食材构成了美食最基本的部分，没有好的食材，不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材情有独钟呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“够麻够辣:麻辣香菇捞卤烩面”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：香菇适量，青椒适量，小米椒适量，
辅料：：花生油适量，姜适量，麻椒粉适量，麻椒适量，干红椒适量，郫县豆瓣酱一勺，蚝油一勺，盐适量，生抽适量，蒜粒适量，
够麻够辣:麻辣香菇捞卤烩面的做法步骤：
1.香菇适量洗净。
2.切成小丁。
3.青红椒切小圈，姜切末。
4.花生油适量烧热。
5.姜蒜，麻椒，干红椒炒香。
6.香菇丁放入。
7.一碗半开水。
8.一勺郫县豆瓣酱。
9.一勺蚝油。
10.青红椒放入，适量生抽，盐，麻椒粉。
11.麻辣香菇卤，够麻，够辣。?
12.锅中适量水烧开，烩面拉入。
13.过一下凉开水。
14.捞入碗中。
15.捞上麻辣香菇卤。
16.成品。
小贴士：
不喜麻辣者，可适当减去青红椒以及麻椒粉的量，或不加，成为咸鲜味。
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豆浆炖排骨——味儿够丰富
食材明细：
主料：：豆浆0.4升，排骨250克，
辅料：：香菜适量，紫菜适量，
配料：：香葱2根，胡椒粉1匙，生抽2匙，料酒1匙，食用盐半匙，
豆浆炖排骨——味儿够丰富的做法步骤：
1.清洗干净排骨，用胡椒粉、生抽、料酒、香葱腌制半小时以上。
2.清洗干净黄豆。
3.用豆浆机磨成豆浆。
4.给磨好的豆浆过网筛备用。
5.清洗干净香菜，把一大片紫菜，撕成小片。
6.把锅烧热，入油。
7.把排骨入锅，煎制至两面微黄。
8.煎制好的排骨装出待用，把锅洗净。
9.然后把排骨和豆浆同入锅。
10.烧开后要用小火炖制约20分钟。不喜欢可以去掉沫沫。
11.把清洗干净的香菜和紫菜放汤碗里。
12.然后把烧好的豆浆排骨汤加点盐调味，装在碗里就可以了。
小贴士：
把排骨装出，再把煎制用油倒去，这样，汤汁就是少油行的。清香不油腻。
辣卤香菇
食材明细：
主料：：香菇50克，葱白1段，花椒1大把，辣椒1大把，
辅料：：油2汤匙，辣豆瓣2汤匙，酱油2汤匙，糖1茶匙，
辣卤香菇的做法步骤：
1.香菇放入冷水中泡软。
2.葱白和干辣椒小块。
3.热锅冷油，放入葱，辣椒，和花椒炒香。
4.放入香菇翻炒均匀。
5.将香菇拨到一边，放入辣豆瓣炒出红油，和香菇翻炒均匀。
6.加入水没过香菇，加入酱油和糖翻炒均匀，大火煮至汤汁收一半，多浸泡一会儿入味即可。
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