中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材了解有多少呢？下面由小编帮大家编辑的《豉香酱爆虾》，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：海虾250g，豆豉15g，姜片5g，冰糖1/3茶匙，酱油1/3，泡辣椒1/3，
辅料：：清水1汤勺，
豉香酱爆虾的做法步骤：
1.热锅冷油，下入豆豉、姜片炒香。
2.出香后，加入泡辣椒1茶匙继续爆炒，亲们要记住，泡辣椒要连同酱油一起勺下锅。
3.香锅后，倒入海虾翻炒均匀，这一步要炒到虾壳香脆。
4.炒至香脆后，沿锅边淋入清水1汤勺，然后不盖锅盖，用中小火煮2分钟。
5.海虾入味后，直接装盘子出锅。
小贴士：
温馨提示：
心姐平常喜欢用蠔油取代味精，但这道菜菜的海虾本身已经足够清甜味了，所以不需要再加入蠔油。
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豉香啤酒虾
你曾经对麦当劳肯得鸡的炸薯条情有独钟么？但是我们又怕重复用过多遍的油，吃了不太健康。所以，自己在家切上一点土豆块或土豆条炸来吃，那是安全又放心。但是炸土豆不要用菜籽油哟！
再说说啤酒虾吧。虾腌制时，啤酒的香味渗透在虾肉里，裹上干淀粉锁住水分炸制，外酥里嫩，再结合豆豉与调料的香气，齿间鲜嫩厚重的快感，不断跳跃。以炸土豆为陪衬，来了亲戚朋友，也不用劳烦他们移步去饭店，吃得健康又舒心，更是孩子们的大爱。绝对值得你一试！
周末轻松搞定面子与美味双赢宴客菜--豉香啤酒虾
原料：鲜虾250克、土豆300克、姜1块、大蒜7粒、永川豆豉2汤匙、香辣酱2汤匙、盐适量、啤酒150ml、干淀粉6汤匙、食用油
豉香啤酒虾的做法
1、将虾剪去虾枪虾足，开背除掉虾线。
2、用大碗，用啤酒和适量盐将虾腌10分钟。
3、生姜切片，大蒜切丁，青蒜苗切成段。
4、土豆洗净去皮，切成块。
5、把每一个虾均匀裹上干淀粉。
6、锅里烧宽油，油热后将虾逐个投入锅炸至酥香后捞出沥油。
7、把土豆放入锅炸熟后捞出。
8、锅里留2汤匙底油，放入生姜冻豆腐蒜，青蒜苗梗炒香。
9、把姜蒜推到锅沿，炒香豆豉和香辣酱。
10、放入大虾和土豆。
11、放入适量盐炒均匀入味。
12、起锅前加入青蒜苗叶炒匀，即成。
美食小贴士：
1、虾开背去虾线后更干净易入味。
2、炸虾和土豆不用菜油，太浓。用花生油，或者实惠一些的玉米油大豆油等。
3、炸土豆时，一般浮起来视为炸熟。
土豆外面酥脆，里面香软，周末快做起吧。
买了虾和土豆，满足小孩子食欲，补钙也齐活了。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
豉香白虾
食材明细：
主料：：白虾400，
辅料：：色拉油适量，豆豉适量，干辣椒适量，细盐适量，料酒适量，
豉香白虾的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.锅里加油，下豆豉小火煸香。
3.再将干辣椒过水改刀下锅煸至出味，但不要过焦。
4.将洗好控水的白虾下锅。
5.加入细盐及料酒调味。
6.上盖焖至白虾熟透即可。
7.这样子一份豉香白虾就完成了。
小贴士：
白虾易熟，不要焖制太长时间。
香葱油爆虾
食材明细：
主料：：虾300克，
辅料：：蒜瓣8瓣，油适量，生抽适量，葱2根，
香葱油爆虾的做法步骤：
1.❥ 将虾清洗干净，剪掉虾头和虾须，放置盘中，待用
2.❥ 将蒜瓣剥皮，并切成片，放置盘中，待用
3.❥ 将葱洗干净，切成一小段一小段，放置盘中，待用
4.❥ 接着，热锅，倒入适量的油，倒入蒜瓣，爆炒
5.❥ 待蒜瓣颜色变化时，便可倒入虾，再放入适量的盐，翻炒均匀，盖上锅盖焖3分钟
6.❥ 3分钟后，拿掉锅盖，洒下葱花，再翻炒均匀
7.❥ 然后，倒入适量的生抽，翻炒均匀
8.❥ 最后，成品完成，看后是不是口水直流了呢？赶紧动手做一盘试试吧
小贴士：
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥ 虾营养丰富，富含磷、钙，且易消化
❥ 爆虾时，要控制好油温
剁椒酱爆虾
食材明细：
主料：：明虾500g，剁椒酱30g，豆瓣酱30g，
辅料：：食用油20g，大蒜10g，大葱50g，
剁椒酱爆虾的做法步骤：
1.明虾开背去虾线，洗净沥干，备用
2.切好大葱，大蒜，
3.热锅凉油，油热下大蒜，豆瓣酱，剁椒爆香
4.下明虾，大葱，迅速翻炒
5.一直大火，爆炒均匀，虾色变红，水份炒干，即可
6.美味出锅，稍摆盘
小贴士：
1.剁椒，豆瓣酱都是咸的，无需加盐。
2.明虾处理干净，去虾线可以借助牙签。
3.为了好看没去虾头，也可以去掉，随意。
感谢您阅读“97美食网”的《豉香酱爆虾》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了酱爆鸡丁专题，希望您能喜欢！
