食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，对于食材你知道的有哪些呢？经过小编精心整理，推出茄汁鸡腿排，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：鸡腿四个，
辅料：：番茄沙司适量，面包糠适量，鸡蛋一个，
茄汁鸡腿排的做法步骤：
1.准备好鸡腿和厨房剪
2.鸡腿中间剪开
3.顺骨头剪下鸡腿
4.切姜片
5.鸡腿肉上划几刀注意不要把皮划破
6.撒上盐姜片腌制半个小时
7.准备面包糠和一个鸡蛋
8.鸡蛋打散，把鸡腿放进鸡蛋液里蘸一下
9.蘸面包糠
10.文火慢炸
11.炸制金黄色捞出
12.切成小块
13.其实这个时候已经可以直接吃了
14.锅里放水
15.水开放番茄沙司
16.搅拌均匀等到冒泡
17.放入水淀粉
18.汤汁粘稠放鸡腿排
19.成品
小贴士：
油炸的时候注意一定不能过多的来回来去翻鸡腿，会把面包糠都翻掉，就不酥脆了，同理可以换成鸡胸肉来做，但是鸡胸肉要略比鸡腿肉柴，而且鸡腿肉有了鸡皮，口感更加丰富。
97Msw.com相关知识
茄汁鸡排
食材明细：
主料：：鸡铺肉2个，
辅料：：鸡蛋液2个，面包糠适量，淀粉适量，番茄酱适量，料酒适量，姜适量，胡椒粉适量，盐适量，味精适量，蒜适量，
茄汁鸡排的做法步骤：
1.用平刀开片鸡铺肉，在码味（姜片、盐、、胡椒粉、味精、料酒）待用
2.鸡蛋打散，准备淀粉
3.肉片过淀粉
4.过鸡蛋
5.过面包糠
6.置锅，入油，炸（2面都要炸，至金黄）
7.捞出，待用
9.置锅，入油（加入番茄酱，炒香，加入姜蒜泥，在加入鲜汤煮沸，加入醋、盐、胡椒粉、鸡精、白糖）最后勾芡（加入淀粉水）
10.起锅，到入盘中，即可
茄汁鸡腿菇的做法
材料：
鸡腿菇，番茄沙司，辣椒酱，清水，
茄汁鸡腿菇的做法的做法步骤：
步骤1，坐锅烧热加油，放入鸡腿菇翻炒
步骤2，翻炒片刻后加入，少许辣椒酱，适量番茄沙司，盐，鸡精，适量清水
步骤3，焖煮至汁浓稠…盛出即可
感谢您阅读“97美食网”的《茄汁鸡腿排》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鱼香茄条专题，希望您能喜欢！
