食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材是怎么样看待的呢？你不妨看看番茄鸭汤，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
主料：：鸭半片，西红柿适量，洋葱适量，香菜适量，番茄酱适量，蒜蓉辣酱适量，姜适量，料酒适量，白胡椒粉适量，
番茄鸭汤的做法步骤：
1.鸭肉洗净剁块，西红柿切块，洋葱切丝。
2.用洋葱，香菜，料酒，白胡椒粉，腌制鸭肉30分钟。
3.腌好的鸭肉，用凉水焯一下。
4.去掉腌料，捞出鸭肉，冲洗干净。
5.洋葱，姜炝锅，
6.放入辣酱，番茄酱翻炒。
7.放入鸭肉，烹入料酒翻炒。
8.再放入西红柿炒至红油出来。
9.放热水，倒入高压锅，20分钟关火即可。
10.番茄鸭汤出锅了
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鱿鱼鸭汤
食材明细：
主料：：鱿鱼适量，鸭适量，
辅料：：姜适量，盐适量，
鱿鱼鸭汤的做法步骤：
1.准备切好的鸭肉和剪成块的鱿鱼（我这个鱿鱼是还没剪的！）把剪好的鱿鱼浸泡在水里几分钟。把鱿鱼和鸭肉放进锅里加入热水小火煮。
2.加入姜和盐。
3.差不多了，看哪，成品！
春笋鸭汤
食材明细：
主料：：春笋500g左右，鸭半只（二分之一），
辅料：：生姜适量，鸡精适量，盐巴适量，
春笋鸭汤的做法步骤：
1.春笋处理好切大约一厘米厚，鸭洗干净，生姜切条或切片！
2.炒锅里放适量的油，爆香生姜。
3.然后鸭下锅，放适量的盐巴，炒到有点金黄色就可以了。
4.准备高压锅，将鸭肉和春笋放入锅里（油不要下锅，不然汤会很油），放适量的水，根据个人口味加盐巴。
5.上锅盖开火压半小时，出锅放点鸡精，可以喝了。
小贴士：
我按二人份买的材料，家里人多，材料就多点。汤，一定要在没炖之前放盐巴，这样炖完的鸭肉和春笋才有味道。
笋干鸭汤
食材明细：
主料：：鸭肉适量，笋干适量，
辅料：：姜适量，枸杞适量，盐适量，
笋干鸭汤的做法步骤：
1.鸭肉洗干净，浸泡半个小时把血水浸泡掉，加姜片放入电饭锅中，加入多一点水，中途加水会失去鸭汤的鲜味
3.鸭肉差不多好了之后，加入笋干枸杞和盐，然后在炖开就可以了
小贴士：
我每次大概炖2个多小时
柠檬鸭汤
食材明细：
主料：：水鸭1只，
辅料：：姜适量，红枣适量，枸杞少许，鲜柠檬4片，
柠檬鸭汤的做法步骤：
1.水鸭买来泡下水!洗净。
2.洗净的鸭子先滚下热水!然后放进高压锅煮大概一小时。
3.开锅.下柠檬片红枣枸杞,煮个10分钟,下点盐,ok啦。
小贴士：
鲜柠檬可以先煮下开水,不然怕太酸.
竹荪鸭汤
食材明细：
主料：：鸭胸肉适量，排骨适量，蜜枣适量，薏米适量，百合适量，
辅料：：清水适量，
竹荪鸭汤的做法步骤：
1.鸭洗干净，取出鸭胸肉砍块，其余的部位我做另外一道菜。
2.排骨洗干净砍块，煲鸡汤和鸭汤的时候我喜欢放点排骨或者瘦肉一起煲，这样炖出来的汤比较甜。
3.鸭肉和排骨，过水，除去血水
4.竹荪提前泡水，洗干净
5.将鸭胸肉和排骨捞出来放在炖盅里，放入竹荪，蜜枣，薏米，百合
6.加入清水
7.炖盅插电，选择筋骨的功能，两个半小时，自动炖汤，时间到就可以了。
8.煮好以后，加点盐，把表面的油用勺子舀出来倒掉就可以了。(或者直接去掉鸭皮再炖也是可以的，这样的汤会更清)
9.装盘
10.装碗
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