吃到向往的美食是一件令人高兴的事，当地特色文化的最大体现就在地方美食上。游客下车伊始，首先到处寻找的是地方美食，吃了当地美食意味着不虚此行。你印象最深的地方美食有哪些？以下由小编为大家精心整理的“素色拉”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
土豆(黄皮)30克，苹果30克，竹笋30克，蘑菇(鲜蘑)30克，胡萝卜30克，鸡蛋30克，青豆30克，色拉油100克，芥末3克，醋3克，盐6克，白砂糖2克，味精2克
素色拉的做法步骤：
1.鲜鸡蛋去蛋清留蛋黄，放入碗内，加精盐，白糖，芥末粉少许，用五六根竹筷顺同一方向搅打，边搅边徐徐加入色拉油，不停地搅打，至蛋黄胀成糊状。
2.将土豆丁、笋丁、胡萝卜丁、苹果丁，青豆、蘑菇丁放入盆中，加盐、味精、醋等拌匀，再倒入色拉油拌匀即成。
小贴士：
苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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土豆鸡脯肉色拉
食材明细：
土豆1000克，菜汤适量，醋3汤匙，咖喱酱1茶匙，鸡脯肉400克，红扁豆100克，生菜100克，黄瓜250克，香菜末1汤匙，牛奶100毫升。
土豆鸡脯肉色拉的做法步骤：
1、制作土豆色拉一般选用煮透的土豆，这样腌渍时不会碎。土豆洗净，放入大锅，加水没过土豆的一半，煮沸，低温加盖再煮20分钟。滗去热水，放入冷水，然后沥干、冷却。接着剥皮，切片，装盘。
2、土豆的加工方法见准备工作。将菜汤、醋、咖喱酱、盐和糖撒入土豆中搅拌。放置1小时入味。
3、鸡脯肉洗净，在热油中每面各煎4分钟，调味后，盛出切片。
4、扁豆在沸盐水中煮5分钟后盛出冷却。
5、黄瓜洗净切条。将所有材料和土豆混合，加牛奶和醋搅拌，放在生菜上，调味即可。
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