食材构成了美食最基本的部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，你对哪些食材情有独钟呢？以下是小编为大家整理的“螺狮粉 ”,欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：螺丝粉1包，鸡蛋1个，大白菜1片，番茄半个，
辅料：：玉米油适量，酱油适量，盐适量，米酒适量，传统配菜7小包，汤料汁1小包，
螺狮粉的做法步骤：
1.螺蛳粉一包一用，其包装含有传统配菜：酸笋、花生、腐竹、豆角萝卜干、木耳、酸辣椒。
2.将干米粉和木耳放入沸水中浸泡10-15分钟，盛出备用。
3.取鸡蛋一个放碗中，加点盐和米酒搅拌均匀。
4.热锅倒入玉米油，放蛋液煎。
5.将鸡蛋反面煎好后铲在锅边，放切好的白菜杆，炒软。
6.倒入白菜叶和番茄块炒均匀。
7.倒入酱油炒。
8.加盐调味。
9.锅中倒入水加热至沸腾，放入米粉和木耳煮。
10.煮至米粉可用筷子夹断，即可关火。
11.将米粉和木耳捞出，放干净的碗中。
12.锅中倒350毫升水煮开，依次把汤料包倒进去煮开。
13.在米粉表面上，放入花生、豆角、腐竹等配菜。
14.将汤料汁淋在米粉上，挤点辣椒油已是够辣。
15.将煎蛋、番茄、白菜等搭配一起，一碗香浓美味的螺丝粉！
小贴士：
1.螺蛳粉一包一用，其包装含有传统配菜：酸笋、花生、腐竹、豆角萝卜干、木耳、酸辣椒。
2.要煮至米粉可用筷子夹断。
3.米粉可泡水，也可不泡（煮久一点）。
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螺狮猪脚煲
.螺蛳买回来后放入清水中浸泡两天让其吐尽泥沙，捞出用清水搓洗干净，用钳子把螺蛳屁股钳掉（以前看到父母是这样弄的，不知道现在在家里做有没有更好的方法，我的是在超市买
材料：
主料：螺蛳500克，猪蹄500克，
辅料：色拉油适量，食盐少许，蒜3瓣，八角2个，干辣椒50克，料酒15毫升，生抽15毫升，草果1颗，丁香2粒，香叶3片，白胡椒6粒，紫苏1根，白糖5克，辣椒油适量，老抽10毫升，姜20克，
螺狮猪脚煲的做法步骤：
1. 螺蛳买回来后放入清水中浸泡两天让其吐尽泥沙，捞出用清水搓洗干净，用钳子把螺蛳屁股钳掉（以前看到父母是这样弄的，不知道现在在家里做有没有更好的方法，我的是在超市买加工好的，回来洗洗就可以直接烹饪了）
2. 酸笋切成片，姜切成片，干椒切段，大蒜去皮
3. 炒锅不放油，将酸笋放入，用小火煸炒出水分蒸发后捞出
4. 猪脚剁成小块后，放入滚水锅中汆汤3分钟，捞出抹干水份在皮面上涂抹上一层酱油，用八成热油炸至金黄色捞起
5. 炒锅烧热放适量油，放入姜、蒜、辣椒、沙姜、八角、草果、香叶、白胡椒小火煸炒出香味，放入螺蛳翻炒香，放入酸笋，猪脚翻炒，烹入料酒、生抽、老抽和盐翻炒均匀
6. 加入足量开水没过肉面大火烧开后装入砂锅用小火慢炖2个小时，出锅时打开盖子撒上紫苏淋入辣椒油即可
辣炒螺狮
螺狮洗净，换清水，倒入一滴香油养殖一天，让螺狮吐净泥沙、再洗净剪掉尾部备用；葱、干红辣椒切小段，姜蒜切末备用锅入适量油烧至三成热下干红椒段爆香，后加葱段再爆，放
材料：
主料：螺蛳500克，食盐半小勺，
辅料：鸡精少许，葱少许，蒜少许，干辣椒5个，淀粉少许，白糖半小勺，开水少许，姜少许，
辣炒螺狮的做法步骤：
1. 螺狮洗净，换清水，倒入一滴香油养殖一天，让螺狮吐净泥沙、再洗净剪掉尾部备用；葱、干红辣椒切小段，姜蒜切末备用
2. 锅入适量油烧至三成热下干红椒段爆香，后加葱段再爆，放入螺狮大火炒匀
3. 倒入酱汁同烧，待入味后，调入淀粉起锅即可
上汤螺狮的做法
以前在浙江的时候那个菜市场有一个专门卖螺實的店，而且还分型号我每次都会买大一点的型号的反正基本一个星期一两次是至少的来苏州以后这边的人貌似吃的人不多所以菜市场卖的特别少，不过每到夏季也会有比较新鲜的只要看到新鲜的都会买想着家里有腊肉就想换一个口味
材料：
螺實500g，腊肉一小块，泡椒十几个，大蒜4g，生姜4g，干辣椒六个，料酒两大勺，鸡粉0.2g，盐适量，葱2g，
上汤螺狮的做法的做法步骤：
步骤1，螺狮买回来之后最好一早去买，然后放入一个大一点的碗里倒入超过螺狮的水倒入一丢丢油，拌匀
步骤2，这个下午的状态，你们看一下吐出来很多小螺實和脏的东西然后找一个大一点的漏筛子，用手搓直到干净为止
步骤3，腊肉清洗干净，水里煮一下，切成薄薄的小片待用
步骤4，锅里倒油，放入准备好的大蒜生姜片，还有泡椒段小火爆香
步骤5，喜欢吃辣的宝宝们加入干辣椒碎继续炒一会儿
步骤6，腊肉片可以倒下去了，不用炒太久
步骤7，倒入多一点的料酒，这个是很关键的，因为螺狮会很容易吸出来记住咯
步骤8，倒入适量水，哈哈正好家里有浓汤宝丢了一个进去，貌似味道还真的好了很多
步骤9，加入适量盐
步骤10，少许鸡粉调味儿
步骤11，出锅之前加入葱苗段翻炒匀
步骤12，这个螺實和香辣版本的口感完全不一样，都喜欢加入了腊肉螺實肉吸收了它的香味儿
步骤13，今天买的螺實都是挺大个的，而且臭的没有，吃的我好嗨
步骤14，红椒炒茭白
步骤15，蔬菜沙拉
步骤16，排骨藕煲
步骤17，"曾经我喜欢计划将来因为我希望每一秒钟都过得有意义所有美好就算是细节我都不想错过但是后来我发现生活不会是你设想的样子有太多意外无法预料一辈子很长也很短也许明天世界就会毁灭但在这之前我已经做完所有想做的事情也算圆满"
炒螺狮的做法
广东有个习俗，就是在中秋节都有炒田螺的习惯。一家人围坐一起，一边欣赏月色，一边聊天吃田螺，是必不可少的节目。中秋吃田螺可以明目，而中秋前后，正是田螺空怀的时候，田螺腹内没有小螺，肉质特别肥美，大家也试试呀。(展开)
材料：
石螺1500克，紫苏适量，蒜头适量，油适量，豆豉适量，辣椒适量，糖适量，淀粉水适量，鸡粉适量，，
炒螺狮的做法的做法步骤：
步骤1，先将豆豉、辣椒仔、蒜头、紫苏洗净，用刀切碎，就是佐料。
步骤2，佐料份量多些会好味些，我做了足足大半碗。
步骤33，.石螺是妈妈到鱼塘摸回来的，回来洗净，撒些盐、倒几滴油，让它爬吐泥沙，其间多换几次水，一般1-2天就可以食用了。
步骤4，用钳子夹去尾尖，再用清水冲洗碎壳。
步骤5，然后放入开水锅里煮2分钟。
步骤6，再用水洗去浮沫，这时螺盖会很容易去掉的，再沥干水分备用。
步骤7，烧锅下油，再倒入佐料炒香
步骤8，放入石螺炒匀
步骤9，加入盐
步骤10，糖和鸡粉调味
步骤11，炒匀后为了更入味，可适当加一点水，然后盖上大火焖熟。
步骤12，大约炒至5-7分钟后，锅中留一点汁，开一些淀粉水，倒入收汁即可。这样螺就粘满味汁，吃起来更好味。
韭菜炒螺狮的做法
春季的韭菜品质最佳，所以春季要常吃韭菜，可提高自身的免疫力。螺蛳肉味甘，性寒，具有清热利水、消黄疸、解毒消痈等功效。此道菜鲜香味美，是春日的美味佳肴。
材料：
螺狮肉250克，韭菜300克，葱姜适量，蒜瓣4个，红辣椒3个，白酒3毫升，盐适量，糖2克，鲜贝露15克，鸡精少许，香油适量，，
韭菜炒螺狮的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的食材。
步骤2，炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。
步骤3，倒入螺狮肉翻炒片刻。
步骤4，淋入白酒炒香，然后盛出。
步骤5，原锅洗净倒油烧热放入韭菜翻炒。
步骤6，再把炒过的螺狮肉倒入，水要去掉不要。
步骤7，加入鲜贝露，糖，盐翻炒均匀。
步骤8，淋入香油。
步骤9，最后加鸡精翻炒均匀关火。
螺絲粉的做法
材料：
螺絲粉200g，番茄一個，洋蔥半個，西餐肉適量，番茄醬適量，，
螺絲粉的做法的做法步骤：
步骤1，把螺絲粉放沸水加鹽煮十分鐘，撈起用冷水過一下，待用…
步骤2，把配料切小塊狀，番茄煮熟加入番茄醬，洋蔥爆炒熟放入西餐肉！配料全部混在一起倒入螺絲粉炒五分鐘，最後放點耗油調味！！
豪华海鲜好欢螺螺蛳粉
食材明细：
主料：：好欢螺螺蛳粉1袋（300g），花甲150g，河虾150g，金针菇100g，
辅料：：老姜适量，香菜适量，香葱适量，蒜瓣适量，小米椒适量，食用油适量，料酒适量，生抽少许，
豪华海鲜好欢螺螺蛳粉的做法步骤：
1.照例，食材的大合影。
2.在花甲里加少许的盐，让花甲充分吐干净泥沙。
3.开虾背，取好虾线放一旁待用。
4.切姜丝，蒜片和切碎小米椒。
5.米粉下锅煮制，煮好泡凉水备用。
6.另起一个炒锅，热锅凉油，爆香姜蒜辣椒，下花甲炒至开口，加入料酒去腥，再倒入少许的生抽。
7.加入金针菇，炒散。
8.将料螺蛳汤料包加入锅中，并翻炒均匀。
9.加入300ml左右的水。
10.将大虾下入锅中。
11.煮至变色。
12.将煮好并过好凉水的米粉全部倒入锅中。
13.依次加入酸笋、酸豆角、木耳、辣油和醋包。
14.出锅加入香菜和小葱就完成啦！
15.接下来就是臭美的拍照时间>
16.咔嚓咔嚓。
17.咔嚓咔嚓咔嚓。
小贴士：
①辣度可以根据个人口味，调整小米辣和辣油包的用量。
②螺蛳汤料包本身咸度就足够了，生抽的量要注意控制，口味淡的人可以考虑不加，不过生抽的加入可以丰富螺蛳粉的鲜味层次。
③海鲜一定要保证全熟。
④食量大或者多人分食的时候，可以换成好欢螺400g的螺蛳粉，海鲜和金针菇的分量也可以适当增加，还可以加入一些青菜或者腊味等。
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