食材品类非常的丰富，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材，你有哪些见解呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的鲜虾粉条鸡肉煲，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：大虾20个，粉条1把，鸡腿肉1块，青椒0.5个，土豆1个，洋葱1个，葱1颗，
辅料：：油6勺，盐2茶匙，蚝油1勺，番茄酱1勺，烧烤酱1勺，料酒2勺，
鲜虾粉条鸡肉煲的做法步骤：
1.虾洗净，用1勺料酒浸泡。
2.粉条加温水泡软
3.土豆切片，洋葱切片，青椒切丝。
4.锅内加3勺油，大虾煎到两面金黄酥脆，盛出。
5.下3勺油加土豆片翻遍到软，扒拉到一边，加鸡肉勺炒到发白。
6.加洋葱煸炒。
7.加入泡软的粉条，1勺番茄酱，1勺耗油，1勺料酒，1勺烤肉酱
8.可以用这酱，没有可以加个番茄进去。
9.添热水，没过食材，开锅煮到土豆和粉条软烂加青椒丝。
小贴士：
粉条提前泡好，泡晚了可以用开水烫或者微煮一会。
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鸡翅鲜虾煲
食材明细：
主料：：鸡中翅8个，海虾11个约250克，大土豆1个，大地瓜1个，鲜藕半个，圆葱半个，
辅料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，料酒适量，豆瓣酱适量，番茄酱适量，黑胡椒粉适量，花椒粉适量，辣椒粉适量，植物油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，白糖适量，
鸡翅鲜虾煲的做法步骤：
1.鸡中翅清洗干净，在中间用刀划两下以便入味。
2.海虾去除虾须虾线清洗干净。
3.鸡翅加1汤匙辣椒粉、0.5小勺花椒粉、0.5小勺胡椒粉、1汤匙料酒、1汤匙植物油、1小勺生抽，一点点盐、姜丝和大葱丝，2汤匙清水搅拌均匀腌制半小时。
4.虾中加入1汤匙辣椒粉、0.5小勺胡椒粉、1汤匙料酒和一点点盐、几片姜片搅拌均匀，腌制半小时。
5.鲜藕半个去皮切片、圆葱半个切小块、1个土豆去皮切滚刀块、1个地瓜去皮切滚刀块。
6.准备几片生姜，1头大蒜。
7.小碗中加入2汤匙蚝油、2汤匙东古豆瓣酱、1汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙白糖、1汤匙番茄酱，3汤匙清水搅拌均匀待用。
8.砂锅底部涂抹少许植物油，放入圆葱垫底。
9.炒锅烧热加入植物油，下入姜蒜、1汤匙辣椒粉、一点点花椒粉爆香。
10.下入藕片、土豆和地瓜翻炒均匀。
11.将蔬菜连同调料倒入砂锅中。
12.炒锅再次加入少许植物油，下入酱料煸炒至冒小泡泡。
13.将鸡翅捡去姜葱丝，依次放入砂锅的蔬菜上，然后将酱料的2/3倒在上面，加入半碗骨汤。
14.盖上锅盖大火开锅后，转中火煮12分钟。
15.将腌制过的虾放入砂锅中，将剩余的酱料倒在虾上，继续盖盖煮4~5分钟。
16.关火后撒白芝麻和小葱葱花或是香菜。
17.香喷喷的鸡翅鲜虾煲就做好了。
小贴士：
1、我本来还准备了尖椒，但是砂锅太小，后来就放不下就没有加了，如果加入尖椒或是青椒之类要最后再加。
2、酱料根据自己口味调整，这个是比较辣的，因为鸡翅和虾都有用辣椒粉腌过，蔬菜炒的时候也加入了辣椒粉。
3、煮的时候骨汤或是清水根据自己的锅具填加，因为各种不同锅具水分的蒸发也不同，最后成品汤汁是很少很粘稠的，这样味道浓郁才好吃。
鲜虾鸡肉蛋卷
前些日子在电视上看见报道，说速冻虾仁一斤居然能有3两冰，这还是最少的比例，多的能有半斤冰。这就是我为什么从来不买速冻虾仁的原因，除了冰多，速冻的虾仁总是透着一股子不新鲜的劲儿，没有现剥的虾仁鲜味足。你试着把速冻虾仁打成泥，绝对没有现剥的虾仁打成泥胶性足。而且现剥的虾仁剥出来的虾皮虾头也不浪费，可以炸虾油很鲜美，炸好的虾头也可以做成椒盐虾头吃，绝对不浪费。
今天这个菜就是我用现剥的虾做的，加了1:1的鸡胸肉，入口很有弹性而且鲜味十足。我觉得这个菜特别适合老人小孩吃，营养丰富又好入口，宴客来吃也不错，做起来简单，摆出了也漂亮。
鲜虾鸡肉蛋卷
材料：虾仁，鸡胸肉，姜，胡萝卜，鸡蛋
调料：盐，海鲜酱油，油，白胡椒粉
鲜虾鸡肉蛋卷的做法
1：胡萝卜切成小块，放入料理机。
2：达成胡萝卜碎，是小碎碎，不是泥哈。
3：姜切小片放入料理机。
4：鸡胸肉也放入料理机。
5：虾剥出虾仁去掉虾线也放入料理机。
6-8：加入盐，海鲜酱油，油，白胡椒粉调味，然后搅打成泥。
9：搅打成泥的鲜虾鸡肉和胡萝卜碎一起搅拌均匀。
10：鸡蛋打散，放入锅中摊成薄厚均匀的蛋饼。
11：在摊好的蛋饼上抹上一层鲜虾鸡肉泥。
12：入蒸锅，水开蒸15分钟左右即可。
13：蒸熟切块食用，也可以沾一些番茄酱吃，也不错。
特别提示
*虾和鸡胸肉的比例1:1即可。
*姜要适量放，姜味太大不好吃。
*用料理机比较好，搅打的比较均匀，泥的胶性足。
*放白胡椒能去除一定腥味，放油会使肉更嫩。
*摊蛋饼用不粘锅更好，不放油直接摊，颜色漂亮，注意用小火。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
鲜虾鸡肉披萨
食材明细：
主料：：高粉100克，低粉50克，酵母3克，水80克，奶粉5克，黄油15克，糖9克，盐3克，番茄2个，洋葱半个，
辅料：：鸡脯肉35克，虾仁30克，青豆少许，洋葱少许，马苏里奶酪120克，
配料：：披萨草少许，黑胡椒粉少许，
鲜虾鸡肉披萨的做法步骤：
1.买回来的基围虾自己把它剥成虾仁，然后和鸡脯肉放在一起，用奥尔良烤肉料腌制3-4小时
2.所有材料除黄油外，全放入面包机内，揉成光滑面团，再加入黄油继续揉至扩张阶段，放在面包机内发酵至2倍大
3.发酵时间正好做披萨酱，准备所需材料，先把番茄，洋葱切成丁
4.锅中放入少许橄榄油，先把洋葱爆香，再放入番茄丁，加入一小勺盐，大火翻炒，加入黑胡椒粉，披萨草，番茄沙司开小火，中间要多翻翻，以免烧干
5.到快要烧干的时候，开大火不停的翻炒，把里面的水份全烧干就可以了，披萨酱就好了
6.把发酵好的面团排气，擀成和披萨盘差不多大小的面饼，放入刷了橄榄油的披萨盘，披萨盘里用手往边上摊匀，直至摊满整个披萨盘
7.用叉子在面饼上叉满小孔，然后静止20分钟
8.趁这个空的时间把鸡肉，鲜虾，洋葱煸抄一下，把里面是水份去掉
9.青豆放在水里捞一下，切好奶酪丝
10.先把披萨饼放到烤箱里烤5分钟，再抹上披萨酱
11.铺上三分之一奶酪丝
12.铺上鸡脯肉，虾仁，洋葱，青豆，撒上所有的奶酪丝，入烤箱200℃，上下火，烤15分钟就可以了
13.美味的披萨烤好了
14.看丝拉的好长哦
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