食材明细:
冬瓜250克红辣椒1个蒜苗10克生姜1小块淀粉适量食用油500克(实耗50克)酱油2小匙豆瓣酱2小匙精盐0.5小匙白糖1小匙味精0.5小匙
素回锅肉的做法步骤:
1.冬瓜去皮去籽切成长片,红椒切片,蒜苗切段,生姜去皮切片;
2.往冬瓜里加入淀粉拌匀,烧热油锅,将冬瓜片炸至金黄,捞起沥油;
3.锅内留底油,放入姜、豆瓣酱、红椒、蒜苗翻炒至断生,加入冬瓜片,调入盐、味精、糖、酱油,调中火炒透,用水淀粉勾芡,倒入盘中即可。
注意
香辣可口,脆嫩鲜香。炸好的冬瓜不要在锅里翻炒太久,否则汤汁会浸软冬瓜表层脆皮,从而影响口感。
包菜炒回锅肉
包菜可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛的功效;包菜炒回锅肉,色泽亮丽,清香美味,脆口香甜,特别好吃哟。
食材配方
主料:
包菜
500g五花肉
100g红椒
20g辅料:
油
适量盐
适量味精
适量味极鲜
适量做法 共12个步骤
1.包菜洗净切块
2.红椒洗净切块
3.五花肉煮熟切薄片
4.锅烧热,放少许油
5.放肉片煸炒出油
6.放入包菜翻炒
7.放入红椒翻炒
8.放盐
9.放味精
10.放味极鲜
11.翻炒均匀
12.盛出,慢慢享用
食材明细:
主料:猪腿肉250克,
调料:花生油25克,豆瓣10克,酱油5克,甜面酱10克,味精2克,青蒜20克
川味回锅肉的做法步骤:
1.将猪肉刮洗干净,放入锅内,添适量水煮至八成熟,捞出晾凉切成片;
2.青蒜择洗干净切成段;
3.郫县豆瓣剁细;
4.炒锅注油烧热,放入猪肉片炒至出油卷起,加入郫县豆瓣炒上色,再加入甜酱、酱油、青蒜、味精,炒至蒜苗断生即可。
食材明细:
五花肉1大块,甜面酱半勺,郫县豆瓣两勺,花椒10几颗,酱油1勺,料酒半勺,白糖1茶匙,鸡精1茶匙,生姜半块,大蒜两个(独瓣蒜),青椒两个,蒜苗(也叫青蒜)3条,豆豉20几颗
回锅肉的做法步骤:
第1步五花肉选用带皮的肉洗净放入锅,加水,料酒,葱,姜
第2步把筷子插入进去,去除血水切成3毫米的薄片
第3步锅里放入少量的油,进行翻炒。加入盐,糖,生抽提味
第4步最后倒入青红椒翻炒均匀
小贴士:
美味回锅肉
相信《包菜回锅肉(2)》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了包菜回锅肉专题,希望您能喜欢!