纪念哆啦a梦出生前100周年の《冰心铜锣烧》

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，没有好食材，就没有好美食。美食文化的重点就是食材，对于食材，你有哪些见解呢？为此，小编特意呈上“纪念哆啦a梦出生前100周年の《冰心铜锣烧》”，相信你能从中找到需要的内容！

食材明细：

主料：：底筋面粉1又3/4杯，细砂糖1杯，鸡蛋3个，苏打粉1茶匙，泡打粉1茶匙，蜂蜜1汤匙，水1/3杯，

辅料：：冰淇淋适量，

纪念哆啦a梦出生前100周年の《冰心铜锣烧》的做法步骤：

1.面粉过筛备用.

2.糖,鸡蛋混合搅至糖溶解,加入苏打粉,泡打粉,水和蜂蜜拌匀.

3.再把面粉一点，一点滴撒入拌成面糊.(如出现颗粒状就过滤下咯)

4.烧热不粘锅后转小火,舀1汤匙面糊入锅中间，让它自行摊开成圆形。

5.待面糊上面冒出许多小气泡，底部着色时即可翻面。

6.翻另一面再煎至着色就行了。（全程用小火）

7.全部煎好的【铜锣烧】

8.在其中一片铜锣烧上涂抹适量任何口味的冰淇淋，再盖上另一片。

9.切开的冰冷美味滴【冰心铜锣烧】

10.或是涂上【巧克力酱】，【新鲜胡萝卜酱】都是很美味滴。。。

97Msw.com相关知识

哆啦A梦的最爱——铜锣烧

食材明细：

主料：：低粉120克，鸡蛋2个，

辅料：：蜂蜜1勺，黄油10克，泡打粉1克，白砂糖60克，开水30克，

哆啦A梦的最爱——铜锣烧的做法步骤：

1.材料：低粉120克、鸡蛋2个、泡打粉1克、黄油10克、白砂糖60克（或炼乳）、蜂蜜1勺

2.果宝特爱吃铜锣烧，每次去超市，必须买一个，今天知道妈妈要做铜锣烧，小家伙很积极的帮忙打蛋液。

3.将白砂糖放入碗中。

4.白砂糖用少许开水化开。

5.2、待糖水完全凉透后将鸡蛋打入，搅拌均匀，再加一勺蜂蜜搅拌均匀，

6.分多次加入低粉和泡打粉搅拌均匀。

7.3、黄油隔水化开

8.加入面糊中搅拌均匀。

9.4、将面糊搅拌均匀后用保鲜膜盖上（面糊的浓度以滴落后痕迹很快消失为最佳），放入冰箱冷藏30分钟。

10.5、平底锅不放油，小火预热，舀一勺面糊，倒在平底锅中间。

11.，看到有很多小气泡出现，等小气泡全部破开后翻面（翻面速度要快，否则烧制的颜色会很深）。

12.6、翻面后将饼煎熟即可出锅；

13.切面要有很多竖立的纹路，才算成功的铜锣烧。

14.7、待饼放凉后，抹上自己喜爱的酱料即可（我用的蓝莓酱

小贴士：

小火慢煎，一定要等气泡全部破了之后翻面。开水用量还需根据不同面粉吸水量来定，白砂糖也可以用糖粉，开水换成牛奶也行，根据自己喜好更改。

哆啦A梦的最爱----铜锣烧

食材明细：

主料：：鸡蛋120克，低筋面粉120克，细砂糖40克，蜂蜜1勺，水40克，小苏打2克，

辅料：：红豆沙适量，

哆啦A梦的最爱----铜锣烧的做法步骤：

1.首先将低筋面粉过筛备用。

2.把两个鸡蛋敲入盆内。

3.鸡蛋分三次加入细砂糖，用电动打蛋器充分打发。

4.加入一勺蜂蜜，搅打均匀。（做铜锣烧必不可少的就是蜂蜜)

5.将10克的水与小苏打混合均匀，倒入蛋液中搅拌。

6.将过筛好的低筋面粉倒入蛋液中。

7.用橡皮刮刀翻拌均匀成面糊。

8.此时的面糊还有些稠，加入余下的30克清水调稀面糊。

9.提起面糊可以自然垂下的状态最适合做铜锣烧。面糊静置15到30分钟。

10.不粘的平底锅烧热后转小火，舀一勺面糊到锅里，面糊会自然形成圆形，面糊的份量尽量相等。（锅中无需放油）

11.小火加热至表面有气泡并完全凝固，大约三分钟，翻面继续煎3-5秒钟即可。煎好的饼一面咖啡色，一面浅黄色。一定要用最小火，小心饼皮表面会煎糊。

12.将自制的豆沙均匀地涂在浅黄色一面，再用另一张饼合上即可。

13.第一次做的还不是太好，希望各位前辈们多多包涵，相互学习。

小贴士：

1、拌好的面糊，提起刮刀能呈直线滴下最好。如果太稀，可以适量增加低粉的用量。太稠就试情况增加牛奶。

2、把勺子放在锅的上方约10厘米处，让面糊垂直倒进锅中，面糊就会自然的形成一个圆形。

3、用勺子舀面糊的时候，尽量每次都取同样的用量，这样煎好的面饼大小才会相近。

4、煎的时候，锅先彻底加热再转小火，下面糊，面糊更容易凝固，而且煎出来的面饼也更均匀。

5、打蛋液时候,蛋液体打发到两倍大，也可以不打发，打发的话，后期做出来的铜锣烧会更蓬松。

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