食材品类非常的丰富，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人对食材一直有着不懈的探究，你是食材达人吗？根据你的需要，小编精心整理了泡椒玉兔，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：兔子肉8两，泡椒2个，泡姜2块，
辅料：：蒜几瓣，姜2片，花椒适量（整颗），葱几段，盐少许，味精适量，生抽半勺，老抽半勺，料酒一勺，豆瓣半勺，油适量，白糖少许，
泡椒玉兔的做法步骤：
1.将兔子肉洗净切块。
2.放入沸水中煮一下，去除血沫。
3.捞出兔肉，加少许盐、老抽、生抽、姜丝腌制10分钟。
4.取出泡椒、泡姜。大蒜洗干净。葱洗净。
5.把泡椒、泡姜、大蒜切好。葱切段。花椒洗干净，装好备用。
6.锅中放油，七成热时，放入豆瓣炒香。
7.之后放入泡椒、泡姜、大蒜炒。有香味时再放花椒炒。
8.炒好的调料翻到锅的一边，倒入腌制好的兔肉翻炒。
9.炒5分钟就好了，出锅时调入点白糖及味精。放入葱段。
10.装盘。
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玉兔烧肉
食材明细：
猪肋条肉(五花肉)650克，油菜心50克，鹌鹑蛋150克，生菜(团叶)6克，腐乳(臭)10克，酱油5克，八角1克，盐2克，味精2克，植物油75克，姜10克
玉兔烧肉的做法步骤：
1.生菜洗净取其叶待用；将带皮五花肉刮净皮上的毛，放入汤锅中煮至八成熟，捞出控净水分，用布擦干皮上油和水，在表皮上抹一层老抽酱油，肉皮朝下放漏勺内；将锅烧热，放净油旺火烧至七八成热时，过油炸，待肉皮起泡时捞出，用凉水泡40分钟至肉皮起皱。
2.捞出的肉块，沥净水分，修齐边角，肉皮朝下，切成0.3厘米厚的连刀片；腐乳搅烂，大料拍碎，姜切末，鹌鹑蛋煮熟剥皮并雕制成形似小白兔，油菜心用开水氽一下.
3。取蒸碗，底部放腐乳、碎大料、姜末，将切好的肉皮朝下，码在碗内，上边放盐、味精、少许老抽酱油和高汤，上屉用旺火顶沸，再用小火蒸烂出屉。
4.取一平盘，将油菜心整齐码放盘中间，蒸好的肉扣在上面，四周围上菜松，将鹌鹑蛋雕制的小白兔均匀地放在菜松上即可。
小贴士：
调料中的植物油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些
玉兔海参
食材明细：
水发海参400克，水发冬菇25克，生鸡脯肉100克。鸡蛋清5个，鱼肉50克，小白菜心12棵，猪肥膘肉25克，葱结15克，姜片15克，干淀粉10克。精盐5克，湿淀粉10克，味精1克，鸡汤250克，绍酒20克，熟鸡油25克，胡椒粉0.5克，熟猪油25克。
玉兔海参的做法步骤：
1.水发海参每根一剖为二洗净放碗中，加入鸡汤200克，鸡油15克，绍酒10克，精盐1克，葱结5克，姜片5克，上笼蒸20分钟，取出海参，汤汁留用。鸡脯肉、鱼肉、肥膘肉剁成茸泥，冬菇切成末，放入碗中，加精盐1克，味精0.2克，胡椒粉、绍酒、葱姜汁、干淀粉5克，搅拌成三鲜馅心。
2.海参酿上三鲜馅心，鸡蛋清放入碗内用筷子搅打成泡沫状，加入味精0.3克，盐0.5克，干淀粉搅拌成蛋泡糊。取汤匙12把抹上冷猪油，将剩下的三钱馅心分别抹在汤匙里，再将蛋泡糊堆抹在上面成兔状，连骨海大上笼蒸5分钟取出。同时将白菜用开水烫一下，放入在圆盘周围。小白兔脱胎换骨出汤匙，头朝里分摆在菜心上，中间放海参。
3.锅上火，倒入蒸海参的汤汁，加剩下的鸡汤、味精，烧开的撇去浮沫，用湿淀粉勾薄芡，淋上鸡油，浇在海参上即成。
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1.蛋泡糊，容器洁净，无油、盐、碱及生水，用抽子顺一个方向搅打，中途勿停，一气呵成。
2.徽菜强调工艺象形，如花蕊海参、蝴蝶海参等，小兔要求生动活泼，形神皆似。
白玉兔
食材明细：
鹌鹑蛋适量，胡萝卜少许
白玉兔的做法步骤：
第1步拿一只煮熟的鹌鹑蛋。横着薄薄地取一片蛋白下来，稍稍带点蛋黄下来也没关系。
第2步用水果刀在一tou切一个V字。就是这样。
第3步然后在小的那头横着切一刀，别切断哦！浅浅的一刀就可以，再把刚刚切好的耳朵插上去。把胡萝卜切一条细丝，插在眼睛的部位，用剪刀剪掉即可。
第4步可爱吧？你也可以马上试试！
小贴士：
在片取耳朵那一块的时候不要取得太厚，这样在插上去的时候就容易些。
感谢您阅读“97美食网”的《泡椒玉兔》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜椒菜谱专题，希望您能喜欢！
