不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材了解很多吧？小编现在推荐你阅读一下【蒜香欧芹烤鸭腿】——小香草打造无油烟美味，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：鸭腿2个，
辅料：：干欧芹碎适量，葱适量，姜适量，
配料：：蒜香烧烤酱适量，生抽适量，蚝油适量，料酒适量，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，蜂蜜适量，白醋适量，
【蒜香欧芹烤鸭腿】——小香草打造无油烟美味的做法步骤：
1.准备材料，将鸭腿洗净擦干。
2.在鸭腿的周身均匀地撒上盐，静腌制20分钟左右。
3.将蒜香烧烤酱、生抽、蚝油、料酒、盐、糖、胡椒粉、葱、姜涂抹在鸭腿上。
4.再加干欧芹碎，与鸭腿拌均匀。
5.将鸭腿与料汁充分拌匀后，装入保鲜袋中腌制24小时，使其充分入味。
6.烤盘内铺上一层锡纸，然后将腌渍好的鸭腿放在烤网上，用锡纸包住容易烤糊的部位
7.送入预热好的烤箱中，以190度先烤20分钟，然后取出鸭腿，在其周身刷上一层蜂蜜白醋水，再放入烤箱中继续烤40-60分钟，期间也要刷1-2次蜂蜜，一共烤制时间约为1小时左右。
8.香喷喷的鸭腿就烤好了。
小贴士：
◎蜂蜜加白醋抹在上面，可以使鸭皮烤出来有脆脆的感觉。并且烤出来色泽非常漂亮。没有白醋也可以直接刷蜂蜜，蜂蜜太粘稠的话可以加少许水稀释一下再刷。
◎鸭腿腌渍一个晚上，这样更加入味，如果等不了那么久，腌渍2-3个小时也可以用了。
◎用保鲜袋来装鸭腿，排出袋内多余的空气，我觉得比用盒子会更易入味。
◎烤好后的鸭腿可以直接切块吃，也可以片下鸭肉，准备上葱白、黄瓜条，按照烤鸭的方法来吃，荷叶饼可以在超市买到现成的，也可以自己来做。
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水煮青菜——无油烟
食材明细：
主料：：青菜适量，
辅料：：油适量，盐适量，蒜蓉适量，
水煮青菜——无油烟的做法步骤：
1.锅中放些水，盖上锅盖烧开。
2.放入油、盐、青菜，盖上锅盖。大约1分钟后，翻炒一下青菜，再盖上锅盖。重复几次，快好时，放入蒜蓉，拌匀即可出锅，总共需时约5分钟。
3.做好的成品。口味特点：原汁原味，味清多水分。
无油烟葱焅鱼
食材明细：
主料：：带鱼适量，葱一把，
辅料：：生抽适量，老抽适量，糖适量，柠檬汁适量（或醋），
无油烟葱焅鱼的做法步骤：
1.带鱼和葱洗净切段，锅底铺上一层葱白。我这次用的是炒锅，用砂锅更好。
2.然后码上带鱼。
3.再铺上一层葱。
4.取一小碗，放入生抽、老抽、糖、柠檬汁或醋、水，兑匀。由于时不时会传出食品安全问题，我现在尽可能地用原材料，少用加工后的调料，如用柠檬代替醋。
5.用勺子将调兑好的调料淋在鱼上，调味汁要浸过鱼。我这次调少了些，只好在烧的过程中把鱼翻个面。
6.开大火烧开后，转小火煨半个小时左右，再开大火收汁。这是成品图。烧好的葱，带有鱼和调味汁味，特别香。
烤鸭腿
食材明细：
主料：：鸭腿三个，
辅料：：酱油三大勺，料酒两勺，盐适量，糖半勺，姜数片，蜂蜜适量，
烤鸭腿的做法步骤：
1.鸭腿清洗干净
2.将所有调料除蜂蜜外全部入盆
3.搅拌均匀，腌制数小时，中途要翻几次身
4.腌好的鸭腿，用锡纸将腿关节包住，以防烤糊
5.放进预热210度的烤箱，中层，烤架，上下火210度，60分钟左右
6.烤到40分钟时，将烤架和鸭腿一起拿出，刷上一层酱油
7.继续烤10分钟
8.再次将烤架和鸭腿一起拿出，刷上一层蜂蜜
9.继续烤10分钟
10.出炉
11.装盘，切片食用或者直接啃食更过瘾哟！
小贴士：
1. 鸭腿腌制最好能充分入味，我这个鸭腿腌了24小时；如果着急吃，可以用餐叉或者刀子将鸭肉这部分扎洞或者拉小口，更易入味，表皮最好不要拉破，保持形体完整呵！
2. 中途将烤架和鸭腿拿出时，小心不要被热油烫伤；
3. 鸭油在烤制过程中，会少量滴落在加热管上，不必太担心；
4. 待烤箱还有些温热时，用湿布进行烤箱内部清理，比较容易清洗干净。
无油烟健康版酥香炸带鱼
无油烟健康版酥香炸带鱼
我自己就很喜欢油炸食品，更别说孩子。
为了健康，为了给孩子做榜样，现在，至少在外面，我已经基本不吃油炸食品了。
在家里，偶尔会做，但次数极少。
炸东西，费油不说，折腾一回，浑身沾满油烟味，炸东西剩下的油，扔掉舍不得，继续用吧，心存疑虑。特别是炸过鱼的油，除非做鱼，若是用来做其他，总嫌有腥味。
酥香炸带鱼
原料：新鲜带鱼、葱姜、盐、料酒、生抽、黑胡椒粒
酥香炸带鱼的做法
1、带鱼处理干净，切成大段；
2、鱼段上打上花刀，方便入味和快速熟透；
3、把鱼用葱姜、盐、料酒和生抽腌制20分钟，中间翻面；
4、空气炸锅180度预热5分钟；
5、把腌制好的鱼段擦干水分，平铺进炸篮；
6、关上炸锅门，启动烤鱼键即可；
7、中间翻面，可以在鱼身上刷上一层薄油，撒上现磨的黑胡椒粉，具体烤制时间可视鱼的大小自由调整，中间可以随意打开炸锅门观察情况。
网站小提示
木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
香烤鸭腿的做法
很多人大概都是用烤箱做烘焙，我们家的烤箱却是经常用于烤肉烤菜，少油，健康；对于我自己，做饭也省事不少，处理好食材放进烤箱里等就着着吃好了哈哈~平时不怎么买烤鸭吃，觉得味道不怎么样。才发现自己烤的特别好吃啊~
材料：
鸭腿2只，姜3片，蒜2瓣，干红辣椒5只，八角2只，桂皮1片，茴香1茶匙，酱油3汤匙，白糖半汤匙，料酒1汤匙，黑胡椒粉少许，蜂蜜1汤匙，盐适量，，
香烤鸭腿的做法的做法步骤：
步骤1，鸭腿和一部分材料；
步骤2，鸭腿洗干净擦干水分，均匀抹上一层盐备用；
步骤3，把姜片、蒜片、八角、桂皮、茴香和干辣椒放碗里，加酱油、白糖、料酒和黑胡椒粉调好汁；
步骤4，用牙签在鸭腿上扎些小洞洞，然后倒入步骤3的汁拌匀，放冰箱冷藏一夜；
步骤5，腌制好的鸭腿用锡纸包好放烤盘上；
步骤6，预热烤箱230度上下烤，鸭腿放入烤箱中下层烤25分钟；
步骤7，取一部分腌汁，加一汤匙蜂蜜调匀；把鸭腿拿出来刷上一层蜂蜜汁；
步骤8，把鸭腿放烤网上，选择烤肉功能，设定200度烤20分钟；
步骤9，待烤了17分钟左右时，把鸭腿拿出来再刷一层蜂蜜汁；
步骤10，接着再烤5分钟就可以了。
步骤11，真的是好香好香的烤鸭腿，当零食就差不多吃完了~
传统糟香烤鸭腿
每到过年，我就特别喜欢一些传统的食物，眼前总是浮现小时候吃过的那些美食。于是就想着法子做，或者虚心和老人家请教各种传统美食。记忆中爷爷的酿酒是最赞的，每次有亲戚或者客人来，好客的爷爷总是会盛出自己酿的红曲酒，香气扑鼻。酿酒的残渣--红糟却又是极好的传统闽菜的加工原料。而喜欢折腾的我就用这传统的食材做一次中西合璧的美食吧，腌制2天2夜的鸭腿完全没有酒的味道，而且很好滴去除了鸭肉的腥味，让儿子赞不绝口
材料：
主料：鸭腿1个，，
辅料：红糟半碗，白酒3汤匙，食盐1/2茶匙，鸡精少许，
传统糟香烤鸭腿的做法步骤：
1. 鸭大腿洗净待用
2. 酒糟加少许的水、白酒、盐和鸡精搅拌均匀
3. 淋在鸭腿肉上
4. 搅拌均匀装入保鲜袋，入冰箱冷藏腌制2天
5. 倒入不沾烤盘中，并且加入少许腌制的红糟
6. 入预热好的烤箱，中下层25分钟左右，中间要记得取出刷下料汁
无油烟-凉拌茄子的做法
一般煮茄子都需要很多的油，这款即简单又方便也不会做完后要洗很多油腻腻的盘子参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料：
茄子，小米椒，蒜、葱，，
无油烟-凉拌茄子的做法的做法步骤：
步骤1，茄子洗净后切大块如图，煮饭时顺便放下个隔笼下去一起至饭煮熟！这样一来饭好后需要下面加工就可以吃了
步骤2，蒸熟的茄子水分保留的很好用筷子一横一横的划开或是待凉后手撕也可以-如图
步骤3，我一般都是在煮饭期间就会把料汁提前煮好的，想方便有简单的话锅都不用开噢！这步挺重要---你需要把小米椒、蒜、切碎加入酱油、糖、油、后者喜欢的酱料放入小碗微波炉两分钟这时在茄子上面撒点葱喜欢吃酸的朋友再加点陈醋这时你倒入煮好的料汁倒入搅拌即可
步骤4，完成
无油烟烤李子奶酪肉卷
食材明细：
主料：：五花肉适量，去核李子干适量，奶酪丝适量，
辅料：：椒盐适量，
无油烟烤李子奶酪肉卷的做法步骤：
1.奶酪丝
2.五花肉切长薄片
3.我不想吃太好的红肉，所以将肉片一切为二。在肉片上撒些椒盐，将奶酪丝塞入李子干，用肉片将李子干包好，用牙签固定。
4.放入烤炉。我这个烤炉可漏油并两面烤，用时约5分钟。如果用烤箱，则要用烤网+烤盘，方便滴油。烤肉一般用高火华氏450度或摄氏250度，具体用时要根据不同的功率而定。
5.这是用腐竹做的。腐竹两面刷些油，撒些椒盐，其余的步骤相同。
6.金灿灿的！切记用腐竹做的，要现做现吃才香脆，否则凉了会发硬。
小贴士：
1. 包李子干时要像包棕子似的，严严实实的，防止奶酪受热后流出来。
2. 用腐竹做不要包太多腐竹，包一层就好了。
香酥烤鸭腿
食材明细：
主料：：鸭腿2只，
辅料：：葱姜末适量，
配料：：生抽适量，老抽适量，料酒适量，欣和酱适量，辣酱适量，孜然粉适量，胡椒粉适量，盐适量，蜂蜜适量，
香酥烤鸭腿的做法步骤：
1.1.鸭腿洗净，用刀切几个扣，以便入味。
2.将所有腌料调匀，备用。
3.将配置好的腌料倒在鸭腿上。
4.带上一次性手套，将鸭腿按摩，使得腌料均匀涂抹在鸭腿上。入冰箱冷藏一夜，中间翻次面。
5.烤盘铺张锡纸，加热水。
6.烤箱预热200度。烤到10分钟，刷料，烤5分钟翻面。烤10分钟刷料，再烤5分钟即可。
7.烤中间刷料，用浸泡剩下的料。
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