食材文化是我国美食文化的重要组成部分，它决定了美食的本味。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？也许下面的“酥粒血糯米吐司”正合你意！相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：高筋面粉230克，低筋面粉30克，血糯米饭65克，
辅料：：黄油10克，盐2克，蜂蜜20克，酵母3克，鸡蛋1个，酥粒适量，
酥粒血糯米吐司的做法步骤：
1.面包桶内放入鸡蛋、水
2.放入面粉、血糯米
3.对角放盐、蜂蜜，中间放酵母，用面粉盖上
4.启动菜单8，紫米面包，中色、500克，开始工作
5.酥粒：黄油10克、糖10克、低筋面粉20克、奶粉10克，用手搓成颗粒
6.停止搅拌时放入黄油，然后让它自动搅拌、发酵
7.发好的面包上涂上蛋液，撒上酥粒
8.剩下25分钟时自动烘烤，结束听到提示音后取出面包放凉切片
小贴士：
血糯米事先浸泡一夜后蒸熟。如果上色太浅，可以再烤几分钟，我又烤了3分钟
97Msw.com相关知识
血糯米米酒
买了一大块酒药，不能总是做糯米米酒吧，看看说明上面写还能发酵腐乳什么的，不敢尝试，想换汤不换药一下，换一种粮食发酵一下试试，换了紫红种皮的血糯米，果真成了，就是因为种皮比较厚，发酵时间很长，但是发酵出来的酒精度也很高，每天喝一点点就感觉要醉倒了呢哈哈哈~
紫红糯米也叫血糯米，上海人很喜欢吃，什么血糯米八宝饭、血糯米奶茶、血糯米冰棍都很好吃，和糯米那种黏黏嗲嗲的感觉不同的是，血糯米虽然也黏黏的，但是有口劲儿，吃起来感觉很爽~
而且血糯米营养丰富，算是杂粮哦~
养颜粗粮好味道【血糯米米酒】
原料：血糯米半斤，酒药3g左右；
血糯米米酒的做法
1、血糯米提前一个晚上泡好；
2、然后沥干水分，上锅蒸熟；
3、蒸熟的血糯米放到不烫手，搅拌散开；
4、拌入酒曲，用干净的勺子搅拌；
5、搅拌到所有酒曲被吸收；
6、然后淋入一点水，静置一会；
7、转移到面包桶里面，稍微压实；
8、开启一个米酒程序，发酵完了转移到干净的玻璃瓶里面，发酵一周即可！
网站小提示
米酒和羊排能一起吃:可降低食用肉类时的异味感
酥粒蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉100g，鸡蛋2个，黄油30g，柠檬汁5g，白糖80g，牛奶20g，玉米油50g，朗姆酒5g，
辅料：：低筋面粉40g，黄油20g，白糖18g，
酥粒蛋糕的做法步骤：
1.首先将酥粒材料里的将白糖，面粉，黄油混合用手搓成颗粒状，放冰箱冷藏备用
2.制作蛋糕糊部分：将白糖，鸡蛋倒入盆中，用手动打蛋器打到糖溶化
3.加入牛奶，玉米油，黄油搅拌均匀
4.再加入过筛好的低筋面粉拌均匀
5.最后加入柠檬汁，朗姆酒拌均匀
6.将面糊装入裱花袋挤入纸杯或模具中，（8分满）
7.在面糊面上撒上酥粒
8.放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火150度烤20分钟即可
9.出炉了，闻到香味了没
葡萄酥粒
葡萄酥粒
原料
黄油50克
鸡蛋20克
葡萄干20克
低筋面粉100克
糖粉20克
朗姆酒少许。
葡萄酥粒的做法
1，葡萄干提前泡郎姆酒，
2，挤干水份切碎
3，将黄油软化加入糖粉
4，打至颜色发白，
5，分3次加入蛋液，
6，搅拌均匀。
7，倒入过筛后面粉。
8，葡萄干放入面粉中混合均匀，
9，放入保鲜袋中
10，用擀面杖擀压成长方形冷藏至硬，
11，切成56个小方块，
12，放入烤盘中，烤箱170度预热中层烤15分钟
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葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
鳝鱼和鞣酸多的水果不能一起吃:鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白，使蛋白质失去了原有的营养价值。此外，鞣酸还可以与鳝鱼中的钙结合成一种新的不容
燕麦酥粒
酥粒在西点当中的应用非常广泛
通常都被用来做蛋糕、面包等的表面装饰
一个可以丰富口感
还有就是起到装饰作用
酥粒的做法通常就是用低粉和黄油、糖为主要原料
在网上看到一个酥粒配方
用的是加了燕麦片和小麦胚芽的
这两个材料的加入
让酥粒变得营养丰富
而且
非常健康又营养
西点百搭---燕麦酥粒
原料：低粉71g、燕麦片54g、小麦胚芽53g、糖28g、肉桂粉0.6g、小豆蔻粉0.3g、盐0.2g、香草精1/2、黄油56g
燕麦酥粒的做法
1、准备好食品料理机
2、先在底部放入低粉、燕麦片、小麦胚芽
3、再放入糖、玉桂粉、小豆蔻粉、盐、香草精
4、最后放入切成小块的黄油
5、启动料理机低速点式搅拌至粉类和黄油均匀混合成粗粒即可
6、没有料理机的可以用手转捏的方法制作
类似于做酥皮塔时黄油和低粉混合的方法
血糯米粥饭
食材明细：
主料：：糯米适量，血糯米适量，红枣适量，
辅料：：白糖适量，
血糯米粥饭的做法步骤：
1.红枣洗净，浸泡30分钟
2.红枣去核
3.把糯米和血糯米一起洗净，倒入电饭煲内
4.倒入红枣肉
5.加入适量的白糖
6.加入大量的水（我加了这个不锈钢碗三碗左右，基本就是比煮饭时的水多出一半，比煮粥时的水又少点就行了）
7.盖上电饭煲盖，按下煮饭键，跳到保温后再煮至血糯米涨开，不带隔生的米，水也便粘稠了即可
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