食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你感兴趣？以下由小编收集整理的《香蒜鸡扒蝴蝶粉》，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：鸡扒100g，蝴蝶粉120g，白蘑菇35g，
辅料：：番茄沙司适量，橄榄油适量，
香蒜鸡扒蝴蝶粉的做法步骤：
1.汤锅煮开后加入水和少量橄榄油，水煮开后加入蝴蝶粉煮10分钟。煮完后沥水，装盘待用。
2.平底锅倒入橄榄油，烧热，鸡扒皮面朝下放入锅内，中小火煎，每隔1 -2分钟翻面，煎至两面金黄即可装盘。
3.煎完鸡扒的平底锅继续倒入橄榄油，烧热后放入白蘑菇中小火翻炒2分钟。然后再加入秘制调料和30 ml清水翻炒片刻。
4.然后再加入番茄沙司和30 ml清水翻炒片刻。
5.加入蝴蝶粉，大火翻炒收汁。
6.蝴蝶粉装盘，鸡扒切块置于蝴蝶粉上方，摆盘享用。
小贴士：
鸡扒预先腌制，无需再清洗。
步骤1煮蝴蝶粉的过程中，可以加入一勺盐和少量橄榄油，可以让蝴蝶粉更加入味，并减少自黏。
步骤2煎至鸡扒的时候注意火候，注意不要煎糊。
步骤5翻炒蝴蝶粉的时候可以依据个人口味加糖，蝴蝶粉收汁后注意糊锅。
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香蒜蜂蜜煎鸡扒
食材明细：
主料：：鸡胸一块，
辅料：：蜂蜜适量，
香蒜蜂蜜煎鸡扒的做法步骤：
1.食材
2.肉洗好了，配料准备好
3.肉切开
4.调汁
5.冷冻一小时
6.煎肉
7.用筷子扎下
8.肉切开
北极虾牛油果蝴蝶粉
食材明细：
主料：：瓦索农场蝴蝶通心粉120g，加拿大野生北极虾100g，
辅料：：牛油果半个，花椰菜适量，
配料：：盐适量，总统黄油适量，
北极虾牛油果蝴蝶粉的做法步骤：
1.加拿大野生北极虾需要提前取出室温自然解冻，解冻到7-8成就可以了。花椰菜摘成小朵，清洗浸泡。
2.汤锅里放入足量的水，并加少许盐，烧开。
3.在开水里放入蝴蝶通心粉，煮10-11分钟。然后捞出，沥干水分，备用。
4.在煮蝴蝶通心粉的空档，把牛油果去皮，切片，备用。
5.锅热，放入一小块黄油。
6.当黄油融化了，把北极虾放进去煎下，这样一来去腥，二来使虾的香味激发出来。
7.放入焯过水的花椰菜，炒一下。
8.放入切片的牛油果。
9.倒入蝴蝶通心粉，炒散。
10.最后放适量盐巴调味。
小贴士：
北极虾捕自北冰洋和北大西洋海域，所以本身带有海洋的味道和盐分，在烹饪的时候，盐巴要适量。
用黄油稍微煎一下北极虾，一来可以去腥，而来可以激发北极虾的香味，所以建议用无盐的黄油比较好。
花椰菜事先煮下，比直接炒熟更好吃。
在煮蝴蝶通心粉的时候，就可以着手炒制的步骤，这样当蝴蝶通心粉煮到差不多的时候，就可以马上翻炒调味完成，一气呵成。
五彩缤纷蝴蝶粉
食材明细：
主料：：蝴蝶粉适量，火腿肉适量，青椒适量，红椒适量，
辅料：：番茄适量，芝士条适量，
配料：：白糖适量，水适量，
五彩缤纷蝴蝶粉的做法步骤：
1.先煮沸水，接着放蝴蝶粉煮，8,9分钟左右上碟，后放到一旁。
2.再把番茄煮成酱，再放蝴蝶粉一起炒炒，3分钟左右；接着放切成一块块的青椒,红椒和一粒粒的玉米一起炒，3分钟后上碟
3.然后放火腿肉在上面，加上芝士拉丝，最后放入烤箱，等到芝士上有黑点出现时，可拿出[这步骤有10几分钟]
扒蝴蝶虾
食材明细：
对虾750克，鸡肉150克，猪肉(肥)70克，发菜(干)20克，火腿30克，鸡蛋75克，油面筋50克，虾脑酱10克，大葱50克，姜30克，料酒30克，鸡蛋清80克，黑芝麻10克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，淀粉(豌豆)10克，植物油20克
扒蝴蝶虾的做法步骤：
1.大虾去头、皮留尾，从脊部片开，腹尾部相连，用刀尖将虾筋斩断；葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；肥肉剁成末；鸡蛋摊成蛋皮切成细丝；火腿切细丝；面筋用花刀剞成牡丹花状。
2.鸡肉斩剁成泥蓉状再用刀背砸细，加葱姜水沿一个方向搅匀，再加蛋清、肥肉末和盐、味精、少许虾脑等调匀成馅。
3.将虾两扇分开，外卷呈蝴蝶翅状。鸡蓉做成长圆形的蝴蝶身体，按比例放在虾翅中央，用发菜、火腿丝、细蛋皮丝装饰出蝴蝶身体的花纹;用镊子取24粒黑芝麻按放头部做蝴蝶形眼睛，剪两段虾须插在头部为蝶须。
4.将制好的蝴蝶围放在大圆盘一周，中央置一朵面筋制作的黄色大牡丹，入笼蒸八分钟，熟后取出，然后浇上白色透明的汁即成。
小贴士：
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蒜香豬扒
食材明细：
主料：：猪扒三块，
辅料：：土豆一个，
配料：：蒜香粉适量，鸡蛋一个，面包糠适量，
蒜香豬扒的做法步骤：
1.猪扒洗净沥干水分
2.用適量蒜香粉腌半個小時使其入味
3.把豬扒浸上雞蛋液
4.兩面沾上面包糠
5.鍋裡倒適量油燒至七成熱，放豬扒炸
6.中火快速炸至豬扒兩面微黃，放入一至兩塊切開的土豆再改中小火炸 約三分鐘即可
小贴士：
跟中央電視台家有妙招節目裡學了一招：炸豬扒時，可同時放入一兩塊土
豆，因為土豆含有70%的水份，慢慢釋放的水份會適當持續地降低油溫，
從而使油溫保持在一個適度的溫度上，既不會讓豬扒外表炸焦炸糊，也不
會影響豬扒變熟的速度。
蒜香酱汁鸡
食材明细：
主料：：鸡腿两个，
辅料：：蒜五瓣，盐2克，芥末5克，蜂蜜20克，水50g，胡椒粉少许，油少许，
蒜香酱汁鸡的做法步骤：
1.鸡腿去骨洗净沥干水份。
2.加入盐 胡椒粉。
3.抓匀腌制15分钟。
4.蒜切末备用。
5.锅热倒入少许油放入鸡腿肉煎制。
6.中小火煎至熟透取出。
7.另起锅加少许油爆香蒜末。
8.放入蜂蜜 芥末 水搅匀。
9.放入煎好的鸡腿肉使其裹上酱汁。
10.装盘即可食用。
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