食材明细:
主料::五花肉500克,
辅料::可乐200ml,葱1棵,姜1块,酒20克,料酒100克,海鲜酱油3勺,老抽1勺,冰糖5克,鸡精2克,八角2块,
东坡肉(可乐版)的做法步骤:
1.五花肉用清水泡两个小时后,改刀切大块
2.五花肉用清水泡两个小时后,改刀切大块
3.焯水后的肉铺在砂锅里
4.加调料及可乐倒入砂锅
5.注意控制汤的量,需要没过肉一点
6.大火开后,小火炖两小时,中途注意观察汤汁,防止干锅
7.炖好的肉,肉皮朝上摆入碗里,隔水蒸半小时
8.半小时后,浇入炖肉时的汁,出锅!
小贴士:
炖好的肉隔水蒸时务必加盖子。
食材明细:
主料::五花猪肉850g,
辅料::酱油120g,花雕酒500g,冰糖50g,盐3g,食用油20ml,
简易版东坡肉的做法步骤:
1.原料:五花肉、冰糖
2.零添加酱油
3.花雕酒
4.炒锅放油,放入冰糖,炒糖色
5.炒到糖微微冒泡
6.放入五花肉
7.翻炒均匀上色
8.倒入酱油翻炒均匀
9.再倒入花雕酒,放少许盐
10.炒匀后倒入砂锅
11.大火烧开转小火
12.小火炖烧90分钟
13.出锅上桌
小贴士:
纯正的东坡肉,肥而不腻,鲜香可口,yummy!
食材明细:
主料::五花肉500g,
辅料::姜片3片,葱2根,八角1个,
配料::生抽4勺,蜜汁烤肉酱1/3勺,盐适量,冰糖适量,料酒3勺,
简单东坡肉的做法步骤:
1.将五花肉切成小块,小火炒
2.炒至五花肉出油,有点金黄色,出锅备用
3.将五花肉,姜片,葱,八角,生抽,烤肉酱,料酒,盐,冰糖和1大碗水加入砂锅,开大火烧至水开,转为最小火,炖1小时。
4.1小时候,会看见原来水水的汁变成了很浓稠了,挑出葱,姜等配料,上碟。
食材明细:
猪五花肉,生姜,小葱,酱油,绍兴黄酒,白糖等。
东坡肉的做法步骤:
五花肉煮熟之后切成方块,沙锅内放入葱,姜块垫底,五花肉皮朝下放在葱姜上,加入酱油,白糖,黄酒,葱结,加盖先用旺火烧开,再用微火焖2小时,再将肉块装入陶罐,加盖,以桃花纸密封,上笼蒸透即成。
食材明细:
猪肋条肉(五花肉)600克,冬笋100克,黄酒25克,冰糖25克,小葱80克,盐1克,姜50克,酱油40克,胡椒粉3克,味精2克
黄州东坡肉的做法步骤:
1. 煮锅置旺火上,下入清水(以浸过肉块为宜),投入已切好的五花肉块煮至五成熟时捞出;
2. 冬笋去壳、老根,洗净,切片;
3. 葱姜洗净,葱75克挽结,5克切葱花,姜切片;
4. 将煮好的肉块放在锅底,上面码上葱结,下入冷水1250 毫升,加黄酒、冰糖、酱油、姜片、笋片等原料,盖上盖,先用旺火烧沸,再转入文火煨炖;
5. 煨炖2 小时左右,加味精后取出,肉皮朝上扣在特制的汤盆中,倒入原汁,撒上葱花、胡椒粉即成。
小贴士:
东坡“炖肉歌”乃红烧肉准则,慢著火,少著水,火候足时他自美。
感谢您阅读“97美食网”的《家庭版东坡肉》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了东坡美食专题,希望您能喜欢!