食材明细:
主料::鸡边腿1只,
辅料::竹荪七棵,枸杞适量,红枣四粒,
配料::姜片四片,盐适量,
双脆鸡汤的做法步骤:
1.准备材料:竹荪先用清水浸泡十分钟左右,木耳浸半个小时,然后把表面的沙粒洗净,再用开水焯20秒立即捞起。
2.鸡腿洗净,切件,飞水。
3.竹荪飞水后,拧干水,然后用刀一分为二!
4.鸡肉、姜片、枸杞、红枣先下倒入汤煲中,烧开后再把所有材料放进去。煲上大概四十分钟左右就OK啦!
5.一碗美味又好喝的汤就出来咯!
6.汤渣还可以盛起来,放点油,加点姜片爆香,放点盐、酱油、蠔油,炒匀,再勾个芡汁,也可以是一味美食哦。木耳和竹荪吃起来都是超级在爽脆滑口,我一吃就停不下为啦,哈哈!
小贴士:
竹荪的营养价值:
补气养阴;润肺止咳;清热利湿。主肺虚热咳;喉炎;痢疾;白带;高血压病;高脂血症;抗肿瘤的辅助治疗。
1、竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;
2、竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力;
3、竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果;
4、云南苗族人患癌症的几率较低,这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明,竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
木耳的营养价值:
1、木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;
2、木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;
3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用;
4、它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
5、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;
应对雾霾天气吃的一道清爽小炒炒双脆
今年不论是在电视、广播里听到,还是报纸、微博上看到的关于天气状况的就是雾霾这个两个字。前一阵,我还很庆幸,在我们所住的城市,雾霾天离我们很远,全省11个地市,就我们生活的城市没有雾霾天气,没有感受到它的危害。但自从过春节,雾霾天气也时而笼罩在我们所在城市的上空,这个雾霾天气不是一时半会能治理好的,我们应对雾霾天气,除了少出门,出门戴口罩外,在饮食上多吃一些润肺、清肠胃的食物,最近发现海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰,对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益,并有防治肿瘤的作用;从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇,可以去尘积、清肠胃,保障身体健康。
炒双脆
原料:藕、海蜇、黄瓜、葱、姜、蒜、盐、味精
炒双脆的做法
1、藕去皮,洗净,切成片;海蜇用清水反复泡清洗,切成丝;黄瓜洗净,切成菱形块。
2、锅里放入清水,烧开,放入藕片,焯水,捞出过凉水、捞出沥干水分。
3、放水海蜇丝,焯水20秒,捞出沥干水分。
4、炒锅置火上,放入油烧至5成热,放入葱姜蒜爆香。
5、依次放入藕片、海蜇丝、黄瓜片,翻炒,加入盐、味精调味,翻炒均匀即可。
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荸荠和海蜇能一起吃:海蜇能清热滋阴、软坚化痰,含有丰富的蛋白质、脂肪、烟酸、维生素等成分。荸荠功能清热生津、凉血解毒,并能化痰、通便。海蜇配荸荠,具有清热生津、滋养胃阴的作用。
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。
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