大蒜包菜回锅肉

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？经过收集，小编整理了大蒜包菜回锅肉，有需要的朋友就来看看吧！

食材明细：

主料：：五花肉约200克，包菜200克，大蒜150克，红萝卜约50克，

调料：：精盐1大匙，蒜头2瓣，豆瓣酱1满大匙，甜面酱1/2大匙，辣椒油1/2大匙，黑椒粉1/3小匙，白酒1大匙，

大蒜包菜回锅肉的做法步骤：

1.盒子放清水，加精盐1大匙，把肉解冻后泡约20分钟；

2.把包菜、大蒜和红萝卜切成块儿；

3.冷水下锅放猪肉，把猪肉煮成八至九成熟；

4.捞起沥水、切薄片；

5.开锅中高火，不用放底油，把肉片放入锅；

6.煸至肉变得焦香和出油，加入红萝卜，煸软；

7.把肉片和红萝卜拨一边，留空处放入豆瓣酱1满大匙和甜面酱1/2大匙，炒香后倒入蒜末，再煸片刻；

8.倒入包菜和大蒜，加辣椒油1/2大匙，撒入黑椒粉约1/3小匙，翻炒；

9.蔬菜炒至基本软身，在锅边淋入白酒1大匙，快速兜几下，出锅。Enjoy !

小贴士：

一、豆瓣酱相对重咸味，一般情况下不用加盐，最好预计到多少豆瓣酱能使菜够咸度也不再加盐或生抽；
二、甜面酱偏甜，炒菜时就不用加糖了；
三、酱不炒不香，把酱炒香能将酱的香气发挥出来。

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【花样包菜】---包菜回锅肉

食材明细：

主料：：包菜半只，五花肉1块，

辅料：：葱适量，姜适量，

配料：：料酒适量，豆瓣酱适量，自制辣酱适量，

【花样包菜】---包菜回锅肉的做法步骤：

1.五花肉洗净，锅内放水烧开，将肉煮3-4分钟，捞出，又冷水再洗净，切成片备用。

2.包菜洗净撕成细条备用。

3.葱姜切细备用。

4.超市买的豆瓣酱。

5.锅内倒油7成热加入五花肉煸出油。

6.加少量的葱姜和料酒，自制辣酱1小勺，豆瓣酱1勺翻炒均匀。

7.倒入包菜翻炒至包菜变软。

8.加入剩下的小米葱，盐，五香粉。

9.翻炒均匀就可以出锅啦。

大蒜炒回锅肉

食材明细：

主料：：五花肉适量，

辅料：：大蒜适量，青椒适量，红椒适量，

配料：：盐适量，生抽适量，味精适量，

大蒜炒回锅肉的做法步骤：

1.准备好所有材料。

2.五花肉焯水切片，蒜切段，青红椒切丝。

3.锅里放少量油，下五花肉煸出肥油。

4.五花肉调少量生抽上色。

5.将蒜段放入锅内煸香。

6.青红椒和蒜叶下锅快速翻炒，调入少量盐和味精出锅。

感谢您阅读“97美食网”的《大蒜包菜回锅肉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了包菜回锅肉专题，希望您能喜欢！