任何可吃的东西，都可称之为食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材，你对食材感兴趣吗？下面，小编为大家整理的“家庭版菠萝咕噜肉”，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：菠萝适量，里脊肉适量，胡萝卜适量，青椒适量，
辅料：：盐适量，味精适量，白胡椒适量，番茄酱适量，白醋适量，生抽适量，白糖适量，面粉适量，
家庭版菠萝咕噜肉的做法步骤：
1.里脊肉切丁，加入盐、鸡精、白胡椒腌制10分钟备用。
2.菠萝切丁，盐水净泡备用。
3.胡萝卜，青椒切好备用。
4.肉丁裹上面粉。
5.胡萝卜先焯水，青椒后加入焯水。
6.油温6成加入肉丁炸。
7.肉丁炸至金黄，沥干油备用。
8.炒锅加入刚炸肉丁的少许油，加入番茄酱、白糖、白醋，生抽，适量水炒制。
9.加入肉丁翻炒。
10.加入胡萝卜、青椒、菠萝丁翻炒，加入适量盐，完成！
11.成品图。
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家庭版回锅肉
食材明细：
主料：：花肉200克，
辅料：：小葱适量，
配料：：干红辣椒适量，生姜数片，大蒜适量，青椒一个，豆瓣酱一勺，咸盐少许，白糖少许，味精少许，
家庭版回锅肉的做法步骤：
1.冷水下锅，开锅后打去浮沫，放两片生姜，小火慢炖，六七成熟即可捞出。
2.葱切寸段，蒜切大块，姜切片。
3.豆瓣酱剁细。
4.煮好的肉。
5.细心片成薄而大的片。
6.锅烧热，放少量油，放肉片，小火略煸，出油微卷时将肉推到一边，在余油里加入豆瓣酱、姜片、蒜，炒出红油后和肉片翻匀。
7.再放白糖，味精。豆瓣很咸，不要再放盐了。最后投入葱段翻匀出锅。
小贴士：
1，肉片在大而薄。
2，煸肉片时火要小，微卷即可；油出的过多会影响口感。
3，加少量白糖会改善口感。
4，虽然没有青蒜，但总体口感没有改变。
家庭版东坡肉
食材明细：
主料：：五花肉300g，姜适量，酱油适量，盐适量，香叶适量，小茴香适量，
辅料：：绍兴花雕250g，葱适量，冰糖适量，花椒适量，陈皮适量，
家庭版东坡肉的做法步骤：
1.五花肉切成相等的长方块，砂锅放入能没过五花肉的清水，将切好的五花肉冷水下锅。
2.五花肉下锅水开后，去血水，去浮沫，捞出五花肉。
3.用纱布将八角、花椒、香叶陈皮等包成一个小料包。
4.将姜片、葱段、五花肉和包好的料包一同放入砂锅。
5.倒入料酒和红烧酱油后，放入冰糖和少量的盐。
6.大火开锅后改小火炖1个半小时，中间可以适当的翻动一下肉免得上色不均匀，慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。
7.将炖好的五花肉捞出晾凉，另取一个碗，在碗底铺好姜片和葱段。
8.将晾凉的五花肉切成大小相等的小方块码放在铺好葱姜的碗中，淋入砂锅中炖肉的原汁，上锅蒸半小时。
9. 出锅后，我放了几片事先用热水焯好的油菜叶，也可不放。家庭版东坡肉闪亮登场。
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