又到元宵节,俺也来趁个热闹,上一碗汤圆
喜欢吃米酒和元宵,因此两者经常放在一起煮来吃。
为何又加了菠萝呢?那是因为这次做的元宵芯糖放多了,再加上自家酿的米酒也是醇香甘甜,太甜了。
便想调和一下。酒席上一般都有甜汤意在甜甜美美,但汤里又略带酸,或许是表达也会有坎坷,这酸不是加了醋而是来自水果的天然滋味。
菠萝米酒汤圆:甜酸软滑,酒香+芝麻香,诱人啊!
菠萝米酒汤圆
材料:米酒80克左右,芝麻元宵8个,水子元宵25个左右,菠萝块适量
菠萝米酒汤圆的做法
1.水开,下芝麻元宵,盖上锅盖。
2.水再次煮沸,下水子元宵,盖上锅盖。
3.待元宵浮起倒入米酒。
4.汤滚,起锅盛入碗中,加入菠萝块上桌。
美食小提示
1.一般来说下元宵要点两次水,但今天这种下法顺序可以省略。
2.菠萝不易多煮,因容易变酸。
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用,则对肾炎有一定疗效。
米酒和羊排能一起吃:可降低食用肉类时的异味感
食材明细:
主料::汤圆270g,米酒300g,
辅料::冰糖适量,糖桂花适量,
香甜米酒汤圆的做法步骤:
1.准备食材
2.水开放入汤圆,用锅勺轻轻推动汤圆,当汤圆浮起来改小火煮三四分钟
3.倒入米酒稍煮
4.调入冰糖和糖桂花
5.ok
小贴士:
可加一些藕粉
食材明细:
主料::汤圆适量,米酒适量,
辅料::枸杞适量,桂花糖适量,
枸杞米酒汤圆的做法步骤:
1.锅内放水➕枸杞烧开
2.烧开水后➕入汤圆煮至汤圆变软(是从冷冻里拿出的汤圆)再加米酒煮开
3.盛碗里加入自制桂花糖
4.成品图。✌️
食材明细:
主料::米酒3勺,
辅料::葛根粉一包,糖一勺,糖桂花一勺,小糯米汤圆适量,
桂花葛根米酒汤圆羹的做法步骤:
1.原料。现在美食天下不能拼图,那就只能一个个发
2.葛根粉,还是去年去张家界买回来的,放忘记了。
3.取一个煮锅,倒入两碗碗水,和一勺白糖,放入小汤圆煮开。要记得拿锅铲多搅动,要不然就粘一起了。(偶家无煮锅,直接大材小用上炒锅)
4.煮到汤圆都浮上来
5.把葛根粉放进碗里,用温开水冲开,搅拌均匀。这个可以在煮汤圆的时候做。
6.步骤,用干净无水的勺子。
7.和上图一起的,三勺米酒放进煮好的汤圆里,一起煮
8.将葛根粉糊糊慢慢地、分几次倒入锅中,一边倒一边搅拌至透明关火即可;右手在搅拌,左手在倒粉浆,这步就没拍图哈。这样就算成功了。
9.最后盛出,到了碗里再放一勺子糖桂花。就可以吃了。
小贴士:
做桂花糊米酒,除了可以煮上几个珍珠小汤圆外,还可以视原料决定加不加糖,喜欢红枣枸杞的也可以加一些,还可以加黑芝麻粉。
这道甜品汤汁浓稠,口感滑润,味道甜爽,还可以美容哦
我是没有藕粉了,才用葛根粉替代的。
食材明细:
主料::汤圆粉1碗,
辅料::豆沙莲子馅料1小蝶,米酒1碗,糖桂花适量,
桂花豆沙莲子米酒汤圆的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.汤圆粉中加入适量的水;
3.将它合成软硬适度的面团;
4.将豆沙莲子馅料先搓成圆球备用;
5.取适量的汤圆面团压成小圆片,包入准备好的馅料;
6.包好后搓成圆球;
7.烧锅开水, 将汤圆放入里面进去煮;
8.煮到汤圆全部浮起来后加入米酒;
9.再次煮开后加入桂花糖浆或者冰糖都可以。
10.可以开吃了。
小贴士:
1. 豆沙莲子馅料是自己做的,将红豆和莲子煮熟后用搅拌器搅拌成泥,再将它放入汤炒干; 2. 将汤圆粉合成面团后,将馅料包入; 3. 汤圆放入里面去煮, 煮到全部浮起来后,再倒入米酒;4. 按照自己的口味加入糖或者糖桂花都可以。
食材明细:
主料::糯米粉适量,藜麦适量,米酒适量,
辅料::葡萄干适量,
夏味——淡雅的藜麦米酒汤圆的做法步骤:
1.1、准备原料:糯米粉、葡萄干、藜麦、米酒
2.藜麦浸泡两小时
3.藜麦加少许水入料理机打
4.用藜麦浆混和糯米粉
5.将面团搓成汤圆
6.水煮开后放入汤圆
7.米酒醇浓最后冲入
8.加葡萄干少许点缀
食材明细:
主料::南瓜适量,紫薯适量,糯米粉适量,
辅料::米酒适量,鸡蛋适量,
米酒蛋花圆子的做法步骤:
1.将南瓜和紫薯切片,上蒸笼蒸熟。
2.将蒸好的南瓜搅拌成糊状。加入糯米粉。
3.揉成光滑的面团。
4.将面团揉成长条。
5.切成小段。揉成小圆子。裹上糯米粉,防止粘连。
6.将紫薯搅拌成紫薯泥。加糯米粉及少许水活成面团。
7.擀成长条,切成小段。揉成小圆子。裹糯米粉。
8.准备好做好的小圆子。
9.准备好米酒。
10.一个鸡蛋打散。
11.锅内水开后,倒入圆子。
12.圆子都浮上水面以后,倒入打散的鸡蛋,搅匀。
13.倒入米酒。
14.水开后即可关火。
15.喜欢甜点的就可以再放些白糖。
食材明细:
主料::速冻小汤圆60多个,米酒3-4勺,白糖1-2勺,
辅料::鸡蛋1个,
米酒小汤圆的做法步骤:
1.准备好的食材。
2.砂锅里给适量的水烧开。
3.倒入速冻小汤圆顺一个方向搅拌一下。
4.加入一勺白糖(喜甜就多加点)
5.一个鸡蛋磕破打散成蛋液。
6.汤圆煮好会浮起来。
7.倒入鸡蛋液。
8.用筷子或勺子搅拌成鸡蛋花。。
9.加入3-4勺子米酒。
10.玉米淀粉加适量的水勾芡。
11.倒入芡汁,一边倒一边用勺子搅拌均匀。
12.即可出锅。
13.酒宴上经常出镜的一款甜汤。
食材明细:
主料::糍粑1块,米酒小半碗,鸡蛋1个,
辅料::白糖1-2勺,
米酒蛋花煮糍粑的做法步骤:
1.准备好的食材。
2.把糍粑切小块。
3.锅里水烧开放入糍粑。
4.糍粑煮熟后加入白糖。
5.倒入鸡蛋液。
6.用筷子或勺子搅拌成鸡蛋花。
7.加入米酒。
8.搅拌均匀即可。
9.开吃。
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