食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？根据你的需要，小编精心整理了酱炒杏鲍菇，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：小杏鲍菇10个，
辅料：：植物油1勺，郫县豆瓣酱1勺，蚝油1/2勺，小葱2根，
酱炒杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇切丝
2.锅中加入植物油，放入郫县豆瓣酱小火炒出红油
3.放入杏鲍菇翻炒均匀
4.加入蚝油中大火翻炒至杏鲍菇出汁再收干，加入葱花翻炒均匀即可。
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杏鲍菇豆豉酱
食材明细：
主料：：杏鲍菇1000克，
辅料：：酱油60克，蚝油60克，甜面酱40克，糖20克，盐适量，葱一棵，姜一块，辣椒粉适量，熟豆豉适量，
杏鲍菇豆豉酱的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净
2.全部切成小丁
3.葱、姜切碎末
4.锅中可多放些油，凉油将辣椒粉入锅
5.小火，辣椒粉略变色时，下入姜末
6.煸一分钟后，下入葱末，煸炒出香味
7.将杏鲍菇丁全部倒入锅中，中火煸炒
8.炒出汤汁来，放入白糖
9.倒入酱油、蚝油，翻拌均匀
10.倒入甜面酱，翻拌均匀
11.倒入熟豆豉，翻炒至汤汁均匀地裹在每粒杏鲍菇丁上；尝尝咸淡，决定加入多少盐
12.出锅，装盆，晾凉后可装保鲜盒入冰箱冷藏，随吃随取
小贴士：
1. 各种调料可以依据个人口味进行调整，但蚝油必不可少，起到调色调味的作用，如果没有蚝油，可以换成生抽或者蒸鱼豉油，同样味美；不建议放鸡精、味精，会将菇本身的鲜味压住；
2. 甜面酱和熟豆豉都是为了增加菇酱独特的香味，同时可使酱料浓稠，视个人口味来增加
杏鲍菇鸡蛋酱
食材明细：
主料：：杏鲍菇一个，鸡蛋2个，麻椒一个，小葱一把，
辅料：：生抽两勺，蚝油两勺，豆瓣酱两勺，
杏鲍菇鸡蛋酱的做法步骤：
1.材料都切碎备用。
2.炒锅放油，放入豆瓣酱炸香。
3.放入香葱和麻椒。
4.放入杏鲍菇炒香。
5.放入蚝油，生抽。
6.放入两个鸡蛋炒匀后出锅即可。
7.盛出来！
沙茶酱杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，沙茶酱2汤匙，
辅料：：食用油适量，盐少许，青椒适量，胡萝卜1段，
沙茶酱杏鲍菇的做法步骤：
1.主料。
2.杏鲍菇、青椒切块，胡萝卜切片。
3.炒锅倒油，放入杏鲍菇、胡萝卜煸炒。
4.杏鲍菇、胡萝卜煸炒变软后放入沙茶酱，炒至入味后放入青椒。
5.翻炒均匀即可关火。
6.成品。
小贴士：
杏鲍菇要煸炒出水分，变软再加沙茶酱，成品才会更入味。
酱闷杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇1个，
辅料：：小葱末适量，
配料：：海天黄豆酱适量，花生油适量，鸡精适量，
酱闷杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净，备用。
2.将杏鲍菇切成均匀薄厚的片。
3.热锅内倒入适量的花生油，放入葱花炒香后放入杏鲍菇翻炒。
4.等杏鲍菇变薄微微发软时，放入少量海天豆瓣酱，使其均匀上色。
5.焖2分钟左右洒入少许鸡精即可出锅。
小贴士：
过程简单的酱闷杏鲍菇适合下班后的快菜，完全不用放盐靠豆瓣酱焖出香味，少油健康您可以试试~
XO酱杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇200克，
辅料：：大蒜4瓣，红椒一个，姜8克，葱8克，
配料：：李锦记旧庄蚝油15ML，李锦记XO酱15克，
XO酱杏鲍菇的做法步骤：
1.准备好食材。
2.姜切姜丝。
3.大蒜切片。
4.葱切葱花。
5.杏鲍菇切滚刀块。
6.红椒切块。
7.锅内入油，放入姜丝。
8.再放蒜葱花爆香。
9.放入红椒煸炒。
10.放入杏鲍菇加入蚝油，炒至变软时，加入XO酱翻炒均匀。
酱烤杏鲍菇
五分钟做一盘以假乱真的烤肉酱烤杏鲍菇
常来我家的人都知道，我家小子是个肉食动物，早餐也经常要吃肉，没有肉就吃得不香也不多，为了能让他吃好早饭，我家冰箱里是断断少不得腌牛肉或者腌鸡肉、猪肉滴，这样随时可以拿出来煎制，几分钟就可搞定儿子那颗爱吃肉的胃，尤其在早晨这样分秒必争的时候。
但是，满足了儿子的胃口，老公又不乐意了！为嘛？人家说了，老吃肉不好，肉吃多了也不好，对于我总给儿子做肉吃，这家伙是颇有微词。我觉得吧，他老人家说的还是有一定道理滴。虽然咱家厨房俺做主，但本宫并不专制，还是很民主滴，既然有不同意见，俺就得采纳，为了家庭滴安定团结，该整改的地方也得整改是不？
又要满足儿子的胃口，又要堵住老公的嘴，听起来有点不好办！不过这难不倒咱，新时代女性就得要学会摸着石头过河，见招拆招、过河搭桥，上什么山唱什么歌，烤肉不行，咱改成烤蘑菇总行吧？而最适合用来煎烤的蘑菇非杏鲍菇莫属！这是俺认为滴哈！
酱烤杏鲍菇原料：杏鲍菇4颗
调料：花生油、大喜大酱香烤肉料
酱烤杏鲍菇做法
1.杏鲍菇摘洗干净，用厨房纸巾抹干水分。
2.顺长切成薄厚适中的片。
3.将烤肉酱倒入料盒底部。
4.排进一层杏鲍菇片，让杏鲍菇两面都抹上烤肉酱，再放上一层杏鲍菇。
5.再倒上一层烤肉酱。
6.以此类推，将杏鲍菇都排进料盒，抹上烤肉酱，腌制半小时以上。
7.平底锅抹薄薄一层油，烧热后放入腌好的杏鲍菇片。
8.煎至两面金黄，撒上少许迷迭香后出锅。
美食心得
1.杏鲍菇横切竖切都可以，我喜欢大长片，吃起来过瘾，煎的时候也快，因为大呀！
2.一层烤肉酱一层杏鲍菇的放入，是为了保持杏鲍菇的完整。新鲜的杏鲍菇片很容易折断，一起放入的话，为了腌制入味就得搅拌，这样很容易将杏鲍菇片弄碎。
3.杏鲍菇腌软后就可以随便翻弄了。
4.杏鲍菇腌制时间越长越入味，腌好后放在冰箱里，随时想吃随时都可以取出来煎烤，五分钟就能烤一盘。
5.我是个懒人，有现成的烤肉酱就直接拿来用了，你也可以根据自己的口味调配酱料。
6.迷迭香不是必须滴，我是家里迷迭香太多了，用不完快过期了，所以烤啥都想放点，味道还是不错滴。
杏鲍菇被称为平菇王，想来具有杏仁香味和鲍鱼的口感，其肉质肥厚，口感鲜嫩，煎烤着吃甚是美味，如果用生菜卷着吃是极好不过的了，跟烤肉比起来有过之而无不及。本宫自从创了这一吃法，家庭气氛日渐融洽，倒也不负恩泽！
茄酱杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，亨氏番茄酱适量，黑胡椒粉适量，
辅料：：芝麻适量，葱适量，
配料：：盐适量，淀粉适量，
茄酱杏鲍菇的做法步骤：
1.主料准备好
2.杏鲍菇切条，用少量盐、黑胡椒粉腌制一会
3.撒上一层薄薄的淀粉，用手抓一抓匀
4.锅里放足量油，放杏鲍菇炸至金黄后捞出控油
5.调入2勺番茄酱，并兑入适量水，煮开
6.煮至浓稠后放入杏鲍菇
7.杏鲍菇均匀的裹上酱后撒上白芝麻和葱即可
炒杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇一个，
辅料：：青红椒各一个，肉丝适量，
配料：：生抽一勺，醋半勺，盐少许，鸡精适量，
炒杏鲍菇的做法步骤：
1.准备好材料。
2.肉切丝，杏鲍菇切片，青红椒切块。
3.锅中倒油，加入葱姜丝煸香，放入肉丝翻炒。
4.倒入醋、生抽翻炒上色。
5.先加杏鲍菇翻炒见软后加青红椒，放少量盐，继续炒到青红椒熟。
6.加一点鸡精翻炒出锅。
酱烧冬瓜杏鲍菇
食材明细：
主料：：冬瓜300g，杏鲍菇250g，
辅料：：油适量，盐适量，黄豆酱适量，白糖适量，味精适量，葱适量，红辣椒适量，姜适量，
酱烧冬瓜杏鲍菇的做法步骤：
1.冬瓜去皮去瓤。
2.冬瓜洗干净切成滚刀块。
3.杏鲍菇洗干净，切成滚刀块。
4.红椒洗干净切成块。
5.起油锅，杏鲍菇入锅过油。
6.冬瓜入锅一同过油后盛出备用。
7.在起油锅，葱姜入锅煸香后加黄豆酱炒。
8.过油后的杏鲍菇、冬瓜入锅炒。
9.加白糖炒。
10.加盐、味精炒。
11.红椒入锅炒。
12.炒均匀即可出锅装盘。
小贴士：
1、小火慢烧，菜的味道更佳。
2、调味品依据个人口味添加。
酱爆肉丝杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇一个，肉丝适量，
辅料：：胡萝卜适量，油适量，十三香适量，葱适量，姜适量，蒜适量，郫县豆瓣酱一勺匙，酱油适量，
酱爆肉丝杏鲍菇的做法步骤：
1.成品！
2.成品！
3.杏鲍菇洗干净，切丝！
4.锅里热水焯一下，捞出！
5.胡萝卜适量，切丝！
6.肉适量，切丝！
7.攥出杏鲍菇多余水分！
8.锅里适量油，葱姜蒜爆锅！
9.肉丝炒熟，适量十三香，酱油，豆瓣酱，编炒！
10.倒入杏鲍菇，翻炒，炒好出锅！
11.撒少许葱花，成品！
感谢您阅读“97美食网”的《酱炒杏鲍菇》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豆瓣酱炒鸡蛋专题，希望您能喜欢！
