葫子炒肉片

食材是美食最基本的构成，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成，你对哪些食材了解较多？考虑到你的需求，小编特意整理了“葫子炒肉片”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！

食材明细：

主料：：葫子2根，五花肉100克，

辅料：：青椒一根，

配料：：油适量，盐适量，老抽适量，干花椒适量，料酒适量，鸡精适量，白糖适量，姜适量，蒜适量，十三香适量，

葫子炒肉片的做法步骤：

1.切好食材

2.切好食材

3.烧油爆香姜 蒜 花椒

4.放肉片

5.加料酒老抽少量盐

6.肉炒熟后放葫子

7.加调料 白糖 盐 十三香进行翻炒

8.放青椒翻炒一小会就好了加鸡精出锅

9.装盘

小贴士：

葫子很容易熟的炒这道菜等肉快熟了在放葫子放进胡子要快炒

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酸香葫子虾

食材明细：

主料：：葫子1个，酸菜一片，虾自定，蒜头4个，姜2片，香菜1根，

辅料：：生抽2勺，盐少许，

酸香葫子虾的做法步骤：

1.一个两斤重的葫子去皮刮瓤，洗净切好。

2.酸菜要多洗几次，其他的如图了。

3.虾去头，用一点点盐和一点点醋腌制2分钟。

4.锅热倒油撒姜末，炒香下虾，虾炒起苏下酸菜，翻炒两下下葫子。

5.葫子炒软房生抽和盐翻炒两下下蒜末和香菜翻炒两下关火。

6.我家有孩子，你要吃辣就放点辣椒吧。

牛皮干子炒肉片

食材明细：

主料：：牛牛干子三张，五花肉200克，尖椒五六个，

辅料：：姜一小块，蒜三四瓣，料酒一汤勺，生抽适量，鸡精适量，豆瓣酱一盐勺，

牛皮干子炒肉片的做法步骤：

1.牛皮干子和尖椒切成条，姜蒜切碎，如图

2.五花肉切成片，不喜欢五花肉可以用瘦肉

3.锅烧热，下肉片翻炒，这个肉片比较肥，所以不用放油，翻炒至出了少量油调入料酒一汤勺，盖上锅盖焖一二分钟飘出香味了，开盖翻炒一下

4.加一盐勺豆瓣酱翻炒均匀，再倒入姜蒜尖椒，牛皮干子一起翻炒，调入生抽继续翻炒二三分钟，放入适量鸡精翻炒均匀即可出锅了

5.料酒可以去腥提鲜，五花肉也可以先用水煮几分钟再切

小贴士：

豆瓣酱很咸，所以我没放盐，可以根据自己的口味来放

杏鲍菇干子炒肉片

食材明细：

主料：：里脊肉100克，杏鲍菇1根，干子4块，

辅料：：蒜2瓣，淀粉1勺，生抽2勺，蚝油1勺，料酒1勺，小葱1根，油适量，盐适量，

杏鲍菇干子炒肉片的做法步骤：

1.准备好原材料；

2.肉片中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒， 拌均匀腌制一下；

3.热锅凉油， 放入腌制好的肉片进去翻炒；

4.翻炒至肉片变色后加入蒜片进去煸炒；

5. 煸炒几下后加入杏鲍菇进去翻炒；

6.翻炒几下后加入香干片进去翻炒；

7.加入少许生抽和蚝油和少许水进去烧煮一分钟；

8.加入适量的盐调味即可,盛入盘中，表面撒上小葱末。

9.端上桌了。

小贴士：

1. 提前将肉片加入适量的盐、料酒和生粉等调味料腌制一下； 2. 加入点蚝油能提味增鲜。

自创豆渣版葫塌子

食材明细：

主料：：鸡蛋一个，

辅料：：洋葱半个，西葫芦一个，面粉100克，青蒜一根，豆渣50克，

配料：：鸡精适量，芝麻适量，盐适量，五香粉适量，

自创豆渣版葫塌子的做法步骤：

1.把洋葱切粒，西葫芦擦丝。青蒜切沫。再加所有的主料和辅料搅拌成糊，不要太稀。

2.电饼铛放油摊成饼。

3.烤制两面金黄，ok。

西葫炒肉

食材明细：

主料：：西葫芦一个，瘦肉适量，

辅料：：油适量，葱适量，姜适量，蚝油适量，酱油适量，十三香适量，盐适量，

西葫炒肉的做法步骤：

1.西葫芦洗干净，切片！

2.肉适量，切丝！

3.锅里适量油，葱姜干椒爆锅！

4.肉炒熟，适量十三香，耗油，酱油！

5.西葫芦翻炒，适量盐，水淀粉适量，炒熟，出锅！

6.成品！

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