包菜回锅肉(2)

“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是对菜谱很好好奇呢？下面的内容是小编为大家整理的包菜回锅肉(2)，请继续阅读本文相关内容！

食材明细：

主料：猪五花肉，圆白菜，

辅料：青蒜，调料：盐，鸡精，酱油，白糖，料酒，豆瓣酱，黄酱

包菜回锅肉的做法步骤：

1、将猪五花肉煮熟晾凉，切成薄片；

2、青蒜洗净切成段；

3、坐锅点火倒入油，放入豆瓣酱、黄酱、料酒煸炒出香味，加入肉片煸炒至微干加入青蒜段、白糖、料酒、酱油、圆白菜煸熟即可。

97msw.Com扩展阅读

素回锅肉(2)

食材明细：

冬瓜250克红辣椒1个蒜苗10克生姜1小块淀粉适量食用油500克（实耗50克）酱油2小匙豆瓣酱2小匙精盐0.5小匙白糖1小匙味精0.5小匙

素回锅肉的做法步骤：

1.冬瓜去皮去籽切成长片，红椒切片，蒜苗切段，生姜去皮切片；

2.往冬瓜里加入淀粉拌匀，烧热油锅，将冬瓜片炸至金黄，捞起沥油；

3.锅内留底油，放入姜、豆瓣酱、红椒、蒜苗翻炒至断生，加入冬瓜片，调入盐、味精、糖、酱油，调中火炒透，用水淀粉勾芡，倒入盘中即可。

注意

香辣可口，脆嫩鲜香。炸好的冬瓜不要在锅里翻炒太久，否则汤汁会浸软冬瓜表层脆皮，从而影响口感。

包菜炒回锅肉怎么做好吃 包菜炒回锅肉的做法

包菜炒回锅肉

包菜可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛的功效；包菜炒回锅肉，色泽亮丽，清香美味，脆口香甜，特别好吃哟。

食材配方

主料：

包菜

500g

五花肉

100g

红椒

20g

辅料：

油

适量

盐

适量

味精

适量

味极鲜

适量

做法 共12个步骤

1.包菜洗净切块

2.红椒洗净切块

3.五花肉煮熟切薄片

4.锅烧热，放少许油

5.放肉片煸炒出油

6.放入包菜翻炒

7.放入红椒翻炒

8.放盐

9.放味精

10.放味极鲜

11.翻炒均匀

12.盛出，慢慢享用

川味回锅肉(2)

食材明细：

主料：猪腿肉250克，

调料：花生油25克，豆瓣10克，酱油5克，甜面酱10克，味精2克，青蒜20克

川味回锅肉的做法步骤：

1.将猪肉刮洗干净，放入锅内，添适量水煮至八成熟，捞出晾凉切成片；

2.青蒜择洗干净切成段；

3.郫县豆瓣剁细；

4.炒锅注油烧热，放入猪肉片炒至出油卷起，加入郫县豆瓣炒上色，再加入甜酱、酱油、青蒜、味精，炒至蒜苗断生即可。

回锅肉

食材明细：

五花肉1大块，甜面酱半勺，郫县豆瓣两勺，花椒10几颗，酱油1勺，料酒半勺，白糖1茶匙，鸡精1茶匙，生姜半块，大蒜两个（独瓣蒜），青椒两个，蒜苗（也叫青蒜）3条，豆豉20几颗

回锅肉的做法步骤：

第1步五花肉选用带皮的肉洗净放入锅，加水，料酒，葱，姜

第2步把筷子插入进去，去除血水切成3毫米的薄片

第3步锅里放入少量的油，进行翻炒。加入盐，糖，生抽提味

第4步最后倒入青红椒翻炒均匀

小贴士：

美味回锅肉

相信《包菜回锅肉(2)》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了包菜回锅肉专题，希望您能喜欢！