断生。
6.放入一勺豆瓣酱翻炒出香味。
7.放入大蒜、生姜、花椒和八角翻炒10秒。
8.放入青椒翻炒30秒。
9.放入白芝麻翻炒30秒。
10.倒入适量生抽翻炒均匀即可出锅。
11.鲜辣爽口！
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外婆青椒兔
食材明细：
兔肉300克，鸡蛋清30克，青椒200克，辣椒(红、尖、干)100克，泡椒50克，植物油30克，香油5克，料酒10克，白砂糖5克，香醋5克，淀粉(玉米)10克，盐3克，味精3克，姜5克
外婆青椒兔的做法步骤：
1. 将兔肉洗净切成小丁，加入精盐、料酒、鸡蛋清、淀粉拌匀；
2. 青椒、红椒去蒂、籽切小丁；
3. 姜、泡椒切成小丁；
4. 炒锅注油烧至四成热，放入兔丁过油，找出控油；
5. 炒锅留底油，下入青椒丁、红椒丁略炒，再下入姜丁、泡椒末炒出香味，放入兔丁，加入料酒、白糖、香醋、味精翻炒均匀，淋入香油即可。
小贴士：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
芝麻香兔
食材明细：
兔肉400克，莴笋100克，花生仁(炒)80克，芝麻20克，辣椒(红、尖、干)5克，泡椒10克，豆瓣辣酱15克，大蒜(白皮)10克，姜5克，料酒10克，香油10克，花椒3克，大葱10克，盐3克，花生油35克，淀粉(豌豆)15克
芝麻香兔的做法步骤：
1. 兔肉洗净切成丁，用淀粉上浆。莴笋洗净，去皮，切成丁。
2. 坐锅点火倒油，油热后将兔肉放入锅中，炸至金黄色捞出。
3. 锅内留油，放入葱段、蒜瓣、姜末、泡辣椒末、豆瓣辣酱花椒、料酒、高汤、精盐煸炒，再加入兔肉丁和莴苣丁，急火炒熟，洒入香油盛出，坐锅点火倒油，放入干辣椒炸至变色后连同油一起倒在兔肉盘中，另锅将花生及芝麻稍炒，撒在上面即可。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备花生油700克。此菜可补充蛋白质、高卵磷脂、低脂肪、钾、锌、硒、不饱和脂肪酸和维生素E，调节血脂，降低胆固醇，保护心血管。花生仁（炒）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
青椒酱香兔
食材明细：
兔肉300克，辣椒(青、尖)100克，青椒100克，大蒜(白皮)10克，大葱30克，甜面酱30克，香油5克，盐3克，料酒10克，胡椒粉3克，嫩肉粉1克，味精1克，白砂糖4克，淀粉(豌豆)5克，色拉油60克，酱油4克
青椒酱香兔的做法步骤：
1.仔兔肉治净，用刀排松，切成长约4厘米，厚0.7厘米的菱形块。然后放入碗中，加精盐、酱油、料酒、胡椒粉、嫩肉粉、水淀粉和匀静置15分钟；青椒、尖椒去蒂和籽，清洗干净，切成菱形状块。
2.锅置旺火上，烧油至5成热，放入青椒、尖椒块炒断生倒出；精盐、白糖、味精、鲜汤、水淀粉放入锅中，调成滋汁待用。
3.锅内烧精炼油至6成热，放入兔肉炒散籽，烹入料酒，下蒜米、葱、甜面酱炒香，倒入青甜椒块，烹入滋汁，香油，颠锅推转和匀，起锅盛盘即成。
小贴士：
兔肉最好选兔仔肉
干豇豆芝麻香兔
食材明细：
兔肉1000克，豇豆150克，芝麻20克，色拉油100克，辣椒粉15克，盐15克，味精2克
干豇豆芝麻香兔的做法步骤：
1. 将仔兔宰成1厘米见方的块；
2. 将兔肉码味、码芡下油锅烧至断生待用；
3. 把豆瓣、姜、蒜炒香去渣后；
4. 放入已经发制过的干豇豆和兔丁，烧入味后勾芡起锅；
5. 在兔上撒一层芝麻、葱花、花生油即可。
小贴士：
1. 干豇豆要发软；2. 芝麻不能过火；3. 起锅时芡不能勾得太浓；4. 本品有油炸过程，需备花生油约500克。1. 兔肉是食品中的上味，味辛性平，食之补中益气、热气湿痹、止渴健脾、凉血解毒、养利大肠；2. 兔肉富含蛋白质和碳水化合物的干豇豆也具有相同的作用；3. 二者同烹食疗效果更加明显。
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