只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材，你对食材是怎么样看待的呢？为此，小编特意呈上“山药枣糕”，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：山药粉75克，大红枣6个，
辅料：：凉开水半碗，
配料：：橄榄油2勺，蜂蜜适量，
山药枣糕的做法步骤：
1.所有的原料准备好
2.红枣去核 用刀切成较小的粒
3.切好的红枣粒放置一旁备用
4.将山药粉75克（也就是三包，每包25克）倒入碗中
5.分几次加水，直到和成一个不太稀的“面团”
6.加入切好的红枣，搅拌均匀
7.拌匀的样子，这时可根据口味加少量的糖或不加
8.加入一勺橄榄油 然后充分拌匀
9.再次用和面的方法做成一个不太粘手的“枣面团”，放在事先抹上了一勺橄榄油的案板上
10.擀成一张饼状，注意了， 不要擀的过于薄，用一套大小不一的心形模具刻成大大小小的“山药红枣饼”
11.将刻好的心形平放在可以进微波炉的碗盘内
12.选择微波炉的“焗烤”功能，烤两分钟，之后取出翻面，再烤两分钟
13.选择微波炉的“焗烤”功能，烤两分钟，之后取出翻面，再烤两分钟
14.稍稍放凉，然后按照大小重叠摆盘，淋上蜂蜜， 或者自己喜欢的果酱
小贴士：
我用的山药粉是像藕粉那样的 可以直接冲的
红枣粒不能切得太大 不然不好刻出心形
97mSw.com相关阅读
山药鸡蛋红枣糕
食材明细：
主料：：山药适量，鸡蛋适量，
辅料：：红枣适量，
山药鸡蛋红枣糕的做法步骤：
1.山药去皮洗干净切片放入料理机里。
2.直接打入两个鸡蛋打成泥。
3.红枣切成小块。
4.将红枣块放入山药泥里搅拌均匀。
5.碗上铺上烘焙纸倒入山药泥上锅蒸熟。
6.取出弄成自己想要的形状。
山药鸡蛋红枣糕12＋
食材明细：
主料：：山药50克，鸡蛋2个，
辅料：：红枣若干个，黑芝麻粉适量，
山药鸡蛋红枣糕12＋的做法步骤：
1.准备食材
2.山药去皮，切成小片或者小块，鲜枣或者红枣去好外皮，切成小丁备用；
3.将山药放入搅拌机中，打入2颗鸡蛋；
4.山药和鸡蛋搅打均匀，变成细腻的山药泥；.将山药鸡蛋糊倒入碗中，用勺子搅拌一下；
5.将红枣倒入山药鸡蛋糊中；用勺子将山药鸡蛋糊搅拌均匀
6.用勺子将山药鸡蛋糊搅拌均匀，让红枣在山药鸡蛋糊中分布均匀；在模具中铺上烘焙纸防粘，倒入搅拌均匀的山药鸡蛋糊，撒上适量黑芝麻粉；放入蒸锅中，蒸20分钟，把山药糕蒸熟即可。
枣糕
食材明细：
主料：：去核大枣50g，低筋粉150g，鸡蛋4个，牛奶60g，
辅料：：红糖120g，白糖30g，盐3g，泡打粉5g，油80g，
枣糕的做法步骤：
1.大枣洗净切碎放入牛奶中
4.倒入锡纸盒或披萨盘中，烤箱170度预热后烤25分钟
醇香枣糕
食材明细：
主料：：红枣150克，低粉100克，玉米油15克，鸡蛋3个，白砂糖70克，
辅料：：白芝麻适量，
醇香枣糕的做法步骤：
1.红枣泡软去核后，煮至出沙且看起来是较干燥状态。
2.加入30克糖用打蛋器搅打均匀。
3.余下的40克糖倒入鸡蛋中。
4.隔温水用打蛋器打至无大气泡，比较细腻状态。
5.筛入低粉拌匀。
6.加入枣泥、玉米油拌匀。
7.倒入模具至9分满，震出气泡，表面撒芝麻。放入烤箱中层150度25-30分钟。
8.时间到，脱模晾凉即可食用。
小贴士：
1每个人的烤箱温度均有差异，配方中温度仅供参考。
2白糖可换成红糖。
3全蛋的打发坐浴至40度的温水中，会比较容易打发。
美味枣糕
食材明细：
主料：：低筋面粉110g，鸡蛋5个，红糖40g，玉米油50g，牛奶15g，大枣100g，
辅料：：泡打粉1g，柠檬汁4滴，
美味枣糕的做法步骤：
1.大枣清洗干净后放入锅中加适量的水煮10~15分钟左右（煮至大枣一捏就变软的状态）
2.煮好的红枣去皮、去核，戴上一次性手套捏成枣泥或者用勺子捣成泥
3.将捣碎的枣泥放破壁机中，加入50g左右煮过大枣的水打成更加细腻的枣泥
4.取160g枣泥，加入玉米油和牛奶拌匀
5.鸡蛋进行蛋白和蛋黄分离，蛋黄加入枣泥中搅拌均匀
6.筛入低筋面粉、泡打粉
7.用刮刀或手动打蛋器搅拌至光滑无颗粒状态
8.蛋白中加几滴柠檬汁，用电动打蛋器低速打发成粗泡泡状态，加入1/3的红糖
9.用电动打蛋器继续把搅打至比较细腻状态时再加入1/3的红糖
10.继续打发至蛋白稍出现纹路时加入剩余的红糖，接着搅打至提起打蛋器蛋白能拉出立挺的尖角状态即可
11.取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，采用切拌或者从下往上翻拌的方法
12.将拌好的蛋黄糊倒入蛋白盆中
13.采用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合
14.将拌好的蛋糕糊倒入8寸蛋糕模具中，用手端住蛋糕模具轻轻晃动几下，去除里面的气泡
15.烤箱150度提前预热10~15分钟，然后将蛋糕模具放进烤箱最底层、上下火烤45分钟左右出炉
16.成品
小贴士：
1、家里没有破壁机或料理机，可以直接用捣好的枣泥，之前做这款蛋糕使用的枣泥都是没有经过破壁机加工处理的
2、牛奶的量根据枣泥的干稀程度掌握，如果枣泥水份大，牛奶的量减少，使用直接捣碎的枣泥制作这款蛋糕，建议减少枣泥的量，控制在120g左右，然后增加牛奶的量
3、打蛋盆使用干净无水无油的
4、烘焙的时间和温度根据自家烤箱的情况调节
中式枣糕
和妈妈的关系从小到大都是非常的好，以至于朋友见了我妈都说你和你妈像姐妹俩似，到后来我跟朋友说我妈玩烘焙现在比我玩的都要好，还都不相信，直到有次给她带我妈做给她的生日蛋糕后才算是相信，(好吧，这也是让我超羡慕的一点)有时候我就对我妈说你这是要活到老学到老那，永远是紧跟年轻人的脚步在进行。
中式枣糕
原料：枣泥125g，低筋粉125g，细砂糖80g，色拉油80g，鸡蛋3个，小苏打2g，泡打粉3g
中式枣糕的做法
1：提前在烤盘里铺层油纸。
2：提前把新鲜的红枣在锅中煮好后晒凉下用料理机打碎后加入3个鸡蛋。
3：再加入加入细砂糖。
4：用电动打蛋器把枣泥糊打发到能画出8字而不会消失。
5：再加入色拉油低速搅拌均匀。
6：最后加入低筋粉低速搅拌均匀。
7：直到最后面糊混合均匀即可。
8：倒入烤盘里。
9：面糊整均匀。
10：165烤45分钟左右。
11：晒凉后倒入枣糕即可。
美食小贴士
1：用的枣泥最好是用新鲜的红枣在锅中煮好后在用料理机打碎后用。
2：还有可以根据红枣的甜度而适当的把配方中的细砂糖增减下。
3：枣糕差不多和麦芬一样是款重油甜品，所以不要吃太多哈。
南瓜枣糕
食材明细：
主料：：南瓜250g，小麦粉250g，豆腐渣150g，
辅料：：红枣适量，白糖适量，酵母粉适量，黑芝麻适量，
南瓜枣糕的做法步骤：
1.提前将红枣洗干净用水泡30分钟。
2.南瓜去皮去瓤。
3.切成块。微波炉加工熟。5、6分钟即可。
4.碾成南瓜泥。
5.剥除红枣的核。
6.南瓜泥、豆腐渣、小麦粉、白糖、酵母粉置于同一容器。
7.和成面团醒发。
8.和均匀二次醒发２0分钟。
9.醒发好的面置于冷水蒸锅中，撒些黑芝麻，开锅后再蒸20分钟。
10.出锅切成小块后即可享用香甜可口的南瓜枣糕。
小贴士：
1、南瓜糕的配料，依据个人口味，可以随意调整。
2、蒸南瓜糕的时间根据糕的厚度不同而有所不同。
相信《山药枣糕》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了山药粥专题，希望您能喜欢！
