食材明细:
油一汤匙,猪肉,姜丝,葱,蒜蓉(按个人喜好),血糯米年糕,沪式甜酱一茶匙,番茄酱一茶匙,盐,糖
炒血糯米年糕的做法步骤:
1、先把蒜蓉、姜丝、葱、猪肉切好,备用。
2、年糕先放热水煮一煮,过一下水捞起来,备用。
3、等锅热了后,下油,然后把蒜蓉、姜丝放下炒出味,就放猪肉,炒熟了后,把年糕一起放下炒,要不停的翻动一下,然后就放沪式甜酱番茄酱,加点清水,等到差不多的时候,就放葱,盐和糖调味,关火把它放上盘。
小贴士:
炒年糕的时候要放多点油,炒的时候要不停的翻动一下,不然很容易粘锅底.
食材明细:
主料:血糯米250克,黑芝麻120克
辅料:糖适量
血糯米芝麻糊的做法步骤:
1,所有食材
2,血糯米洗净放锅中炒,炒熟的血糯米放凉
3,黑芝麻洗净炒熟放凉
4,血糯米放入料理杯中
5,盖上盖,箭头对齐放入坐机上,插好电源,选择研磨键1分钟
6,放入黑芝麻
7,选择研磨键1分钟,中间可用搅拌棒搅拌
8,再倒入适量的糖
9,继续研磨至粉碎,然后取适量的粉加入开水冲成芝麻糊即可食用,其它剩余装瓶随时食用
食材明细:
主料:血糯米适量,红枣适量
辅料:水适量
血糯米红枣粥的做法步骤:
1,血糯米洗净放入锅中
2,红枣洗净
3,放入电饭煲中加入适量水
4,开启煮粥键
5,煮好的红枣糯米粥
6,装盘。
食材明细:
小金瓜一个,血糯米50g,黑米10g,糖适量,黄油适量
南瓜蒸血糯米饭的做法步骤:
第1步金瓜切掉顶部、内里挖空(如果觉得大一顿吃不完、可以一剖两半)黑米和血糯米淘洗干净放入电饭煲里熬软(米和水大概是1:8左右、因为这俩个米吸水性都很大的,熬软熬到粥的那个状态就差不多了)
第2步熬好以后锅里放入黄油、(这里也可以用色拉油也可以用猪油、看个人喜好)熬好的血糯米粥放入里面、接着加入糖、一点点加进去、喜欢糖的多加点、少喜欢糖的少放
第3步翻炒到如图、油和粥混合均匀就可以了放入改刀好的南瓜内、蒙上保鲜膜,防止蒸汽进入。上锅蒸至南瓜软就可以出锅啦
第4步成品大概就是这样、老公急着吃南瓜还没太软。大家可以试试噢
食材明细:
主料:鸡蛋52g,糖28g,盐2g,蝶豆花水100g,金龙鱼面包用小麦粉290g,波兰种85g,干酵母3g,黄油20g
辅料:芋头200g,紫薯馅190g,血糯米100g,炼乳20g
芋泥血糯米软欧的做法步骤:
1,准备好所用食材。2.3.
2,将鸡蛋、糖、盐、蝶豆花水倒入厨师机内胆中。
3,倒入金龙鱼面包用小麦粉、波兰种、干酵母,启动3档揉面。
4,揉匀后加入黄油,转5档揉出薄膜。
5,面团发酵40分钟,手指按下不回缩。
6,将面团排气后分割成四份,滚圆后静置10分钟。
7,芋头提前蒸熟,压成泥后加入紫薯馅混合均匀。
8,血糯米加水用电饭煲焖熟,加入炼乳拌匀。
9,取一个面团擀开,放入芋头馅和血糯米。
10,像捏包子一样包起来,捏紧,封口朝下,放到无边烤盘上,发酵20分钟。
11,面团表面筛上高粉,用刀片割出自己喜欢的图案,放入烤箱中,190度烘烤20分钟。
小贴士:
1.波兰种配料:高粉60克、水60克、干酵母2克,混合后室温发酵一小时,然后放冰箱冷藏12小时以上可使用。
2.紫薯馅是现成的,里面本身含糖,所以芋泥里不加糖了。紫薯馅可以减为100g,让芋头味突出些。
3.蝶豆花水可以用水代替,因为已经泡过一水,第二水放面包里上色并不明显,可以忽略。
4.第二次发酵千万不可发酵时间过长,封口也要捏紧,不然容易露馅。
5.所用模具为学厨小号不粘无边烤盘。
食材明细:
血糯米80克,大米20克,红薯1个,无花果干5颗,冷水
无花果红薯血糯米粥的做法步骤:
1.【血糯米粥第一次熬煮过程】:血糯米和大米放在小碗里,倒入适量冷清水没过食材表面,用筷子搅拌几次倒掉水份
2.锅里倒入冷清水,大火烧至水开,放入洗好的血糯米和大米
3.用勺子把食材搅动几下,大火熬煮
4.煮到水面有浮沫飘起,用勺子把浮沫撇掉
5.继续大火熬煮到锅里的水开
6.关火,盖好锅盖,放在一边静置一个晚上
7.【血糯米粥第二次熬煮过程】:第二天早晨打开锅盖,锅里的血糯米充分吸收热水泡胀开花,把锅放到火上大火熬煮
8.红薯用清水洗净削皮,用刀切成块
9.红薯块放入熬煮的锅中
10.无花果干用清水冲洗干净表面残留杂质
11.洗净的无花果干放入锅中
12.大火熬煮
13.待锅里的水分蒸发到一半时,用勺子搅拌锅里的食材
14.继续大火熬煮到锅里的食材熟烂,汤汁浓稠即可关火,整个熬煮过程大约20分钟左右
食材明细:
主料:薏仁适量,红枣适量,莲子适量,血糯米适量,紫薯适量
辅料:水适量
紫薯薏仁莲子红枣血糯米米糊的做法步骤:
1,薏仁
2,紫薯
3,莲子
4,红枣
5,血糯米
6,紫薯切碎、红枣去核、莲子去芯、薏仁、糯米洗净放入破壁机中加入适量水开启米糊键即可
7,成品。
食材明细:
牛奶,400,ml,(或1+2/3杯),蛋黄,4个,砂糖,40g,份量可斟酌,玉米淀粉,1大匙,植脂鲜奶油,360ml,(1+1/2杯)。
冰淇淋的做法步骤:
1、取一个不锈刚盆,倒入牛奶,加热到液体冒烟,加入糖,搅拌至糖溶解。
2、将蛋清与蛋黄分离,蛋黄打撒,一点点倒入钢盆中,一边倒一边不断搅拌,筛入玉米淀粉,搅拌混合.边煮边搅拌,煮至接近稠状.煮好后将盆子放在冷水中,使液体完全冷却。
3、提前取出鲜奶油,室温下溶化至如浓稠牛奶般液状,用电动打蛋器高速将鲜奶油打发至稠稠的糊状,浓稠度与液体相类似,用橡皮刮刀将鲜奶油与冷却好的液体混合均匀
4、将3倒入金属盆子内,放在冰箱冷冻.每隔30-40分钟取出搅拌均匀,刮平表面,重复约3-4次,再冰到完全硬后食用(隔夜)。
食材明细:
主料:牛奶200g,蛋黄2只,淡奶油400g,可可粉5g
辅料:糖50g
可可冰淇淋的做法步骤:
1,所有食材
2,蛋黄放入盆中和糖搅拌
3,搅拌成淡黄色
4,牛奶中放可可粉拌匀
5,倒入蛋黄液里搅拌均匀
6,然后加热煮开放凉
7,奶液过滤下更滑爽
8,淡奶油放糖打发
9,打发至竖起尖角
10,将冷却的奶液倒入淡奶油中拌匀
11,将冰淇淋桶装好后,倒入冰淇淋液,按冰淇淋键30分钟,然后倒入盒中冷冻即可
食材明细:
A.抹茶粉20公克,热水40公克,B.蛋黄75公克,细砂糖135公克,玉米粉15公克,C.牛奶275公克,D.鲜奶油275公克,E.椰子粉适量,夏威夷果少许,玫瑰花瓣末少许
和风冰淇淋的做法步骤:
1.抹茶粉和热水混合搅拌均匀后备用。
2.将全部的材料B加入刚盆中,用打蛋器打至均匀后,再加入作法1的抹茶液一起搅拌均匀后备用。
3.牛奶加热至沸腾前熄火,并缓缓倒入作法2中的材料混合搅拌均匀,再放置等待冷却。
4.将鲜奶油打至6分发后,与作法3中的材料搅拌均匀后,倒入模型中放入冰箱冷冻约2小时。
5.2小时后从冷冻中取出冰淇淋用汤匙搅拌,使它能与空气结合,并重复此步骤3∼4次后,冰淇淋即可完成。
6.将完成的冰淇淋中入杯中,再加些椰子粉、夏威夷果和玫瑰花瓣末装饰后即可。
感谢您阅读“97美食网”的《血糯米冰淇淋》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了血糯米专题,希望您能喜欢!