俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材有一定研究吗？下面由小编帮大家编辑的《叉烧酥(1)》，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：面粉200g，猪肉100g，
辅料：：鸡蛋2个，芝麻少许，
配料：：叉烧酱80g，黄油100g，蜂蜜少许，
叉烧酥的做法步骤：
1.各种原材料先亮个像。
2.猪肉切成条（我买回来的就是切好的），放入50g的叉烧酱，拌匀，腌制2个小时左右。
3.腌好的猪肉放在烤盘里，入烤箱烤20分钟，华氏400度。
4.烤猪肉的同时，把黄油软化，可以借助微波炉，30秒搞定。
5.加入一半面粉，搅拌。
6.搅成型，成油酥状。
7.打一个鸡蛋，搅匀。
8.加入面粉，少量水，搅拌。
9.揉成面团，醒一会。
10.这时烤箱的猪肉也烤好了，从烤箱中取出。
11.放置一会，以不烫手为宜，切成小块。
12.加入少量蜂蜜，和30g叉烧酱，搅拌均匀。
13.把油酥和面团分成大小相等的，同样数量的小块。
14.把小块分别压平，面团在下面，油酥在上面，放入冰箱冷冻10分钟。
15.10分钟后，取出。
16.取其中的一块，折三折。
17.拿擀面杖擀平。
18.再折三折，擀平，反复3次左右。
19.最后一次把面团擀成一个正方形。
20.包入猪肉馅。
21.对角捏紧，捏成三角形，肉馅在底部。
22.每一个都捏好后，放入烤盘，表面刷上蛋液。
23.再撒上芝麻，放入烤箱，华氏400度烤20分钟，中途可以翻一下，使之受热均匀。
24.20分钟后~出盘啦。
25.咬一口，真香。
小贴士：
烤箱的温度标识的是华氏度而不是摄氏度，如果家里的烤箱温度是摄氏的话，大概在200度左右。
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叉烧白菜饭(1)
食材明细：
主料：：白饭半锅，叉烧约150克，白菜约400克，
辅料：：蒜末1/2大匙，姜末1/2大匙，香葱1棵，
调料：：精盐1/3小匙，胡椒粉1/3小匙，白糖1/4小匙，生抽2大匙，老抽1大匙，蚝油1大匙，麻油1/2大匙，
叉烧白菜饭的做法步骤：
1.先把米下压力锅煮，叉烧切片，这里的白菜很大，所以要切开，把梗和叶分开，梗切段叶切条，香葱切粒；
2.锅热放底油，倒入姜末和蒜末，爆香；
3.先爆炒白菜梗，白菜梗相对叶来说比较难炒软，先炒软；
4.加入菜叶，点入精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙和白糖1/4小匙，兜匀后盛起备用；
5.饭好后把饭打松；
6.加入叉烧；
7.再加入白菜，关盖，设置约5分钟；
8.时间到后加入生抽2大匙、老抽1大匙、蠔油1大匙、麻油1/2大匙，撒入葱花，翻拌均匀，开动，Enjoy !
小贴士：
蔬菜可以挑自己喜欢的，如小白菜、菜芯甚至西兰花都可以。
自制叉烧肠粉(1)
食材明细：
主料：：自制叉烧适量，肠粉预拌粉260g，清水520g，鸡蛋1个，
辅料：：酱油适量，油适量，
自制叉烧肠粉的做法步骤：
1.自制叉烧切碎，备用。
2.预拌粉1包，260g。
3.和520的清水混合。
4.模具里刷一层玉米油。
5.倒入粉浆，来回抖动一下，使粉浆分布均匀。
6.撒上叉烧肉和香葱。再抖动一下。
7.上蒸箱，3分钟取出。
8.从中间划开。
9.卷起（这是加了鸡蛋的那盘）颜色更漂亮。
10.中间再切一刀，摆盘。
11.?ི。
12.淋点酱油。
13.夹起来，软软的，看着都知道好吃。
14.配点辣椒酱，更棒。
带皮叉烧(1)
食材明细：
主料：：五花肉500克，
辅料：：烤肉酱110克，生抽1勺，蜂蜜2勺，
带皮叉烧的做法步骤：
1.准备好烤肉酱和五花肉。
2.将肉切成合适的长度，用肉酱加生抽，蜜糖腌制24小时。（要用保鲜膜盖住放置在冰箱里）
3.烤盘铺上锡纸，将腌好的猪肉放置于烤盘上面。
4.烤箱上下火200度预热5分钟，让后将烤盘置于烤箱中间，200度烤25分钟左右。
5.将烤好的肉取出。
6.将肉切成合适的厚度，然后用锅将腌肉的酱汁烧开，淋在烤肉上面就行了。
果香叉烧肉(1)
食材明细：
主料：：猪梅花肉1900g，苹果200g，水梨200g，
辅料：：叉烧酱240g，白酒1大勺，红曲粉1/2勺，姜15g，蜂蜜适量，
果香叉烧肉的做法步骤：
1.将肉洗净，擦干水份，切成几大块。然后先拿一块，在一端切下，不切断。
2.再切一刀，切断，铺开后就是蝴蝶型。
3.将所有的肉都切完，放入盆中，倒入叉烧酱、白酒，抓拌均匀。
4.放入红曲粉，蜂蜜，抓匀。
5.姜切成片。
6.将苹果切块，抠去籽。
7.将水梨切块，抠去籽。
8.将姜、苹果、水梨都放到肉上，抓拌均匀，腌约20小时。
9.将腌好的肉摆到烤网上。
10.放入已预热至200度的烤箱中层，下层放铺有锡纸的烤盘，定时45分钟。
11.中途取出，刷遍蜂蜜。
12.取出前5分钟再次刷遍蜂蜜，最后取出切片即可。
小贴士：
1、方子中肉量较多，可以根据自己需要减少些。
2、叉烧肉刚烤完吃味道最好，凉后油脂凝结，有点腻，可用蒸锅加热几分钟后再食用。
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