黑木耳具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用;山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效
材料:
1根山药,1盒黑木耳,1个青椒,1块猪肉,少许洋葱,
木耳山药炒肉的做法步骤:
1,取一个山药,洗干净,去皮,切成片
2,取黑木耳干净,冷水泡开,用手破碎
3,将青椒切段
4,将猪肉切片备用
5,锅里加入少量食用油,烧热,倒入葱姜蒜爆香
6,加入鲜肉片,爆炒变色,加入料酒,鲜酱油
7,依次加入青椒、山药、黑木耳翻炒5分钟左右
8,加入一点水,大火收汁,出锅即可。
黑木耳山药猪骨汤
每顿饭前喝汤已近成了习惯,简单一点的来碗番茄蛋花汤,土豆雪菜汤都不错,今天分享的是用猪尾骨,山药加入黑木耳煲的汤,此汤味道鲜美,营养丰富,是一道老少皆宜以及孕妇
食材配方
主料:
猪骨
500g山药
300g辅料:盐
适量料酒
适量生姜片
适量葱
适量黑木耳
适量
做法 共12个步骤
1.黑木耳泡发后洗净
2.山药去皮洗净切成滚刀块
3.猪骨泡清血水洗净沥干水分
4.准备调料
5.锅内水开后下入排骨绰水后捞起洗净
6.准备汤锅,倒入清水,排骨和调料
7.大火煮开加入料酒
8.撇清浮沫后盖上大火烧开转小火煲一个半小时
9.之后打开加入转大火加入山药大火烧开后转小火煲至山药绵软
10.之后打开加入盐调味
11.加入黑木耳转大火2分钟后熄火
12.上桌
素鸡翅属于豆腐干制品,因形状像鸡翅膀,所以被人们称为素鸡翅。咸香爽口,硬中带韧,久放不坏,是中国各大菜系中都有一道美食。素鸡翅营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。
材料:
30克干素翅,15克干木耳,
干锅木耳素翅的做法步骤:
1,准备食材,素翅和木耳提前泡发好
2,锅中煮开水,将木耳焯水后捞出沥水切成宽丝
3,葱切葱花,干辣椒切小段
4,起锅热油,葱花辣椒炒出香味
5,加入素翅,慢慢煸炒至干燥微焦
6,加入木耳,生抽翻炒均匀
7,最后根据个人口味加少许盐调味,炒匀即可。
8,成品
营养简单的素食!
材料:
铁棍山药,黑木耳,
黑木耳炒铁棍山药的做法步骤:
1,准备铁棍山药一根,去皮,切丁
2,准备黑木耳,冷水泡开,切片
3,炒锅里加入少量橄榄油,倒入铁棍山药翻炒2-3分钟
4,待表皮微黄后,加入黑木耳,翻炒1-2分钟
5,再加入少量盐,料酒,翻炒均匀
6,入味后,即可出锅
清炒木耳山药
又是一盘清新的菜肴,适合过年吃大鱼大肉后的一道爽口的菜肴; 木耳:含铁量极为丰富,常吃木耳能养血驻颜、令人肌肤红润,容光焕发。木耳中含有的胶质可把残留在人体消化
食材配方
主料:
黑木耳
15g山药
80g辅料:食用油
适量盐
适量做法 共10个步骤
1.准备好食材:山药、黑木耳
2.蒜片:只需要几片。把蒜切成片,在空气中氧化至少5分钟
3.木耳用温水泡发,泡至少半小时,让木耳能充分吸收水分。
4.山药洗干净外皮,放入适量清水煮熟
5.山药撕去外皮,切成小片、木耳撕成小片
6.油锅,下蒜片
7.放入黑木耳炒香、炒熟
8.再加入山药片一起炒
9.加些许清水,再勾芡
10.加盐、香油,出锅!
乌鸡木耳山药汤
乌鸡和山药煲汤是特别美味的,还加入了木耳,让这道汤的味道和口感都更加棒了。对于女性来说,冬天喝这道汤是十分滋补的,所以,是不是煲一锅来奖励自己吧:)
食材配方
主料:
乌鸡
500g木耳
100g山药
300g辅料:
油
适量盐
适量鸡精
适量葱
适量姜
适量蒜
适量枸杞
适量
做法 共11个步骤
1.木耳泡发洗净撕碎
2.乌鸡洗净斩块
3.放入开水中焯烫
4.捞出沥干水分备用
5.葱姜蒜切片
6.锅内放油飞,放入葱姜蒜炒香
7.放入乌鸡炒香
8.加入大量的水大火煮开,小火慢炖一个小时
9.煮好的鸡汤汤色奶白,加入一小把枸杞
10.山药去皮洗净切块
11.最后加入山药和木耳,调入盐和鸡精,煮至山药至自己喜欢的软硬程度即可
莲子木耳汤
原料:莲子半碗,白木耳几个,龙眼肉半碗,冰糖酌量。
莲子木耳汤的做法1.莲子和龙眼肉分别洗净;白木耳则用温水泡6小时后洗净。
2.把所有用料放进煲内,用8碗水,先用猛火煮滚,再以小火烹炖约30分钟。
3.冷却后放入冰箱,冷藏一段时间便可享用。
说明:莲子能厚胃补精,龙眼补血健脑;白木耳则含维生素C和铁质,可滋润养颜,助消化。
莲子草的营养价值
每100克莲子菜含蛋白质2克,脂肪0.3克,纤维素2.3克,钙480毫克,磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
小提示
黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物,两者一同食用,适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症,同时也适宜于肥胖、便秘者。
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用,对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
中医有个说法:肾为肝之母,因此养肝之余勿忘补肾。在食疗方面应多吃黑色食物,黑色食物通常富含锌、铁、钙等矿物质,不仅补肾养血,还有助于提高机体免疫力,为防病打下基础。有人觉得补肾是件丢人现眼的事,但广义上的补肾就好比汽车需要加油或者人要吃饭喝水一样正常,所以今天特别介绍这款猪腰黑木耳汤。
猪腰木耳汤原料:猪腰一只、瘦肉200克、青豆100克、泡发木耳50克、姜一块、红枣两颗、料酒少许。
猪腰木耳汤的做法1.剖开猪腰,去除白筋,用清水浸泡30分钟;捞起倚十字花刀并切块,用适量盐抹匀,腌10分钟后将盐洗净。
2.木耳用温水泡发,去蒂,洗净备用。
3.青豆、红枣洗净。
4.瘦肉洗净,切块。
5.烧开水,滴少许料酒,放入猪肉氽烫变色捞出,再放猪腰氽烫变色捞出,分别过冷水。
6.取煲汤锅,放入所有材料,加适量水,大火烧开,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。
猪腰可请档主代为去掉里面白色的筋,一定要去除干净,处理过的猪腰用清水浸泡可去除大部分异味,中间可换两次水。
功效:连汤带渣一起食用,补肾强腰,补中益气,养肝提神,增加乳汁。特别适合脾虚气弱、四肢乏力人士和产妇食用。猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
适用人群:一般人群均可食用。
木耳有黑、白木耳,但通常我们称白木耳为雪耳或银耳,木耳专指黑木耳。从古到今,木耳一直被人们所推崇,有多种药用价值,被认为是珍贵的药材和食材。现代的木耳多为人工栽培,无旧日那般稀罕了,但幸好功效还在。
木耳能补气益智,润肺补脑,活血止血,预防白发多生等。与雪耳相比,木耳有更浓稠的滑润黏液,能将留在人体内的杂物黏住带出体外,简单地讲就是能排毒,因此现在已成为受追捧的美容养颜食材之一。
木耳与其他菌类不同,没有一点香味,但口感爽脆,其他芬芳的菇菌很难与之相比。木耳入馔十分常见,如木耳炖豆腐、木耳炒大白菜、炝木耳腰花、木耳鲫鱼汤、双耳糖水等,不仅美味,且各有食疗功效,难怪在餐桌上总能觅到它的身影。即使只做配菜也十分出色,像日本关西拉面上的黑木耳丝、川式酸辣汤里的黑木耳丝、上海烤麸里的黑木耳,有了它,不仅多了口感,还增加了营养,真是一举两得。
特别提示:
1.选购木耳以外形完整为标准,无杂质、呈半透明者佳。
2.挑选猪腰首先看有无出血点,有则属不正常;其次看是否比一般的大和厚,是则要怀疑是否肾红肿,尽量不买。
3.如不习惯猪腰的膻味,清水浸泡后再用两、三汤匙白酒拌匀、捏挤,再用水漂洗几遍,膻味可大部分消除。
木耳的功效与作用
每100克干木耳含白质184克、脂肪19克、膳食纤维8克、碳水化合物399克、灰分29克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素019毫克、核黄素02毫克、烟酸32毫克、维生素E748毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁519毫克锰589毫克、锌492毫克、铜038毫克...[更多]
小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺,凉血止血,降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
大枣木耳汤
材料:大枣50克,水发黑木耳100克,姜、葱各少许。
调料:清汤、盐、白糖各适量,味精少许。
大枣木耳汤的做法
1、大枣用温水泡透,洗净,沥干;黑木耳洗净,去蒂后切成片;姜去皮洗净,切成片;葱洗净,切成末,备用。
2、锅置火上,加入油烧热,下入姜片炒香,注入适量清汤,加入大枣、黑木耳片,用中火煮开。
3、调入盐、味精、白糖,再用中火煮5分钟,撒入葱末,出锅盛入汤碗内即可。
木耳的功效与作用
每100克干木耳含白质184克、脂肪19克、膳食纤维8克、碳水化合物399克、灰分29克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素019毫克、核黄素02毫克、烟酸32毫克、维生素E748毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁519毫克锰589毫克、锌492毫克、铜038毫克...[更多]
小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺,凉血止血,降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
山药肉片汤
材料:山药、瘦肉各75克,玉米须、枸杞各少许
调料:清汤适量,盐6克,葱花、姜片各2克
山药肉片汤的做法
1、山药去皮洗净切片;瘦肉洗净切片;玉米须泡发;枸杞洗净备用。
2、净锅上火倒入清汤,调入盐、葱花、姜片,下入肉片烧开,打去浮沫,再下入玉米须、枸杞、山药至熟即可。
此汤功效:排毒瘦身
特别提示:一般人都可食用,尤其适合女性食用。
常吃糯米最排毒
糯米有补中益气、养胃健脾、止泻、解毒疗疮等功效,可用于虚寒性胃痛、胃十二指肠溃疡、气虚自汗等病。但因其不好消化,不宜食之过量,老年人、小孩、脾胃虚弱者尤应注意。...[更多]
小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。
丝瓜是常见蔬菜之一,由于含有较多的维生素C和维生素B,经常食用,能美白肌肤,防止皮肤老化,并消除斑块。丝瓜和木耳搭配,颜色素雅,口感嫩滑,是很好的美容汤。
丝瓜木耳汤
主料:丝瓜250克,黑木耳30克,白芷15克。
辅料:料酒、生姜、葱、盐、胡椒粉、香油各适量。
丝瓜木耳汤的做法
1、丝瓜去皮,切成片状。
2、黑木耳清洗干净。
3、白芷切成片状。
4、生姜切成片状。
5、葱切段。
6、将丝瓜、黑木耳、白芷、生姜、葱、料酒同放炖锅内,加水煮沸。
7、再用小火炖煮30分钟。
8、最后加盐、胡椒粉、香油调味即可。
食材选购技巧
1、选购丝瓜时,以鲜嫩结实、嫩绿光亮、顶端饱满者为佳。
2、如果卖丝瓜老板答应,还可以掰断丝瓜头,放在嘴里尝一尝,一尝就知道苦或者不苦啦。
3、好的丝瓜,粗细均匀,用手捏一下,很结实,这是新鲜的;如果软塌塌的,是放久了。
我国医学历来认为黑木耳有滋润强壮,清肺益气,补肾补虚,镇静止痛等功效,黑木耳也是中医用来治疗腰腿疼痛,肾虚气虚,痔疮出血和产后虚弱等病症常用的配方药物。
木耳猪腰汤
主料:猪腰2个,黑木耳30克。
辅料:上汤、生姜、葱、盐、胡椒粉、料酒各适量。
木耳猪腰汤的做法
1、猪腰切开去除中央白色物,切成片。
2、然后清洗干净用盐擦匀,腌10分钟。
3、将盐清洗干净,再将料酒淋上猪腰面。
4、再腌10分钟,待用。
5、黑木耳用温水泡发,择蒂,清洗干净后,将猪腰、黑木耳一同放入沸水中煮。
6、3分钟左右,主料全熟后捞出装碗。
7、上汤加水煮沸,放入猪腰、黑木耳,加胡椒粉、盐等调味即可。
选购技巧
1、看形体是否比一般猪腰大和厚,如果是又大又厚,应仔细检查是否有肾红肿。检查方法是:用刀切开猪腰,看皮质和髓质(白色筋丝与红色组织之间)是否模糊不清,模糊不清的就不正常。
2、挑选猪腰首先看表面有无出血点,有者便不正常。
木耳的功效与作用
每100克干木耳含白质184克、脂肪19克、膳食纤维8克、碳水化合物399克、灰分29克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素019毫克、核黄素02毫克、烟酸32毫克、维生素E748毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁519毫克锰589毫克、锌492毫克、铜038毫克...[更多]
小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺,凉血止血,降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
感谢您阅读“97美食网”的《山药木耳素汤》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了枸杞脊骨淮山药木耳汤专题,希望您能喜欢!