只有正常的食材才能有正宗的美食，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对哪些食材情有独钟呢？你也许需要"辣酱炒莲藕"这样的内容，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：莲藕1段，姜末适量，蒜末适量，
辅料：：老干妈2匙，豆瓣酱2匙，八角粉适量，胡椒粉适量，海天酱油适量，芝麻油适量，
辣酱炒莲藕的做法步骤：
1.莲藕切簿，泡水中，防变黑，也能去粉。
2.酱料，自个配，就是配料那些了。
3.弄好姜和蒜。
4.炒锅煲开水放下莲藕烫几分钟（两三分钟）
5.捞出锅，放一边，留点水在莲藕一起。
6.炒锅，热锅热油放姜和蒜，爆出香味。
7.放莲藕翻炒，
8.放碗里的辣酱
9.炒均匀，注意火候，别炒太干了。
10.盛出装盘。
11.来点装饰！
小贴士：
可以放两个小辣椒的，味道更好，可惜家里没有辣椒，不过炒出来辣的味道刚好适合我们接受的范围！都被吃光光了！
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辣酱炒乌冬
食材明细：
主料：：乌冬面适量，韭黄适量，小青菜适量，火腿适量，
辅料：：辣椒酱适量，盐一点点，白糖少量，
辣酱炒乌冬的做法步骤：
1.主料
2.火腿切丁，韭黄切段
3.乌冬面焯水后捞出控干
4.小青菜洗净，稍微烫一下，捞出备用
5.锅里放少量油，烧热后放火腿丁翻炒
6.随后放乌冬面拌炒
7.放一大勺辣酱炒香
8.放韭黄
9.拌炒一下，放一点点盐和白糖调味即可
香辣酱炒叉烧
食材明细：
主料：：叉烧300克，
辅料：：洋葱1个，
配料：：香辣酱适量，橄榄油适量，
香辣酱炒叉烧的做法步骤：
1.先把叉烧切片片。
2.烧热锅放少许橄榄油，倒入叉烧略炒片刻。
3.加入一勺子香辣酱翻炒均匀。
4.加入切成丝的洋葱。
5.炒均匀即可，无需放任何调味料了。
小贴士：
叉烧已经够味，香辣酱也够咸，所以无需再放任何调味品了。
芹菜炒莲藕
食材明细：
主料：：芹菜145克，莲藕180克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
芹菜炒莲藕的做法步骤：
1.食材：芹菜、莲藕
2.将芹菜摘去叶子去根、洗净。
3.放在案板上切成段，待用。
4.将莲藕洗净、去皮。
5.放在案板上切成丝。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕翻炒一下。
7.接着，加适量的清水。
8.翻炒翻炒至莲藕断生。
9.然后，合入切好的芹菜翻炒翻炒。
10.最后，加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅装盘。
韭菜炒莲藕
食材明细：
主料：：莲藕一节，韭菜适量，姜末适量，
辅料：：油适量，盐适量，太太乐蔬之鲜适量，
韭菜炒莲藕的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
3.莲藕顺着切条，冲去多余淀粉。
4.锅中入油烧热放入姜末，倒入藕条。
5.再倒入韭菜翻炒。
7.出锅加盐调味即可。
8.家常小菜，请您品鉴。
9.成品图。
小贴士：
大火快炒，锁住营养，无需重味，本色出演！祝您愉快！
腐乳炒莲藕
莲藕去皮。切片。腐乳一块。锅热加蒜末。把腐乳进去爆炒。放莲藕进去炒。
材料：
主料：腐乳适量，，
辅料：调和油适量，鸡精适量，生抽适量，，
腐乳炒莲藕的做法步骤：
1. 莲藕去皮。
2. 切片。
3. 腐乳一块。
4. 锅热加蒜末。
5. 把腐乳进去爆炒。
6. 放莲藕进去炒。
7. 加一点水。
8. 加一点生抽提色。
9. 加入盐、鸡精、就起锅了。
10. 好了。
酸菜炒莲藕
食材明细：
主料：：莲藕255克，酸菜250克，
辅料：：鸡精适量，
酸菜炒莲藕的做法步骤：
1.材料：莲藕（已洗净去皮切片）、酸菜（已切碎）
2.烧锅倒油烧热，切好的莲藕翻炒一下。
3.接着，加适量的清水煮开。
4.然后，合入酸菜翻炒翻炒。
5.最后，加适量的鸡精。
6.炒匀，即可。
7.出锅，装盘。
香肠炒莲藕
食材明细：
主料：：莲藕135克，香肠90克，
辅料：：葱花适量，盐适量，味精适量，
香肠炒莲藕的做法步骤：
1.食材：莲藕（已清洗切片）、香肠（已切成片）、葱花
2.烧锅倒油烧热，下入切好的香肠翻炒翻炒。
3.随后，合入切好的莲藕翻炒一下。
4.接着，加适量的清水。
5.翻炒翻炒至莲藕断生。
6.然后，加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀。
9.最后，搁入葱花，即成。
10.出锅装盘。
炝炒莲藕
食材明细：
主料：：莲藕1个，
辅料：：生抽2汤匙，食醋2/1汤匙，葱适量，姜适量，大蒜适量，食盐适量，胡椒粉1茶匙，青椒1个，鸡精适量，
炝炒莲藕的做法步骤：
1.莲藕洗净切片，葱姜蒜切碎备用，
2.将莲藕放在热水中焯一下，再用冷水冲一冲，青椒切丝
3.锅内放底油烧热，倒入葱姜蒜爆香
4.加入青椒翻炒
5.倒入莲藕，继续翻炒
6.倒入两汤匙生抽，半汤匙食醋，加适量食盐翻炒
7.翻炒约五分钟，加入适量鸡精
8.盛出，装盘即可食用
小贴士：
莲藕要放在热水中焯一下，在用冷水冲一冲，这样才有口感
辣椒炒莲藕
食材明细：
主料：：莲藕400g，猪肉100g，
辅料：：辣椒适量，
配料：：生粉适量，生抽适量，糖适量，盐适量，油适量，
辣椒炒莲藕的做法步骤：
1.莲藕，猪肉，辣椒
2.辣椒切粒，莲藕起皮切片，猪肉切片用生抽生粉糖拌匀。
3.莲藕切了马上泡入清水里，以免氧化变色。
4.热油锅放猪肉片炒到7.8成熟
5.放入莲藕片炒
6.放入辣椒一起炒。
7.同时放适量的盐，糖调味，炒均即可起锅。
8.辣椒炒藕片
9.清甜脆爽的炒藕片
小贴士：
买莲藕要买肉厚色白的。切好的莲藕最好马上放进清水浸泡 以免氧化变色。
瘦肉炒莲藕
食材明细：
主料：：莲藕500克，瘦肉150克，
辅料：：姜50克，蒜肉50克，干葱3个，青椒2个，红椒2个，
配料：：盐适量，蚝油适量，味精适量，鸡粉适量，豆瓣酱适量，生粉适量，生抽适量，
瘦肉炒莲藕的做法步骤：
1.将莲藕削皮洗干净后切成薄皮；
2.将蒜米、青红辣椒、姜、干葱切成小粒；
3.把莲藕片焯水捞出；
4.将锅放油烧热放入切好的配料（步骤2）爆炒香后倒入瘦肉继续爆炒，随后倒入莲藕调味。
5.最后用生粉水打汁即可。
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