食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材精通吗？小编为此仔细地整理了以下内容《蜂蜜海绵蛋糕杯》，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，白糖40克，蜂蜜50克，低筋面粉100克，牛奶20克，玉米油20克，
辅料：：糖粉20克，
蜂蜜海绵蛋糕杯的做法步骤：
1.鸡蛋白糖和蜂蜜全部倒打蛋盆，把打蛋器放上加了水的煮锅开小火
2.一边加温一边用手动打蛋器搅拌，当温度达到40度时端里打蛋盆
3.用电动打蛋器打发至提起打蛋器能像缎带般滴落而且滴下的痕迹能保持几秒即可
4.筛入一半的低筋面粉用橡皮刮刀拌匀
5.拌匀后再筛入剩下的低筋面粉，记得不要划圈拌
6.拌好的蛋糕糊应该是细腻无粉末状的
7.玉米油，糖粉和牛奶在另一个小盆里用手动打蛋器混合
8.取少许蛋糕糊与混合后的油奶拌匀
9.拌匀后倒入蛋糕糊里继续以翻拌的手法拌匀即可
10.纸杯放入蛋糕连模倒入蛋糕糊
11.八分满
12.放入上下火180度预热后的烤箱中层烤制20分钟即可
13.出炉晾凉即可食用
14.切开后的样子
小贴士：
1.全蛋打发要比分蛋打发要难，需要耐心
2.低筋面粉要分两次筛入，能更好的混合
3.杯子蛋糕装八分满以防烘烤时溢出
4.每个烤箱的温度都有差别，请根据自家烤箱温度调节
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蜂蜜海绵蛋糕(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋6个，低筋面粉150克，
辅料：：可可粉10克，
配料：：糖40克，蜂蜜65克，油50克，
蜂蜜海绵蛋糕的做法步骤：
1.所有原料。
2.糖 蜂蜜混合均匀，加入鸡蛋。
3.隔40度水打发。
4.打发至提起打蛋头蛋糊成倒三角状。
5.分三次筛人低筋面粉切拌均匀。
6.倒入油搅拌均匀。
7.倒入模具，震出气泡。
8.剩下的蛋糊加上可可粉切拌均匀，倒入模具，烤箱150度 30分钟。
法式蜂蜜海绵蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低筋面粉140克，细砂糖70克，蜂蜜60克，植物油60毫升，
法式蜂蜜海绵蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋加入蜂蜜和细砂糖，用电动打蛋器，低速打出大量气泡，呈鱼眼状。
2.用高速继续搅打。
3.直至颜色变浅，成稠丝带状，划出花纹长时间不消失。打蛋器头提起时，保持有2-3cm的蛋糊不滴落。
4.打发好的蛋糊里筛入低筋面粉。
5.用橡皮刮刀以从底部向上翻的方式，将面粉与蛋糊彻底拌匀。
6.倒入植物油搅拌均匀。
7.倒入模具中。
8.烤箱预热，180°，30分钟。
小贴士：
1、全蛋在40°时最容易打发，可以采用将打蛋碗坐在热水打发，但温度不可过高，否则也影响蛋糊的稳定性。
2、一定要使用电动打蛋器，手动打发很难打到位。
3、要使用无味的植物油。如：葵花籽油、玉米油、色拉油、大豆油。不要用气味太重的，如：橄榄油、花生油。
4、过筛面粉最好分两次，更容易拌匀。
5、鸡蛋打发一定要彻底。搅拌的时候要注意手法，否则蓬松不起来。
6、注意时间。
蜂蜜海绵小蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，普通面粉1杯，玉米油1/4杯，杏仁片适量，
辅料：：糖1/4杯，蜂蜜2大匙，
蜂蜜海绵小蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋，糖和蜂蜜放入干净的无水无油的容器里。
2.用打蛋器打发至浓稠，提起打蛋头滴下的蛋液可以写8字，不会马上消失。
3.分次放入过筛的面粉，翻拌均匀，无颗粒。
4.取少量的面糊与玉米油混合均匀。
5.在倒回面糊里翻拌均匀，此时注意不要消泡。
6.把面糊倒在纸杯里，约7分满,轻震几下，震出大气泡。（我没有纸杯，用玛芬的模具烤的。）
7.撒上杏仁片。
8.放进预热了350F/180C度的烤箱，烤20分钟。
9.出炉放凉即可。
10.很松软好吃哦，蜂蜜味道很浓呢。
全蛋海绵蛋糕杯
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，圣女果汁60g，低筋面粉150g，细砂糖105g，黄油35g，
辅料：：黑芝麻少许，
全蛋海绵蛋糕杯的做法步骤：
1.黄油切小块，加入榨好圣女果汁。
2.入微波炉加热约20秒取出，搅拌至黄油溶化且使液体完全乳化状态，也可以隔温水搅拌。
3.把低筋面粉过筛备用。
4.在容器内打入4个鸡蛋。
5.分三次加入细砂糖，用电动打蛋器搅打。
6.搅打至蛋糊粘稠状，可以画个“8”不会立刻消失。
7.分两次加入事先过筛好的低筋面粉，用刮刀进行翻拌。
8.分两次加入乳化好的黄油圣女果汁，继续用刮刀翻拌均匀。
9.第一次翻拌均匀后在加入下一次的量。
10.把蛋糕面糊倒入纸杯中，面上可以撒些黑芝麻。入预热好的烤箱中层，上下火180度20分钟左右。
11.成品图。
12.成品图。
小贴士：
全蛋海绵蛋糕重要的是全蛋打发要到位，翻拌的时候动作要轻缓，不要过度翻拌以免消泡了。如果不想加圣女果汁，可以用牛奶或者其他的果汁代替即可。
海绵蔓越莓蛋糕杯
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，白砂糖60g，低筋面粉130g，黄沙35g，牛奶45g，红曲粉2g，蔓越莓粉5g，
辅料：：奶粉8g，
海绵蔓越莓蛋糕杯的做法步骤：
1.准备好所需要的材料
2. 蔓越莓干用凉白开水泡软
3.鸡蛋和细砂糖倒入搅拌桶内
4.时速调至第8档20分钟
5.全蛋打发中
6.黄油和牛奶隔热水化开
7.全蛋打发至打蛋头抽起纹路不消失，打发的过程
8.把所有粉类的过筛两遍备用
9.筛入低粉这时先预热烤箱上下火165度10分钟
10. 手法要轻，从2点的方向划至8点的位置如此操作拌至看不见干粉
11.再把黄油和牛奶从刮刀处倒入一样从2点的方向划至8点的位置如此操作拌至看完全混合
12.把面糊倒入裱花袋
13.把面糊挤在纸杯上，8分满即可
14.码上蔓越莓干
15.送进事先预热好的烤箱上下火165度25分钟
16.出炉震一下，移至烤网上晾凉即可
17.成品图
18.成品图
19.成品图
20.成品图
21.成品图
22.成品图
小贴士：
1.纸杯的尺寸是12ml
2.我用的是土鸡蛋，如果你用的是洋鸡蛋的话4个就可以了
3.（此温度仅供参考，请按自家的烤箱温度来进行调整）
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