只有正常的食材才能有正宗的美食，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你感兴趣？以下内容是小编特地整理的“改良版新疆馕”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：中筋粉550g，牛奶243g，酵母5g，鸡蛋1个，玉米油70g，
辅料：：盐3g，蜂蜜40g，炼奶20g，芝麻适量，
改良版新疆馕的做法步骤：
1.牛奶隔水温热约40℃左右，加入酵母静置五分钟，然后将所有材料都放入厨师机搅拌桶内。
2.先用1档把材料充分混合，然后用2-3档将混合的材料搅拌成光滑的面团。盖上保鲜膜放在温暖处发酵。
3.面团发酵至大两倍左右，用手指在面团中间扎个孔不回缩就说明发好了。
4.取出面团排气，并分成若干份，滚圆盖上保鲜膜静置10-20分钟。
5.取一份面团，用拳头在面团中间按压，最终把面团按压成中间薄，周边呈环状的馕状。
6.用叉或牙签，我是用的是饼干轮针，在馕中间薄的地方扎出小孔。
7.放入烤盘，刷上油。
8.再撒上一些芝麻。
9.放入提前220℃预热的烤箱，上下火，5分钟。
10.有点上色了，取出再刷一遍油，烤箱调至180℃，上下火再烤10分钟即可。
11.新鲜出炉的烤馕。
小贴士：
1、做成馕状时尽量要将面团往四周边缘按压，这样烤制时面团膨胀后不会导致中间变小，我这次做就没有把面团按压开，所以中间本来是盆地变成谷底了。
2、烤制过程中要随时观察上色情况，因为各自烤箱不同，温度、时间掌控也不一样，所以观察最靠谱。3、甜咸度可以根据自己的口味加以调整。
97msw.coM精选阅读
家庭改良版新疆大盘鸡
食材明细：
主料：：三黄鸡1只，
辅料：：土豆2个，洋葱2个，灯笼椒2个，
配料：：干辣椒少许，花椒少许，
家庭改良版新疆大盘鸡的做法步骤：
1.鸡洗干净，切块；蔬菜打理干净。
2.鸡块焯水。
3.炒锅放入干辣椒和花椒与油一起爆出香味；放入鸡块，加老抽，盐，糖。。。（自己家喜欢的调料），汤，烧开，打小火开始炖。
4.30分钟后，加入土豆块，一起继续炖。
5.10分钟后，加入洋葱，灯笼椒，一起炖；8分钟后起锅。
改良版毛血旺
食材明细：
主料：：鸭血2块，大虾8个，熟鸡翅10个，黄瓜1个，
辅料：：香芹2棵，宽粉30克，小米辣12个，小葱2棵，蒜1块，姜适量，自制辣椒油4勺，蚝油2勺，糖1勺，盐2勺，生抽1勺，醋1/2勺，料酒1勺，芝麻适量，香菜1棵，
改良版毛血旺的做法步骤：
1.大虾洗净！
2.在大虾的背部切一刀，剔除虾线！
3.黄瓜切段！
4.香芹切段！
5.小米辣切末！
6.小葱切段！
7.蒜姜切末！
8.鸭血切片！
9.炒锅做水烧开之后先焯烫香芹！
10.好了之后捞出铺到大碗底部！
11.然后在焯烫黄瓜段和鸡翅（鸡翅是事先就已经熟透的了），好了之后捞出备用！
12.鸭血入锅焯烫！
13.之后把一部分焯烫好的鸭血先铺到香芹上！
14.宽粉用热水烫开之后铺到鸭血上（焯烫宽粉的过程我忘记拍了）！
15.大虾焯烫至熟！
16.把之前焯烫好的黄瓜和鸡翅摆好！
17.然后摆上大虾和剩余的鸭血！
18.最后放入小米辣段放置一边备用！
19.炒锅坐油，放入蒜姜末葱段，放入辣椒油煸香！
20.放入蚝油，盐，糖，生抽，醋，料酒炒均匀！
21.之后倒入适量水煮开之后关火倒入容器里面，撒上芝麻和香菜就可以了！
22.成品欣赏！
23.成品欣赏！
24.成品欣赏！
25.成品欣赏！
26.成品欣赏！
改良版牛轧糖
食材明细：
主料：：奶粉100g，棉花糖300g，黄油65g，花生碎300g，
辅料：：炼乳适量，芝士片一个，
改良版牛轧糖的做法步骤：
1.无油无水的鹅妈妈锅加热放入芝士片和黄油融化
2.分次加入棉花糖翻拌至融化
3.棉花糖融化成这样加入适量炼乳，喜欢甜味大的可多加点，分三次加入奶粉迅速翻拌
4.加入花生碎拌均匀，怕粘锅可倒在不沾盘里再揉
5.在盘里揉匀，用工具整好形
6.成品图
食材大全《改良版新疆馕》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了新疆美食专题，希望您能喜欢！
