食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材的发展推动着美食文化的发展，你见过哪些低中高食材呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“茄汁鲫鱼”，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：鲫鱼1条，西红柿1个，姜适量，
辅料：：盐适量，料酒2勺，面粉2勺，番茄酱2勺，白糖1小勺，水淀粉1汤勺，
茄汁鲫鱼的做法步骤：
1.准备好食材（其实这鱼只有一半，早上切了一块下来煮了~）
2.鱼身上打花刀，用2勺料酒，1小勺食盐按摩均匀，腌制10分钟，西红柿切小块
3.2勺面粉，加适量清水，调一碗脆面糊，调成稠稠的样子
4.把面糊抹在鱼的身上，锅里放比炒菜多一些的油，烧热油锅后，放入鱼中小火煎
5.两面都要煎成焦黄的样子，我还放了几块豆腐一起~，把鱼煎熟后盛出装盘待用
6.锅留底油，加入2勺番茄酱，炒出香味后加入西红柿块翻炒
7.加入1小勺白糖
8.加入1小碗清水，煮至西红柿软烂，汤汁浓稠
9.加入适量盐，1汤勺水淀粉勾芡，把茄汁盛出，浇在鱼的身上即可
10.茄汁鲫鱼
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茄汁鲫鱼的做法
鲫鱼的鱼肉甜，不管是煮汤和烧菜，都非常好吃参与活动:#haollee烘焙课堂烘焙大赛#
材料：
鲫鱼1条，西红柿1个，盐适量，料酒2勺，面粉2勺，姜适量，番茄酱2勺，水淀粉1汤勺，白糖1小勺，，
茄汁鲫鱼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材（其实这鱼只有一大半，早上切了一块下来煮了~）
步骤2，鱼身上打花刀，用2勺料酒，1小勺食盐按摩均匀，腌制10分钟，西红柿切小块
步骤32，勺面粉，加适量清水，调一碗脆面糊，调成稠稠的样子
步骤4，把面糊抹在鱼的身上，锅里放比炒菜多一些的油，烧热油锅后，放入鱼，中小火慢煎
步骤5，两面都要煎成焦黄的样子，我还放了几块豆腐一起~，把鱼煎熟后盛出装盘待用
步骤6，锅留底油，加入2勺番茄酱，炒出香味后加入西红柿块翻炒
步骤7，加入1小勺白糖
步骤8，加入1小碗清水，煮至西红柿软烂，汤汁浓稠
步骤9，加入适量盐，1汤勺水淀粉勾芡，把茄汁盛出，浇在鱼的身上即可
步骤10，～～
茄汁茄夹
食材明细：
主料：：茄子适量，肉末适量，
辅料：：盐适量，鸡蛋适量，料酒适量，葱适量，番茄酱适量，生姜汁适量，食用油适量，
茄汁茄夹的做法步骤：
1.准备食材
2.准备食材
3.将茄子切片一刀断一刀不断
4.切好的茄子中夹入拌好的肉末
5.鸡蛋面粉加水搅拌成糊
6.将夹好肉末的茄子挂糊放入电饼铛中
7.煎之两面金黄
8.放入炒锅加入番茄酱
9.成出装盘
小贴士：
1、茄子可以用油炸但我用的少油煎之这样比较建康
2、番茄酱可以直接浇在茄夹上
3、肉末的多少根据自己喜欢
茄汁茄条
食材明细：
圆茄子1个，青豆1把，鸡蛋1个，番茄酱适量，淀粉适量，糖适量，油盐适量
茄汁茄条的做法步骤：
第1步将圆茄子去皮后切成细长条；加入少量的盐腌制一下；
第2步再撒入点干淀粉， 搅拌均匀；将裹了干淀粉的茄子放入加点盐的鸡蛋液中滚一下；
第3步放入锅中煎至两面金黄后捞出备用；锅中留少许油， 下入番茄酱和适量的糖炒均匀；
第4步再放入青豆和少量的水煮开收浓；最后加入煎好的茄条翻炒均匀即可；
第5步装入盘中。
小贴士：
1. 茄子要挑选那种圆茄子， 去皮后切成细长条， 加入点盐入底味；2. 在煎至之前再拌入点干淀粉， 方便裹蛋液， 放入油锅中煎至， 这样裹了蛋液的茄子能减少吸油；3. 炒番茄酱时需要点油， 这样能有利于番茄红素的吸收， 最后加入点青豆煮熟点缀。
茄汁佛手茄
食材明细：
主料：：茄子2个，西红柿1个，
辅料：：蒜头适量，盐适量，白糖适量，油适量，
茄汁佛手茄的做法步骤：
1.材料图
2.茄子洗净切成如图状裹一层干面粉
3.西红柿洗净切小块，蒜头切碎
4.锅里加入适量油烧热放茄子放进去炸
5.炸透捞出控油
6.另取一锅放入少许油炒香一半蒜碎
7.放西红柿块翻炒（西红柿太大块的话边炒边用锅铲铲碎）
8.炒出红汁后加入少许水煮开加点白糖
9.加点盐
10.撒入另一半蒜碎
11.煮好的西红柿浇头
12.将茄子摆入盘中
13.浇上西红柿浇头即可
小贴士：
1茄子选笔直粗壮的比较好操作。
2做西红柿浇头时有番茄酱的可以加些番茄酱。
3浇头也可以按自己口味换成其他的。
感谢您阅读“97美食网”的《茄汁鲫鱼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鲫鱼做法专题，希望您能喜欢！
