食材明细:
主料::土豆400克,鸡翅根6根,生菜50克,青桔1个,苹果80克,番茄1个,
辅料::豉油鸡汁50毫升,
#信任之美#感恩节烤鸡的做法步骤:
1.准备好食材。
2.土豆切成片状。
3.炒锅里放入鸡翅根,加入豉油鸡汁和可以没过鸡翅根的水。
4.炒锅上面放上蒸屉,切好的土豆片放里面盖上盖子开火。
5.土豆先蒸好后取出过筛成泥。鸡翅根一直煮到汤汁比较少并且十分浓稠的时候要注意不停翻以免糊底,汤汁收到剩个锅底的时候关火。
6.取出一些汤汁倒入土豆泥中搅拌均匀。
7.煮好的鸡翅根剩下两个备用,其余的全部把肉切掉去骨。
8.生菜铺在盘底一层,中间摆上鸡肉。
9.拌好的土豆泥覆盖在鸡肉上用勺子抹出鸡的身体形状。
10.两边粘上两个鸡翅根当鸡腿,用刷子粘上煮鸡肉的汁刷在土豆泥上。
11.将青桔切片,番茄和苹果切块。
12.围在烤鸡的周围即可。
小贴士:
水果可以换成自己喜欢的,没放盐是因为我觉得味道可以了,可以根据自己口味调整,豉油鸡汁没有的话就用红烧酱油或者普通酱油加适量耗油和冰糖即可,鸡肉和土豆泥没有特定比例,喜欢吃肉的可以多加点肉少点土豆泥,这个量足够全家一起享用了,如果家里有烤箱的话可以在土豆泥里拌上奶酪最后放烤箱稍微烤一下更美味呢。
食材明细:
主料::山鸡1只,
辅料::柠檬半个,蜂蜜两勺,
配料::新奥尔良腌料适量,
奥尔良烤鸡的做法步骤:
1.*把鸡清洗干静,去掉头和爪子,将腌料与水1:1的比例兑好。在腌料中可以加入少许柠檬汁去腥。
*将鸡浸在腌料里,里面要泡均匀,用叉上小洞以便入味,放入保鲜袋中晃匀,放入冰箱冷藏12小时。
2.*将烤箱火预热到250度。把鸡放入烤叉,温度为200度。烤制30分钟。
3.均匀刷上蜂蜜,不仅颜色漂亮,还增加口感。增加到220度,5分钟即可,这一步可以把皮烤脆。
小贴士:
1.腌制酱料在烤制的时候补刷1-2次酱料,可以更加入味和滋润。
2、烤到最后经常看一下以免烤焦
3、喜欢什么口味的只需要换腌料即可,其做方相同。
食材明细:
主料::蛋白10个,糖1杯,醋几滴,蛋黄10个,牛奶2/3杯,玉米油2/3杯,低筋面粉2杯,鲜奶油1盒,水果适量,粉红食用色素2滴,
感恩节的蛋糕的做法步骤:
1.把蛋白放入干净的无水无油的容器里,加糖和醋打至硬性发泡(我糖都是一次放入)。
2.把蛋黄,糖,玉米油和牛奶打至油水混合,颜色有点发白。
3.倒入过筛的低粉,用橡皮刀拌至无颗粒状态。
4.取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。
5.再倒入剩余的2/3蛋白糊里。
6.快速翻拌均匀。(切记拌的时候不能打圈,要翻拌和切拌)。
7.倒入10寸和6寸的活底模里,用力震几下,震出大气泡。
8.放入预热了320F/160C度烤箱,烤1个小时。(各烤箱的温度有所差异,时间根据需要做调整), 取出倒扣放凉,就可以脱模了。(6寸的我在45分钟的时候就拿出来了)。
9.蛋糕用面包刀片成2片.
10.鲜奶油加糖打发至9分发,有明显纹路,但还可以缓慢流动。
11.取一蛋糕片,薄薄抹一层奶油,撒上草莓丁和黄桃丁。
12.在水果上面再涂一层薄薄的奶油。
13.放上另一片蛋糕片,在蛋糕的中央抹一点奶油,上一片6寸的蛋糕片,上面再抹上奶油,撒上水果丁。
14.盖上另一片6寸的蛋糕片。
15.倒入奶油抹平,用两把大菜刀把蛋糕移至蛋糕托板上。
16.剩余的奶油滴2滴粉红食用色素,打至硬性。
17.装入裱花袋,在蛋糕上挤点花纹,放上水果装饰即可。
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