#年味儿#川版鱼香肉丝

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材决定了美食文化的高度的深度，哪些食材让你感兴趣？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“#年味儿#川版鱼香肉丝”，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。

食材明细：

主料：：猪瘦肉300克，胡萝卜一根，干黑木耳10朵，大葱一节，香葱两颗，

辅料：：花椒15粒，泡椒末两勺，豆瓣酱半勺，醋一勺，白糖两勺，淀粉适量，生抽一勺，盐适量，食用油适量，姜适量，蒜三瓣，

#年味儿#川版鱼香肉丝的做法步骤：

1.准备所需食材，黑木耳冷水浸泡开

2.瘦肉切细丝放入盐

3.放入一勺半的淀粉，加入20ml左右的清水搅拌至顺滑

4.取碗加入一勺醋

5.两勺白糖

6.大半勺淀粉

7.加入一勺生抽

8.少许蔬之鲜，再加入50ml的清水，调匀备用

9.泡发好的黑木耳切细丝，胡萝卜切细丝，老姜大蒜剁末，大葱切小段香葱切段

10.热锅下油，油温六成下花椒

11.八层热下肉丝迅速炒散

12.肉丝变色炒散放入泡椒末

13.再放入豆瓣酱

14.放入老姜大蒜末

15.炒出红油色

16.放入红萝卜丝和黑木耳丝，炒匀

17.倒入汁水勾芡汁

18.芡汁收至七成干放入大葱香葱，稍炒下立即起锅装盘

19.酸辣甜十足的鱼香味，赞不绝口

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家常版----鱼香肉丝

食材明细：

主料：：猪里脊肉适量，

辅料：：莴笋适量，水发木耳适量，青红椒适量，

配料：：盐适量，葱姜蒜适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，胡椒粉适量，香醋适量，淀粉适量，泡椒适量，白糖适量，

家常版----鱼香肉丝的做法步骤：

1.去掉肉表面的黏膜，洗净切丝

2.入适量盐，淀粉，生抽拌匀腌制十五分钟

3.材料

4.莴笋去皮洗净切丝

5.都洗净切丝

6.洗净切丝

7.葱姜蒜，泡椒切末

8.调好鱼香汁，料酒，鸡精，胡椒粉，醋，生抽，白糖，淀粉

9.锅中入适量油至五成热，入腌制好的肉丝，迅速翻炒均匀，至肉丝变色捞出备用

10.锅中留适量油入葱姜蒜，泡椒爆出香味

11.入青红椒翻翻炒

12.炒至变软，入木耳丝翻炒

13.入肉丝，莴笋丝，翻炒

14.入适量盐翻炒均匀

15.倒入鱼香汁翻炒均匀即可出锅

16.成品

17.成品

鱼香肉丝(牛肉版)

食材明细：

主料：：牛肉适量，

辅料：：胡萝卜半根，青椒1个，大蒜适量，小葱适量，郫县豆瓣酱1匙，酱油2匙，白醋2匙，白糖2匙，淀粉适量，

鱼香肉丝(牛肉版)的做法步骤：

1.胡萝卜切丝。

2.青椒切丝。

3.牛肉切丝，干淀粉，胡椒粉抓拌均匀，腌制5分钟。

4.酱油2勺，白糖2勺，白醋2勺，淀粉1勺，清水3勺，蒜块一起搅拌均匀调成汁。

5.油热爆香葱段，大蒜，加入郫县豆瓣酱炒出红油。

6.加入肉丝炒1分钟。

7.加胡萝卜，青椒丝大火快速翻炒1分钟。

8.倒入料汁即可。

感谢您阅读“97美食网”的《#年味儿#川版鱼香肉丝》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鱼香肉丝专题，希望您能喜欢！