食材明细:
主料::冬瓜1000克,前腿肉300克,食用油100克,
辅料::大蒜100开,生姜50克,葱花适量,水1500毫升,
冬瓜炖肉末——开芯苞谷的做法步骤:
1.老冬瓜去皮和瓤。猪肉尽量搭配点肥肉三七左右最好。
2.冬瓜清洗切块2-3公分。大蒜切小颗粒,生姜切成姜末。
3.热锅凉油把姜蒜热出香味
4.肉末炒制八成熟倒入冬瓜和水。
5.大火烧开转小火闷煮,水一定要淹没冬瓜。
6.大概1个小时,放入食盐。开大火敞开收汁起锅,撒上葱花。
小贴士:
你们可以试试,不加别的调料一样色香味俱全。冬瓜入口即化,肉末酥软还略微有点软韧。原汁原味也别有一番滋味在心头。不论男女.老少通吃。
食材明细:
主料::菠菜1把,西红柿1个,鸡蛋3个,
辅料::大蒜10克,生姜3片,食盐5克,食用油50毫升,葱花10克,
西红柿鸡蛋菠菜汤——开芯苞谷的做法步骤:
1.准备步骤:菠菜洗好,菜梗和菜叶分开放置,大蒜切碎,生姜切片。西红柿切片,葱花,准备好备用,鸡蛋搅拌均匀。
2.油锅烧热炒制鸡蛋,有人洗好嫩的,有人洗好鸡蛋炒老。个人觉得鸡蛋炒制松软略微发黄。蛋汤味会更加浓厚。
3.鸡蛋炒制好把姜片.大蒜末.西红柿片倒入锅中一同炒制。西红柿炒制到外皮微软即可。很多人是把鸡蛋捞出炒制,或者加汤后放入西红柿。那样做的话,蛋香和西红柿的香味得不到很好的体现。
4.加入水或高汤烧开,高汤当然更好。
5.先放入波菜梗煮制两分钟。
6.在放菠菜叶煮制一分钟。撒上食盐搅拌均匀起锅。这么做只是为了更好保存菠菜营养。
7.葱花放在汤碗底部,用汤的余热把葱的香味散发出来。根据个人爱好,可以添加鸡精,味精.胡椒粉等等。个人喜好原汁原味。
8.有人洗好鸡蛋汁加汤,可以在西红柿炒制烧开汤时,倒入鸡蛋搅拌成蛋花。中国饮食千变万化,都可以根据个人饮食习惯干改调整。
小贴士:
健康.营养.美味。追求品质生活,倡导健康饮食!快乐的生活,不单单体现在物质上,爱家.爱自己.爱生活。一个小小的餐具,可以营造快乐无比!
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