中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心为你整理的“素色辣肉”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：猪肉200g，菜籽油适量，
辅料：：嫩黄瓜一根，青椒适量，香菜适量，
配料：：豆瓣一小勺，盐适量，糖少许，花椒适量，酸辣椒2颗，酸菜少许，生姜适量，蒜适量，淀粉一点点，干辣椒一颗，
素色辣肉的做法步骤：
1.1,.原料
2.将肉切丝，黄瓜切片，辣椒切丝，香菜切成小段。生姜和蒜切片
3.将豆瓣，盐，糖，淀粉放入肉中
4.搅拌均匀
5.锅中放入油烧开
6.将花椒，酸菜，酸辣椒，干辣椒，生姜，蒜，放入锅内
7.将调料抄香，倒入和好的肉，缴入调料（因为要大火炒肉，所以来不及照调料，先放辣椒，再放黄瓜）起锅后加入香菜就大功告成了。
小贴士：
1.如果喜欢吃清淡一些的可以少放些辣椒
2.黄瓜的香味和辣椒的辣味融合在了肉里，但是用黄瓜片包着肉吃会更香。
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辣肉面
食材明细：
主料：：猪肉500克，面条150克，
辅料：：油适量，家常辣酱适量，糖少许，老抽少许，味精少许，
辣肉面的做法步骤：
1.猪肉
2.猪肉洗净切成丁
3.起油锅加热
4.放少许小红椒煸
5.放入猪肉丁煸炒3分钟
6.再放家常辣酱煸炒2分钟
7.然后放少许老抽煸炒
8.放少许糖加盖用中小火煮6分钟
9.最后放少许味精翻炒出锅备用
10.锅中放水煮开
11.水开后放入面条煮熟
12.面条熟后盛入碗里
13.再加入备用的辣肉酱
辣肉拌面
食材明细：
主料：：面条适量，猪肉适量，
辅料：：土豆适量，茭白适量，芝麻适量，
配料：：花椒适量，老抽适量，甜面酱适量，白糖适量，料酒适量，葱适量，姜适量，
辣肉拌面的做法步骤：
1.先把猪肉切成丁。
2.土豆，茭白切成大小差不多的丁。
3.生姜，葱切碎。
4.热锅冷油，油要多些。爆香葱姜，。
5.加入肥肉丁熬出油。
6.把土豆丁加入炸成表面金黄色，加入茭白，瘦肉丁。
7.加料酒，老抽，甜面酱，辣椒酱翻炒两分钟。
8.加入一点水，白糖，鸡精烧熟。
9.撒上葱花盛出。
10.白开水加点煮面。断生就把面捞出过凉水，沥干。
11.用油把花椒炸香，把花椒捞出，热油淋在面条上，拌匀。
12.拌上花椒油的面条加上做好的辣肉酱，撒上黑芝麻拌匀就可以了。
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