食材构成了美食最基本的部分，没有好的食材，不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材情有独钟呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“迷你脆底小面包”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：高粉320克，水115克，奶粉15克，糖55克，盐3克，鸡蛋90克，酵母4克，
辅料：：低粉15克，糖10克，白芝麻10克，玉米油少许，
其他：：蜂蜜少许，
迷你脆底小面包的做法步骤：
1.把除黄油外的所有主料（面团原料）放入面包机中搅拌20分钟加入黄油再搅拌20分钟，放入容器中，盖上保鲜膜发酵至2倍大。
2.把辅料（脆底原料）混合均匀备用。
3.蜂蜜和水1：1的比例混合均匀备用。
4.把发酵好的面团按压排气后等分成20份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。
5.松驰好的面团擀成椭圆形。
6.从上至下卷起来，粘紧底部。
7.从中间切开。
8.底部蘸上一层脆底原料。
9.依次做好，摆放在涂了油的烤盘上。
10.放温暖湿润处发酵至2倍大。然后在表面刷一层水，洒上白芝麻。
11.烤箱170度预热，约烘焙20分钟。取出后趁热刷上一层蜂蜜水即可。
12.成品图
13.成品图
14.成品图
15.成品图
16.成品图
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脆底蜂蜜小面包
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，低筋面粉50克，牛奶100克，酵母2克，白糖20克，
辅料：：黄油30克，蜂蜜15克，盐1克，白糖5克，低筋面粉10克，白芝麻适量，
脆底蜂蜜小面包的做法步骤：
1.面包桶内依次放入蛋液、牛奶、两种面粉，对角放盐、白糖，中间放酵母。
2.按两次和面一共30分钟（因为是老款的面包机要按两次和程序面团才充分揉匀，不过现在的面包机几本都是揉面30分钟）
3.30分钟后放入黄油，再按两次和面30分钟。
4.进行发酵，发酵至2倍大的面团。
5.发好的面团取出排气后分成10份，醒15分钟。
6.10克低筋面粉、5克糖、芝麻混合均匀，用来做底部材料。
7.取一块面团擀成椭圆形
8.两边向内叠起。
9.从上往下卷起。
10.对切
11.底部蘸点水，再蘸上底部料
12.烤盘刷层油，放入做好的面包胚，进行发酵
13.发好的面包胚喷上水洒上芝麻。放入预热好的烤箱，180度中下层烤10分钟左右。
14.蜂蜜加点水调成蜂蜜水，按一比一的比例来调
15.10分钟上色后刷上蜂蜜水再烤5分钟左右即可
16.烤好的成品
小贴士：
面粉吸水量都不同，要根据自己面粉添减液体量。
黑芝麻脆底小面包
食材明细：
主料：：面包粉500g，牛奶250ml，白糖50g，
辅料：：水200ml，黑芝麻5g，鸡蛋黄一个，玉米油3匙，
黑芝麻脆底小面包的做法步骤：
1.面粉加糖加酵母加牛奶加水揉成光滑的面团放温暖处发酵半小时。等发到两倍大的时候就可以了，然后再加玉米油揉进面团，再次醒发。
2.面板抹油。
3.揉出面膜。
4.切成均匀的小剂子。
5.幹成长舌状。
6.卷起，再幹长舌状，再卷起。
7.从中间切段，成两个玫瑰花状。
8.碗中加白糖加面粉加黑芝麻搅拌均匀。
9.搅拌均匀的底料。
10.切好的玫瑰花底部粘清水再粘上调好的底料。
11.烤盘抹油放进面包胚。
12.烤盘预热后抹油放进面包胚发酵至两倍大。
13.发酵好的面包肧烤箱调温120度左右烤10分钟，带面包肧定型后。
14.抹上调好的鸡蛋黄撒上黑芝麻。调到150度上下火，再烤30分钟。
15.出炉的小面包，底子特别的脆特别的甜。
韩国蜂蜜脆底小面包
食材明细：
主料：：高粉175克、，低粉75克，酵母3克，盐1克，牛奶100克，鸡蛋1个，白糖50克、，泡打粉2克，
辅料：：白糖5克、，白芝麻20克，低粉面粉10克、，
韩国蜂蜜脆底小面包的做法步骤：
1.将牛奶和鸡蛋倒入面包机桶内，再加入白糖和盐，再放入粉类，最后加入酵母。
2.启动面包机和面程序，将面团揉至表面光滑 。
3.揉至扩展阶段，用手拽少许面团，检查面团出膜情况。
4.基础发酵至两倍大。
5.分割成12份，滚圆，松弛10分钟。
6.取一份面团，擀开，约长20厘米。
7.由上往下卷起，继续松弛10分钟，再将面团从中切开。
8.用手将切开的面团稍微按扁。
9.将面团切口粘上底料的混合物。（白糖5克、低粉面粉10克、白芝麻20克）
10.烤盘内抹上黄油，将面团铺在烤盘内。
11.放到温暖的地方进行二次发酵，温度38-40度，约30分钟左右。
12.12、烤箱220度预热，将面团放入烘烤12分钟，烤好后立即取出脱模。
小贴士：
烤盘内一定要多抹点油，不然底部不酥脆，也可以用植物油代替黄油。
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