中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材精通吗？有请驻留片刻，小编为你推荐牛皮干子炒肉片，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：牛牛干子三张，五花肉200克，尖椒五六个，
辅料：：姜一小块，蒜三四瓣，料酒一汤勺，生抽适量，鸡精适量，豆瓣酱一盐勺，
牛皮干子炒肉片的做法步骤：
1.牛皮干子和尖椒切成条，姜蒜切碎，如图
2.五花肉切成片，不喜欢五花肉可以用瘦肉
3.锅烧热，下肉片翻炒，这个肉片比较肥，所以不用放油，翻炒至出了少量油调入料酒一汤勺，盖上锅盖焖一二分钟飘出香味了，开盖翻炒一下
4.加一盐勺豆瓣酱翻炒均匀，再倒入姜蒜尖椒，牛皮干子一起翻炒，调入生抽继续翻炒二三分钟，放入适量鸡精翻炒均匀即可出锅了
5.料酒可以去腥提鲜，五花肉也可以先用水煮几分钟再切
小贴士：
豆瓣酱很咸，所以我没放盐，可以根据自己的口味来放
97Msw.com相关知识
杏鲍菇干子炒肉片
食材明细：
主料：：里脊肉100克，杏鲍菇1根，干子4块，
辅料：：蒜2瓣，淀粉1勺，生抽2勺，蚝油1勺，料酒1勺，小葱1根，油适量，盐适量，
杏鲍菇干子炒肉片的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.肉片中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒， 拌均匀腌制一下；
3.热锅凉油， 放入腌制好的肉片进去翻炒；
4.翻炒至肉片变色后加入蒜片进去煸炒；
5. 煸炒几下后加入杏鲍菇进去翻炒；
6.翻炒几下后加入香干片进去翻炒；
7.加入少许生抽和蚝油和少许水进去烧煮一分钟；
8.加入适量的盐调味即可,盛入盘中，表面撒上小葱末。
9.端上桌了。
小贴士：
1. 提前将肉片加入适量的盐、料酒和生粉等调味料腌制一下； 2. 加入点蚝油能提味增鲜。
葫子炒肉片
食材明细：
主料：：葫子2根，五花肉100克，
辅料：：青椒一根，
配料：：油适量，盐适量，老抽适量，干花椒适量，料酒适量，鸡精适量，白糖适量，姜适量，蒜适量，十三香适量，
葫子炒肉片的做法步骤：
1.切好食材
2.切好食材
3.烧油爆香姜 蒜 花椒
4.放肉片
5.加料酒老抽少量盐
6.肉炒熟后放葫子
7.加调料 白糖 盐 十三香进行翻炒
8.放青椒翻炒一小会就好了加鸡精出锅
9.装盘
小贴士：
葫子很容易熟的炒这道菜等肉快熟了在放葫子放进胡子要快炒
炒牛皮菜
食材明细：
主料：：牛皮菜一窝，
辅料：：生姜一块，大蒜几瓣，
配料：：油适量，盐适量，味精适量，豆瓣适量，葱适量，
炒牛皮菜的做法步骤：
1.准备好所用食材，洗净切块备用。
2.准备好所用食材，洗净切块备用。
3.锅中放入清水烧开，放入牛皮菜煮熟。
4.锅中放入清水烧开，放入牛皮菜煮熟。
5.将煮熟的牛皮菜捞起来。
6.锅置旺火上，放入油烧热，下入牛皮菜翻炒。
7.锅置旺火上，放入油烧热。
8.放入豆瓣翻炒。
9.加入生姜、大蒜一起翻炒至炒香，下入牛皮菜翻炒至熟。
10.加入盐、味精、葱起锅即成。
11.做好了，炒牛皮菜，色泽红亮，味道鲜香。
榨菜炒干子
说起榨菜，大家一定都不陌生,据说在清光绪年间，涪陵人在湖北宜昌开设荣生昌酱园。他雇用的伙计选用肉厚质嫩的青菜头，让风吹至半干，加盐揉搓腌渍，然后再用木榨榨干盐水和菜中酸水，再放上作料，装坛密封。这种用木榨加工的菜，就取名榨菜。
榨菜它具有脆、嫩、鲜、香的独特风味，大受群众欢迎，以前小的时候，们家的餐桌上，无论用它搭配什么食材都爽脆咸鲜，它那特殊酸味和咸鲜口味，非常下饭。
榨菜与香干一起炒，用上五花肉片煸炒出来的油煸炒，榨菜质地脆嫩，干子的鲜香绵软，吸收了肉香，变得更有滋味，用它来下饭，拌面，佐粥样样都行。
下饭、拌面、佐粥样样行----【榨菜炒干子】
原料：五花肉，干子，榨菜，蒜薹，蒜，红辣椒，糖，生抽，油盐。
榨菜炒干子的做法
1.准备好原材料；
2.烧热锅，放入少许油，将五花肉放入里面去煸炒；
3.将五花肉煸炒至表面微微发焦后下入榨菜进去煸炒；
4.翻炒几下再放入干子进去煸炒；
5.加入适量的料酒和生抽，炖煮一、两分钟；
6.加入少许糖翻炒均匀；
7.再加入适量的盐；
8.最后加入蒜薹末翻炒变色后即可；
榨菜炒干子做法小贴士
1.榨菜制作之前最后泡上一个小时，中间换次水；
2.油锅中可以放少点，要将五花肉中的油脂煸炒出来；
3.炒榨菜放入点糖能提鲜并中和一下榨菜的咸味；放入点蒜薹末是为了增色。
网站小提示
榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力，还可抗癌
韭菜炒干子
食材明细：
主料：：韭菜适量，干子100g，
辅料：：油适量，盐适量，鸡精少许，
韭菜炒干子的做法步骤：
1.韭菜干子切好
2.锅热放入干子炒
3.倒入韭菜继续翻炒
4.加盐炒几下放入鸡精出锅
肉片炒豆干
食材明细：
主料：：豆干一块，五花肉片100g，青椒1个，红椒1个，洋葱小半个，
辅料：：盐适量，淀粉适量，蚝油适量，油适量，酱油适量，
肉片炒豆干的做法步骤：
1.青椒、红椒、豆干、洋葱切成丝。
2.五花肉切片，放酱油、盐和淀粉拌匀。
3.锅中放油炒熟肉片。
4.铲起备用。
5.锅内再次放油，先炒豆干丝。
6.炒至微微发黄，倒入蚝油。
7.炒匀炒香。
8.再下青红椒丝、洋葱丝。
9.炒熟后倒入肉片，再来点酱油，炒几下就可以关火出锅了。
10.成品。
11.简单易操作，好吃又下饭。
青椒炒臭干子
食材明细：
主料：：臭干3片，青椒3个，
辅料：：盐适量，黄酒适量，
青椒炒臭干子的做法步骤：
1.臭豆干洗净，多洗几次，切成丝
2.青椒洗净，去籽，切成丝
3.锅烧热，放入适量菜籽油，油温四成热时放入臭干丝煸炒
4.将青椒放入锅中煸炒
5.撒入适量盐，翻炒两下，倒入一勺黄酒，大火烹香
6.出锅啦，基本上没有臭味了
干子辣椒炒肉丝
食材明细：
主料：：卤干子3块，猪里脊80g，青椒8个，生姜未适量，独蒜1个，干辣椒2个，
辅料：：盐1小勺，生抽几滴，
干子辣椒炒肉丝的做法步骤：
1.青椒切成丝。
2.卤干子切片。
3.猪里脊洗净切成丝。
4.倒入少许生抽和生粉拌匀（有时间就静置一会）。
5.热锅凉油下肉丝，变色后盛出。
6.锅底留少许油炒香佐料。
7.倒入卤干炒一下。
8.倒入青椒丝。
9.翻炒片刻。
10.点少许的水倒入肉丝翻炒片刻，用少许盐和生抽调味即可。
11.出锅装盘。
12.下饭菜。
青椒干子炒笋丝
食材明细：
主料：：青椒适量，干子适量，笋子适量，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，
青椒干子炒笋丝的做法步骤：
1.准备材料。
2.材料洗净切丝。
3.锅中放入适量油烧热后放入三丝。
4.翻炒均匀至变色。
5.加入适量盐和生抽。
6.翻炒均匀。
7.炒至入味即可。
8.装盘。
食材大全《牛皮干子炒肉片》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了干炒牛河专题，希望您能喜欢！
