食材明细:
主料::冷面适量,
辅料::西红柿适量,鸡蛋适量,虾仁适量,鱼丸适量,
配料::冷面调料汁适量,
超级简单凉面的做法步骤:
1.买回来的冷面
2.把买回来的冷面用冷水泡好 一般冷面会粘在一起 没有关系 泡水后手一搓就开了泡的时间根据你买的冷面的干湿程度而定 没有粘在一起的了 并且冷面有点变软就可以了
3.冷面泡好之后 调汤然后用一包(冷面浓缩汁)对一碗300毫升的冰镇矿泉水汤 搅拌均匀 ,最好是同时加入冰块(没有可以不放)放入冰箱待用。
4.接下来就是煮面了 水烧开 面下锅 在笊篱上用筷子划几个圈、用个手捏一下没有硬芯基本上就好了 捞出后立即用冷水冲洗、一定要冲凉哦!
5.一定要冲凉哦
6.捞入碗中放上黄瓜,鸡蛋、鱼丸西红柿或者冰镇西瓜, 浇上兑好的汤 ,再把冷面调料撒在汤的里面。一碗冷面就大功告成咯 喜欢吃冷面的亲赶快自己动手做把
食材明细:
主料::挂面100克,火腿肠1个,韩国泡菜萝卜2条,
辅料::麻酱2汤匙,盐1勺,酱油1勺,鸡精1勺,
简单麻酱凉面的做法步骤:
1.原材料
2.火腿肠和泡菜萝卜切丝,所有调料跟麻酱加水搅拌成较稠的配料
3.面条煮熟放凉水里过一下
4.把面放调料碗里,放火腿丝和萝卜丝
5.吃的时候搅拌均匀即可
食材明细:
主料::韭菜200克,面条500克,生抽2克,鸡蛋4个,
辅料::西红柿2个,盐3克,蒜泥适量,
韭菜鸡蛋凉面的做法步骤:
1.韭菜切小段,西红柿去皮切块,鸡蛋打入碗里备用。(西红柿热水烫下,再冲下凉水很容易去掉皮)
2.鸡蛋放少许盐搅拌均匀,炒锅里放入适量底油,倒入鸡蛋。
3.翻炒至熟盛出来。
4.倒适量油放入葱花爆香。
5.倒入西红柿翻炒均匀。
6.加入适量水,少许生抽,搅拌均匀。
7.锅开后,倒入韭菜。
8.倒入鸡蛋。
9.加入盐,搅拌均匀,关火即可。(不可煮太久哦,避免韭菜失去口感)
10.面条入开水锅里煮熟。
11.捞出过凉水。
12.大蒜捣成泥,加入少许盐,数滴香油。
13.面条沥干水分捞出放入碗中,盛上菜即可。
14.搭配蒜泥真是爽口美味~~~
15.炎炎夏日里吃上一碗凉凉的面很是清爽~~
16.成品图~~~
17.简单易做,爽口美味~~~
食材明细:
主料::面条150克,鸡蛋4个,豆角100克,
辅料::大蒜50克,花生碎2匙,芝麻酱2匙,醋2匙,盐1匙,麻油2匙,辣椒碎适量,
鸡蛋皮豆角凉面的做法步骤:
1.蛋液倒入电饼铛摊成鸡蛋皮
2.鸡蛋皮凉凉切丝
3.装盘备用
4.豆角切段下入开水煮熟
5.调味汁,大蒜捣碎加入其他调味品再兑少许纯净水
6.豆角用凉水过一下捞出备用
7.煮面条
8.面条放入凉开水里冰一下
9.浇入调味汁,拌匀
食材明细:
主料::面条适量,黄瓜1根,鸡蛋3个,
辅料::麻油适量,生抽适量,醋适量,
黄瓜鸡蛋拌凉面的做法步骤:
1.黄瓜刨皮切成丝
2.鸡蛋放入不粘锅中煎熟切成丝
3.面条放入开水中煮熟后捞出过凉水后放入麻油拌匀以免粘连
4.面条中放入黄瓜丝和鸡蛋丝加入生抽和醋拌匀即可
5.成品
食材明细:
主料::面适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,
辅料::花生适量,芝麻适量,葱花适量,大蒜头适量,
配料::生抽适量,醋适量,白糖适量,香油适量,
家庭式简单凉面的做法步骤:
1.我是直接买的那种回来就可以凉拌的那种面,省事。咱先把花生油倒进锅里,放花椒 里面炸一会,然后把花椒捞出来不要,然后抓一般芝麻放油里翻几下,把碗里放辣椒面把热油浇进去,记得要一边搅拌一边浇油哈,这样辣椒油才不会糊糊。
2.然后把大蒜头拍扁切末,放生抽和香醋,再加点香油和炸香的花生粒还有事先炸好的辣椒油一起调拌好,再撒上点香菜或者小葱就好了,喜欢吃辣的可以自己多家辣椒油哈,对了别忘了把黄瓜和胡萝卜切丝放面上,然后浇上调料搅拌就可以了
食材明细:
主料::虾仁200克,面条200克,绿豆芽200克,
辅料::香油适量,盐适量,陈醋80克,生抽20克,蚝油2滴,辣椒油2大勺,
零油烟快手凉面——虾仁凉面的做法步骤:
1.准备好所需要的材料。
2.锅里加入足够的水和适量的盐,加盐主要是让食材在焯时候有一点咸味。
3.水开后先隔着漏勺把虾仁焯大约1分钟,然后盛起。
4.绿豆芽倒入锅中焯大约1分钟,然后盛起。
5.面条下锅煮1-2分钟,盛起,面条不用煮的太软。
6.盛起的面条加入纯净水过2-3次,让面条的温度更快的降下来。
7.过好后的面条,加入适理的香油搅拌均匀,这样主要是为了防止面条站在一起。
8.焯好的虾仁、绿豆芽和面条,可以先放冰箱里冷藏着,这样吃起来会更冰爽一些。
9.蒜切碎,加盐,捣成蒜蓉,蒜切碎捣的会快一点,加盐可以防止蒜在捣的时候四处飞溅,这个时候加的盐的量是可以撑起面条足够咸味的量。
10.蒜蓉捣的可以尽量细一点,我家没有捣蒜蓉的专用工具,直接用的擀面杖也是一样的。
11.捣好的蒜蓉依次加入陈醋、生抽、耗油、辣椒油、香油和大约100毫升的煮面条的水。
12.调好的料搅拌均匀备用。
13.碗里加入面条、铺上一层绿豆芽,加入虾仁,浇上调料,搅拌均匀即可使用。
小贴士:
1、我用的虾是前几天买的冷冻着的,虾头感觉不太好就丢掉了,如果刚买的虾,虾头可以炒成虾油用来拌面。
2、虾仁、绿豆芽可以根据自己的喜欢增加。
食材明细:
主料::二刀肉80g,凉面100g,
辅料::大蒜3瓣,老姜10g,白糖3g,红油20g,酱油15g,陈醋6g,花椒粒1g,葱3根,料酒10g,盐适量,
白肉凉面的做法步骤:
1.提前将原材料准备好叨叨叨:肉选择新鲜的二刀肉,提前烧毛清洗干净,二刀肉成型较好,肥瘦肉比较均匀,质地较嫩
2.将清洗干净的二刀肉冷水下锅,加入3片姜片、花椒粒、葱节、料酒去腥,煮至熟
3.另起一口锅倒入大量清水烧开,然后将面条放入沸水中煮熟叨叨叨:为了保证面条不黏在一起,建议多放水
4.将煮熟的肉捞出沥干水分,切成较薄的肉片待用
5.将凉面捞出放入凉白开水中充分挑散,以免粘在一起,然后沥干水分
6.将大蒜切碎,葱切成花待用
7.将蒜米、白糖、红油、酱油、陈醋、葱花、盐拌匀调成汁
8.将调好的汁儿淋在白肉上面拌匀
9.将拌好的白肉装盘,再将冷却的凉面放在旁边,食用的时候拌匀即可
感谢您阅读“97美食网”的《【凉面新吃法】喜欢就是简单的味道---西红柿鸡蛋凉面》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了凉面做法专题,希望您能喜欢!